Живая еда от 1000 болезней. Рецепты, которые лечат позвоночник, суставы, сердце, сосуды, диабет

400 г мяса крабов, 3 сваренных вкрутую яйца, 100 г консервированной кукурузы, 100 г майонеза, 400 г ржаного хлеба, 4 помидора, 5–6 листьев салата, 1 пучок укропа, соль

Мясо крабов нарезать соломкой, соединить с измельченными яйцами, добавить кукурузу, майонез, посолить, перемешать. Хлеб нарезать тонкими ломтиками, сверху выложить ровным слоем половину полученной массы, накрыть листьями салата и распределить оставшуюся массу. Готовые бутерброды выложить на плоское блюдо, украсить кружочками помидоров и рубленым укропом.

Супы

Суп из спаржи с крапивой

400 мл бульона, 100 г побегов спаржи, 50 г листьев крапивы, 3 картофелины, 2 моркови, 1 луковица, 50 мл сливок, 1/2 пучка укропа, соль, специи

Побеги спаржи очистить, нарезать кусочками. Листья крапивы замочить в кипятке на 5 минут, затем промыть и нашинковать. Картофель очистить, нарезать, положить в кипящий бульон, варить 10 минут. Лук и морковь очистить, мелко нарезать, добавить в кастрюлю к картофелю, варить 5 минут. Затем добавить подготовленную крапиву и спаржу, соль, специи и варить до готовности. Готовый суп заправить сливками и посыпать рубленой зеленью укропа.

Суп рисовый с огурцами

300 мл бульона, 100 мл молока, 50 г риса, 3 огурца, 1 морковь, 1/2 луковицы, сметана, 1 пучок зелени укропа, соль, специи по вкусу

Предварительно замоченный рис положить в кипящий бульон, варить 10 минут. Влить молоко, добавить нарезанные соломкой огурцы, морковь и лук, довести до кипения и варить еще 10 минут. Всыпать соль, специи, снять с огня и дать настояться в течение 15 минут. Готовый суп разлить в порционные тарелки, положить в каждую немного сметаны и зелени укропа.

Суп гороховый

300 мл мясного бульона, 50 г отварной телятины, 50 г гороха, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 1 ст. л. сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, соль, специи по вкусу

Горох предварительно замочить, затем выложить в кастрюлю с кипящим бульоном и варить до готовности. Добавить нарезанные морковь, корень петрушки, лук, варить 10 минут. Затем добавить отварную телятину, соль, специи, сливочное масло, варить 5 минут. Всыпать зелень петрушки и укропа и снять с огня.

Суп грибной с морской капустой

500 мл овощного бульона, 100 г грибов, 100 г консервированной морской капусты, 2 картофелины, 1 морковь, 1/2 луковицы, 1 желток сваренного вкрутую яйца, 1 ч. л. муки, 1 ст. л. сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, соль, специи

Грибы нарезать ломтиками, обжарить в сливочном масле вместе с нарезанным луком, посыпать мукой, влить немного овощного бульона, тушить 2 минуты. Оставшийся овощной бульон довести до кипения, добавить нарезанный картофель, варить 5 минут. Затем добавить нарезанную морковь, варить еще 5 минут. Выложить в кастрюлю к овощам тушеные грибы с луком, добавить измельченную морскую капусту, соль, специи, варить 5 минут. В готовый суп добавить рубленую зелень и измельченный желток отварного яйца.

Холодный борщ с кальмарами

2 л воды, 200 г кальмаров, 2 свеклы, 1 морковь, 2 огурца, 2 яйца, 100 г нежирной сметаны, 50 мл уксуса, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок петрушки, сахар, соль и специи по вкусу

Кальмаров очистить от пленки, промыть и варить в кипящей подсоленной воде в течение 2 минут, затем остудить и нарезать соломкой. Свеклу и морковь нарезать соломкой. Свеклу выложить в кастрюлю, добавить немного воды и припустить до мягкости. Морковь припустить отдельно. Подготовленные овощи опустить в кастрюлю с кипящей водой, добавить соль, сахар, уксус, довести до кипения, охладить. Огурцы очистить от кожуры, нарезать соломкой. Яйца сварить вкрутую, очистить, нарубить. Зеленый лук измельчить. Кальмаров, огурцы, яйца и лук разложить в порционные тарелки, залить охлажденным борщом, заправить сметаной и посыпать измельченной зеленью петрушки.

Холодный борщ с морскими гребешками