Живая косметика

Из кружочка лимона, брошенного в чай, вы получите в два раза больше витамина С, чем если бы вы просто съели кислый ломтик! Антиоксиданты, которыми богат чай (и черный, и зеленый), значительно улучшают всасывание аскорбиновой кислоты.

ЯБЛОКО С ЗЕМЛИ

Если такое яблоко упало прямо при вас, то его можно сразу съесть, отрезав ушибленный «бочок». Если вы не успели это сделать, то от яблока лучше отказаться. После падения в нем накапливается канцерогенное вещество – патулин. Его синтезируют плесневые грибки, которые проникают в упавшее яблоко из почвы.

ОПАСНОЕ СВОЙСТВО РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА

Растительные масла меняют свойства при жарке. Есть всего три вида масла, устойчивых к нагреванию: рафинированное оливковое, соевое и масло грецкого ореха. Подсолнечное, на котором жарят большинство россиян, в этот список не входит, а значит, при нагревании в нем образуются вредные вещества.

ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ЯПОНСКОЙ КУХНИ

Водоросли, используемые в традиционной японской кухне, из-за высокого содержания в них йода оказывают интенсивное воздействие на щитовидную железу. Так, например, один ролл может содержать до 92 микрограммов йода. А суточная норма потребления йода составляет 150 микрограммов. Поэтому роллы рекомендуют потреблять не более 2–3 штук в неделю.

С ЧЕМ ЛУЧШЕ ЕСТЬ ХЛЕБ?

Хлеб отлично сочетается с молоком, кисломолочными продуктами, супами и овощами. А вот с мясными продуктами его лучше не есть, поскольку сочетание «хлеб плюс мясо» в желудке замедляет процесс переваривания крахмала, из-за чего возникает чувство тяжести и возможна изжога.

СОГРЕЙТЕ МОРОЖЕНОЕ ВО РТУ

Летом многие жалуются на внезапно возникшую головную боль сразу после того, как съели мороженое или выпили холодный напиток. А причина такова: на задней части нёба есть нервные окончания, которые, реагируя на резкое охлаждение, могут посылать сигналы кровеносным сосудам головы. Сосуды резко сужаются, а затем также быстро расширяются. От этого спазма и возникает головная боль. Поэтому, прежде чем проглотить мороженое, немного согрейте его во рту.

НЕ ЕШЬТЕ ЦИТРУСОВЫЕ НАТОЩАК

Эти фрукты могут спровоцировать аллергию, а также гастрит, если их есть на голодный желудок. Поэтому рекомендуется перед тем, как выпить стаканчик апельсинового сока, позавтракать овсянкой.

АРБУЗ НЕ ТОЛЬКО ЕДА, НО И ВОДА

Летом в жару мы активно потеем, теряя влагу и микроэлементы. Восполнить эти потери вода, сок или чай полностью не могут. То ли дело арбуз! Он насыщает наш организм жидкостью, восстанавливает потерянные микроэлементы.

ПИТАНИЕ ДЛЯ МОЗГА

Защищает от болезни Альцгеймера пища, богатая витаминами группы В, в первую очередь витамином В6 (пантотеновой кислотой). Лучше всего усваивается пантотеновая кислота не из витаминных добавок, а из растительной пищи, особенно зелени, гороха и фасоли (стручковой в том числе). Горох вообще считается лидером для питания мозга.

МЕНЮ ДЛЯ ПОЗВОНОЧНИКА

У вас между позвонками зажаты нервные корешки? Трижды в день после еды выпивайте по полстакана грейпфрутового сока (лучше свежевыжатого): он выводит из организма излишки жидкости, уменьшая отеки.

КОНТРОЛИРУЙТЕ КОЛИЧЕСТВО ЖИРА

Диетологи рекомендуют съедать около 40 г жира в день. Это меньше 3 столовых ложек. Теперь вспомните, сколько ложек вы льете на сковородку, например, чтобы пожарить картофель? Если добавить сюда жареные котлеты, тушенные на гарнир овощи, заварку для супа, получится серьезный перебор жиров.

ОСТОРОЖНО С ПИЩЕЙ!

Не храните пищу в открытых консервных банках, а сразу перекладывайте ее в другую посуду: при окислении на воздухе некоторые виды жести выделяют тяжелые металлы, которые способны проникнуть в еду.

СЕЛЕДОЧНАЯ ИКРА НЕ УСТУПАЕТ ЧЕРНОЙ

В икре сельди (а также минтая, трески, щуки, судака и др.) содержание питательных веществ ненамного уступает составу деликатесной красной и черной икры. Кстати, в Японии самой вкусной считается как раз селедочная икра. Но помните, что икру, как очень концентрированный продукт, надо есть понемногу.

САМАЯ ВРЕДНАЯ ЕДА

Человек, поедающий чипсы, подвергается интенсивному воздействию тщательно подобранных химических компонентов, вызывающих ожирение, диабет и высокое давление. Беременные женщины наносят чипсами такой же вред своему еще не родившему ребенку, как и при курении. Плод попадает под воздействие опасного химического вещества, который образуется в процессе производства. А у детей чипсы вызывают гиперактивность и лишают сна, а еще стремительно разрушают зубы.

КАК С ПОЛЬЗОЙ ГОТОВИТЬ БРОККОЛИ?

При варке или даже разогревании в микроволновой печи брокколи теряет свои полезные свойства. Но если капусту подвергнуть 5-минутной обработке паром, то полезные вещества, входящие в состав овоща, не только не разрушатся, но еще и усилят свой положительный эффект. Брокколи полезнее всего есть с горчицей, редисом, рукколой и овощами семейства крестоцветных: все они усиливают пользу капусты.

СЕКРЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ