Жиры против углеводов. Битва гигантов

315 Senftleber, N. K. et al., Marine Oil Supplements for Arthritis Pain: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Trials. Nutrients 9 (1), pii: E42, 2017.

316 Ulven, S. M./Holven, K. B., Comparison of bioavailability of krill oil versus fish oil and health effect. Vascular Health and Risk Managements 11: 511 – 524, 2015.

317 Fleck, Anne, Die 70 einfachsten Gesund-Rezepte, 5. Auflage Hilden: BJV Verlag 2018.

318 Fleck, SCHLANK! und gesund.

319 Siehe die Rezepte in: SCHLANK! und gesund.

320 Fife, Ölziehkur.

321 Harris, WS. Et von Schacky, C. The Omega-3-Index: a new risk factor for death from coronary heart disease? Prev Med. 39 (1): 212 – 20. 2004.

Благодарности

Эта книга никогда бы не стала возможной без инициативы, поддержки и помощи других людей.

Я благодарю многих отважных ученых, которые выступали против десятилетиями продолжающейся истерии по поводу обезжиривания пищи и проводили новаторские исследования по реабилитации жиров.

Искренняя благодарность и всем пациентам, которые за последние годы убедили меня в целительной силе полезных для здоровья жиров и вдохновили передать свои знания в этой книге. Благодаря удивительным историям успеха комплексного исцеления я смогла узнать о жирах истину в прямом смысле этого слова.

Большое спасибо всем сотрудникам издательства Rowohlt, особенно Барбаре Лаугвиц и Рикарде Саул, которые имели смелость не только стать чудесными акушерами для этой «жирной кляксы», но и побудили меня впервые проиллюстрировать книгу. Я искренне благодарю Рикарду Саул за ее чуткую и замечательную работу в качестве редактора.

Гранд мерси моей семье и друзьям за их неиссякаемое терпение и помощь, за вдохновение и понимание в те бесчисленные часы, которые я посвятила своей работе и этой книге. Жирная благодарность Штеффи, которой я обязана за ее безошибочную точку зрения и честный «разбор полетов». Все вы, а также те, кто здесь не упомянут, находитесь в моем сердце, в большой, жирной золотой рамке!

⁂