Женщина в мире мужчин (СИ)

- Итак, первый вопрос Татьяны касался того, какие белковые продукты лучше всего употреблять на завтрак. Поскольку все мы разные, да тем более и завтракаем в разное время, – я выскажу только своё мнение, а вам самим выбирать, что больше нравится лично вашей особе. И на мой взгляд, утром лучше всего съедать или творог – например, с зеленью и чесноком (или со сметаной), или сыры, или яйца. Хотя вы можете выбрать, к примеру, и рыбу, и курицу. Причём замечу: вариативность блюд из яиц огромна – это и омлет с овощами и сыром, и яйца "всмятку", и яичница с перцем и помидорами… Да и творог можно есть не только со сметаной и зеленью, но и готовить из него всевозможные запеканки – главное, чтобы муки в них было немного, а вот яиц – побольше. А уж про то, какое сейчас количество самых разнообразных сыров, – я вообще "молчу"! И пару кусочков ароматного подкопченного сыра с ломтиком солодового или хмелевого хлеба собственного приготовления с листиком салата и помидоркой "черри" вообще превратят ваш завтрак в сплошное удовольствие!

- Даже не думала, что можно таким вот образом завтракать! – удивилась Оля.

- О! Ты столь красиво всё описываешь, что я уже даже есть захотел! – воскликнул Жора.

Я посмотрела на часы, висящие на стене столовой, и сказала:

- Так как до обеда осталось ещё более получаса, то советую тебе попить водички и сгрызть пару орешков. Кстати, и все остальные могут сделать то же самое. Ибо во время разговоров о еде наш аппетит "разыгрывается". Зато, думаю, сегодня суп из шпината "пойдёт на ура"!

И пока я пила воду, Слава рассказал почти анекдотичную историю, которую он где-то вычитал, изучая холестериновый вопрос:

- Вы даже не догадываетесь (как и я раньше), с чего в Америке началась реабилитация яиц. Так вот – в 1991 году в авторитетнейшем американском медицинском журнале "The New England Journal of Medicine" была опубликована почти анекдотическая статья с примерно таким заголовком: "Абсолютно нормальный уровень холестерина в плазме крови у 88-летнего мужчины, съедающего по 25 яиц в день!" Героем этой публикации был самый обычный пожилой человек, обитавший, к счастью, в доме престарелых при монастыре, которому монашки ежедневно (по его жёсткому требованию!) покупали по 20-30 яиц, которые он благополучно съедал. Причём это продолжалось не менее 15 лет! И холестерин у него был в абсолютной норме, а здоровье ничуть не хуже, чем у его сверстников! И выше я уже сказал: "этот мужчина "к счастью" обитал в доме престарелых"… по той причине, что если бы он жил в семье – его историей не заинтересовался бы один известный врач, посещавший пациентов сего "богоугодного" заведения, и не "раструбил" об этом феномене на всю страну! После чего и начались серьёзнейшие исследования о пользе и вреде яиц, приведшие к выводу: вообще-то яйца даже снижают риск атеросклероза!

- Да! Потому как содержат активные противохолестериновые вещества – лецитин и холин, – добавила я.

- Вот те "на"! – воскликнул дед Гриша. – Значит, не зря я никого не слушал и яйца кушал! А то дочки мои "раскудахтались": вредно и всё тут! Вот я им и расскажу, что я прав был!

- Ну… молодчина ты, Саныч! Но и девки твои тоже далеко не дуры, – бросилась защищать баба Клава "женскую половину" семьи деда Гриши.

- Ага, они… "близко дуры", – усмехнулся Григорий Саныч.

Мы все просто "рухнули" на столы от столь "тонкого" юмора сторожа санатория, а когда все отсмеялись, я продолжила:

- Ох! Никогда так не смеялась, как на этом семинаре, если честно. И спасибо и вам, Григорий Саныч, – за веселье, и тебе, Слава, – за столь содержательный рассказ. Вот теперь я абсолютно уверена в том, что все уже готовы услышать более правдивую информацию о холестерине. Да?

- Это уж точно! – снова отрапортовал Жора за всех.

- Тогда советую записывать, дабы более детально пересказать всё своим родным и близким. Первое, что вы должны понять, – холестерин в продуктах и в крови – это две совершенно разные вещи! Неверно думать, что это вещество из яиц или других продуктов, всосавшись из пищеварительного тракта в кровь, и есть тот самый "страшный" холестерин, который "откладывается" на стенках сосудов. Более того – в мировой диетологии уже доказано: влияние богатых холестерином пищевых продуктов на холестерин крови является слабым и клинически абсолютно несущественным (!), хотя бы по той причине, что наш организм сам синтезирует холестерин в печени – причём в количествах, втрое и вчетверо больше того холестерина, который мы получаем вместе с пищей!!! – сознательно более эмоционально, чем обычно, закончила я фразу.