ЖироГен. Почему мы едим все меньше, тренируемся все больше, а худеем все хуже

По настоятельному требованию потребителей БФА не может входить в состав некоторых продуктов, особенно детских товаров, например кружек-непроливаек и бутылочек. Это яркий пример того, какой силой обладают голоса обеспокоенных мамаш. Полемику вокруг бисфенола А начал профессор биологии Университета Миссури Фредерик фон Заль. Вместе с коллегами он доказал, что воздействие БФА в малых дозах может нанести вред простате и вызвать ряд других неблагоприятных последствий[89]. С тех пор было проведено немало других исследований и написано большое количество статей о связи воздействия малых доз бисфенола (значительно более низких, чем те, которые ранее считались безопасными) с гораздо бо́льшим количеством недугов, чем поражение предстательной железы. Лишь в 2007 году правительство США начало принимать меры и расследовать свои собственные проступки: оказалось, что у компании Sciences International, нанятой для проведения анализа токсичности бисфенола А, среди корпоративных клиентов были крупные производители этого вещества – Dow Chemical и BASF. Налицо конфликт интересов? Это мягко сказано. Только весной 2008 года под давлением Конгресса (и еще благодаря тому, что Министерство здравоохранения Канады объявило, что БФА токсичен и не должен содержаться в детских бутылочках) Управление по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных средств США признало, что бисфенол А может представлять опасность для человека. После этого продукты, содержащие БФА, стали исчезать с полок супермаркетов, и мы увидели рождение новой линейки товаров, не содержащих БФА. Несмотря на победу в этой войне, БФА по-прежнему присутствует в нашей жизни. Его дубликаты – бисфенол С (БФС) и бисфенол Ф (БФФ) – столь же опасны. Появление этих веществ – яркий пример того, что я называю индустрией игры в крота. Когда власти запрещают химическое вещество или оказывают давление на промышленность, требуя его ликвидации, его просто заменяют близким аналогом, о вреде которого имеется меньше данных (так же происходит в игре: вы ударяете по голове выскочившего крота, и тут же появляется другой). Предполагалось, что эти альтернативы БФА более устойчивы к выщелачиванию и менее токсичны, чем исходное вещество. Подчеркну, предполагалось! К сожалению, многие альтернативные химикаты не проходят всесторонних испытаний перед тем, как появляются на рынке. При этом они достаточно похожи на исходное вещество, поэтому разумно ожидать, что они будут вызывать примерно одинаковые эффекты. Именно так обстоит дело с БФС и БФФ. К сожалению, по закону США, опасность химического соединения обязаны подтверждать Агентство по охране окружающей среды и другие правительственные учреждения, при этом промышленные компании не должны доказывать, что вещество безопасно.

Моя коллега, профессор Лаура Ванденберг из Университета Массачусетса в Амхерсте, является одним из молодых бойцов против ХВРЭС, пытающихся положить конец спорам вокруг БФА и его аналогов. Лаура работала над своим дипломным проектом в Университете Тафтса со своей подругой и коллегой профессором Аной Сото – одной из пионеров исследований химических веществ, разрушающих эндокринную систему. В своих академических трудах и последующих публикациях в прессе Ана и Лаура предположили, что БФА может вызывать рак молочной железы. Они советовали людям следовать принципу предосторожности, особенно если дело касается уязвимых групп населения: беременных женщин, новорожденных и маленьких детей. Принцип предосторожности гласит: если воздействие химического вещества неизвестно или спорно, лучше его избегать, чем позже страдать от возможных последствий. Лаура продолжает исследовать вредоносность БФА и его аналогов в своей лаборатории в Университете Массачусетса. Более поздние лабораторные опыты на мышах показали, что воздействие низких доз бисфенола С, особенно во время беременности и лактации, влияет на поведение матери и на мозговую «проводку» (взаимосвязь нейронов в мозге) ее детенышей. Этот ошеломляющий вывод был опубликован в 2017 году в статье «Пластиковая мать»[57].