Журнал "Здоровье" №6 (54) 1959

Первое длительное плавание «Северянин» закончено. Экипаж здоров и бодр. Отсутствие каких-либо заболеваний в течение всего похода мы ставим в определенную зависимость от проведенных ультрафиолетового облучения, санации ротовой полости, закаливающих процедур и других профилактических мер.

Научная экспедиция дала много ценного ихтиологам и промысловикам. Нет сомнения, что вслед за «Северянкой» на поиски и лов рыбы пойдут и другие подводные корабли. Перед медицинской наукой и практикой встают новые, интересные задачи.

Доктор Д. П. Зуйхин проводит профилактический осмотр. Его пациент С. С. Масленников, несмотря на свои 52 года, чувствует себя под водой, как рыба в воде.

Доктор Б. В. Грачев определяет содержание углекислого газа в воздухе научного отсека «Северянки»

Кому из вас приходилось загорать под водой? А вот В. Ажаже и С. Потайчуку довелось!

Советы "Здоровья"

ПИТАТЕЛЬНЫЕ СВОЙСТВА МЕДА

_{Просят рассказать И. О. Селиверстова (Псковская область), Т. К. Пристойло (Киевская область), В. М. Стоянова (Одесская область)}

Мед вырабатывается пчелами из сладкого сока цветов — нектара, в особом отделе пищевода, так называемом медовом желудочке. Пчела складывает нектар в ячейки сот, где он густеет и превращается в мед.

Основную часть меда, около 80 процентов, составляют различные сахара и главным образом глюкоза. Кроме того, в него входят минеральные соли, витамины группы В, витамин С, каротин (провитамин А), красящие, ароматические вещества и некоторое количество белков, органические кислоты и микроэлементы, такие, как медь, марганец.

В меде содержатся почти все минеральные соли, необходимые для нормальной работы человеческого организма: соли кальция, натрия, калия, магния, железа, фосфора и другие. Витаминов немного, однако в сочетании с другими ценными веществами меда они влияют ка обмен веществ в организме человека. Большое значение в обмене имеют находящиеся в меде ферменты — вещества, способные ускорять химические превращения в организме.

Мед различается по сортам, в зависимости от того, с каких растений собран был нектар.

Из однородных сортов различают липовый, гречишный, акациевый, вересковый, клеверный и другие. Среди смешанных сортов различают луговой, лесной, фруктовый.

Мед различают также по цвету, запаху и вкусу. Так, например, акациевый мед — белого цвета, липовый — желтоватого, гречишный — темного, а смешанный — чаще темно-желтый или светло-коричневый. Липовый и акациевый мед обладают наилучшими вкусовыми качествами. Гречишный содержит большее количество железа и белковых веществ.

Если пчелы собирают нектар с ядовитых растений, как, например, багульник, рододендрон, азалия, то мед приобретает ядовитые свойства. Он может вызвать у человека головокружение, рвоту, судороги. Такие случаи встречаются очень редко, однако о них надо помнить. Нельзя располагать пасеки в местах, где много подобных ядовитых растений.

Мед — ценный пищевой продукт. Сахар его легко усваивается организмом. Мед обладает высокой калорийностью: 100 граммов его дают 335 калорий.

Еще в глубокой древности мед использовали не только как полезный пищевой продукт, но и в лечебных целях. И в настоящее время по совету врача применяют мед при заболеваниях органов пищеварения — некоторых формах гастрита, язвенной болезни, запорах.

Мед служит материалом для образования и накопления в печени особого вещества — гликогена. Гликоген печени превращается в сахар, поступает в кровь и с ней разносится по всему организму. Поэтому мед полезно применять при заболеваниях печени.

Мед благоприятно действует при сердечно-сосудистых заболеваниях, а также при заболеваниях верхних дыхательных путей, легких и нервной системы. Мед применяется для лечения ран и язв, в частности долго не заживающих.

Мед рекомендуется для питания выздоравливающим после тяжелых инфекционных заболеваний, в послеоперационном периоде, при малокровии.

Однако, несмотря на все его достоинства, мед не полезем при ряде заболеваний. Так, например, больным сахарной болезнью (диабетом), людям, склонным к тучности, мед противопоказан. Кроме того, у некоторых людей отмечается индивидуальная повышенная чувствительность к меду, так называемая идиосинкразия. У них даже после приема небольших количеств меда могут появиться тошнота, поносы, крапивница, повыситься температура.

У каждого, естественно, возникает вопрос, сколько меда можно съедать в день? Здоровому человеку — до 100 граммов.