Журнал "Здоровье" №6 (66) 1960

Клетчатка орехов практически не усваивается организмом, но благотворно влияет на функцию здорового кишечника. Однако при заболевании желудка и кишок грубая клетчатка орехов может принести вред.

Орехи высококалорийны: 100 граммов орехового ядра дают свыше 600 больших калорий. Вследствие такой высокой калорийности грецкие орехи не полезны людям, склонным к полноте.

В ядре грецкого ореха содержатся необходимые человеку минеральные вещества — калий, магний, фосфор, кальций, железо.

Недозрелые грецкие орехи — неплохой источник аскорбиновой кислоты (витамина С). По мере созревания орехов содержание витамина С в них уменьшается.

В орехах имеется немного тиамина, известного под названием витамина В₁.

Ядра грецкого ореха используются в натуральном виде, а также для приготовления различных кондитерских изделий — пирожных, тортов, ореховой халвы, начинкой для конфет.

Из ядер грецкого ореха вырабатывается ценное легкоусвояемое ореховое масло. Светло-желтое масло холодного прессования обладает приятным запахом и вкусом. Его можно использовать в питании здорового человека, а также при заболеваниях желчного пузыря, печени, атеросклерозе.

Используют ядра и для приготовления орехового молока, которое по назначению врача рекомендуется иногда ослабленным и тяжелобольным, а также детям.

Приготовить ореховое молоко нетрудно. Для этого 10 граммов орехов, истолченных в ступке, кипятят с 200 граммами молока, после чего процеживают и добавляют 10 граммов сахара.

Плесневелые ядра и ядра со значительным привкусом горечи или другим неприятным привкусом надо выбрасывать, так как они могут вызвать желудочно-кишечные расстройства.

Кандидат медицинских наук Н. С. Дюбюк

В добрый час!

В семье научно-популярных журналов «Здоровье» появился еще один собрат — «Ден соолук» — наш киргизский тезка.

Первый номер киргизского журнала «Здоровье» открывается статьей министра здравоохранения Киргизской ССР Ю. Е. Данилова «Забота Коммунистической партии и Советского правительства о здоровье трудящихся». В ней рассказывается о достижениях республики в области здравоохранения и перспективах развития в семилетии.

Интересны статьи С. Б. Даниярова «Организм и окружающая среда» и Т. А. Кожомкулова «Гигиена питания».

В большой статье А. А. Айдаралиева «Религия и современная медицина» рассказывается, как современная медицина разоблачает религиозные измышления о «божественном» происхождении болезней.

Читателей, несомненно, заинтересует статья А. Ф. Усмановой и А. М. Мурзалиева. «Чжень-цзю-терапия» о лечении китайским методом иглоукалывания. Авторы рассказывают об опыте применения чжень-цзютерапии во Фрунзенской клинике нервных болезней.

Б. В. Бабаханов посвятил свою статью проблеме закаливания организма, а профессор Б. Ф. Шатан — воспитанию здорового и крепкого ребенка. «О вреде алкоголя» — так назвали свою статью профессор 3. И. Игемберднев и врач Э. Е. Бердибаев.

В журнале напечатаны рассказы, карикатуры, а также очерки о работе туберкулезного диспансера и о Третьем родильном доме во Фрунзе.

В разделе «Советы Здоровья» журнал дает конкретные рекомендации и отвечает на вопросы, интересующие многих читателей: «Отчего бывают головные боли?», «Как закаливать ребенка?»

В добрый час, наш собрат и соратник «Ден соолук»! Желаем успехов, большой дружбы с читателем.

Книжная полка

Десятки миллионов человек перевозит за год наш железнодорожный транспорт. Естественно, что такое внушительное число пассажиров вправе претендовать на внимание. Поэтому ясна необходимость издания Медгизом памятки-брошюры «Гигиена пассажира железнодорожного транспорта».

Брошюра преследует цель научить пассажиров соблюдать гигиенические правила во время поездок по железной дороге.

«Пассажир имеет право на чистый воздух, — пишет ее автор, врач Д. Л. Сац. — Он может потребовать от проводника систематического проветривания, так как постоянная смена воздуха в вагоне с ограниченной кубатурой чрезвычайно важна для хорошего самочувствия». Он может получить у того же проводника одежную и сапожную щетки, просить, чтобы при подаче чая проводник надевал белый китель. Пассажир должен обратить внимание, есть ли на мешочке с постельным бельем пломба, служащая гарантией, что белье не было в употреблении.

В привокзальных парикмахерских у мастеров должны быть индивидуальные стерильные кисточки для бритья; надо напомнить парикмахеру, чтобы он вымыл руки, прежде чем приступит и обслуживанию. Такого рода напоминания можно было бы рекомендовать, в частности, если приходится сталкиваться с лоточниками, продающими пирожки без обертки или ополаскивающими стаканы с газированной водой, квасом или пивом в общем ведре.

Памятка содержит и другие полезные гигиенические рекомендации, убедительно разъясняя, почему именно соблюдение того или иного правила обязательно, какие последствия влечет за собой его невыполнение. Очень полезен, например, совет придерживаться в поездке обычного режима. Ведь именно несоблюдение привычного уклада, домашнего распорядка выбивает человека из колеи, и он устает в дороге.