Журнал "Здоровье" №7 (151) 1967

• Натощак стакан отвара шиповника или любого фруктового сока.

• 8 часов.

Масло сливочное — 10 граммов, стакан чая с молоком (молока четверть стакана), салат из свежих огурцов или капусты, или помидоров, или лиственной зелени — 100 граммов.

Морковь тертая (50 граммов) со сметаной (одна столовая ложка), творог со сметаной (творога 150 граммов, сметаны одна столовая ложна).

• 11 часов.

Стакан отвара черной смородины (смородины сухой — 20 граммов), или фруктовый сок, или чай с лимоном, с клюквой.

• 14 часов.

Суп с рисом и картофелем на овощном отваре (картофеля 100 граммов, риса — 20, моркови — 30, помидоров, петрушки, масла и лимона — по 10 граммов, зелени — 5 граммов, сметаны — 30 граммов).

Можно приготовить любой другой крупяной суп, молочную лапшу или фруктовый суп.

Капустные котлеты — 250 граммов капусты, пол-яйца, четверть стакана молока, 10 граммов сухарей, 10 граммов манной крупы, 10 граммов масла. Или морковные котлеты, или крупяной пудинг, или творожники.

Яблоко свежее, или виноград, или мандарин, или апельсин.

• 17 часов.

Сухарики из 50 граммов хлеба, стакан отвара шиповника или молока, кефира.

• 19 часов.

Омлет (одно яйцо, четверть стакана молока, масла 10 граммов), или ленивые вареники, или макароны с сыром, или лапшевник с яйцом.

Морковные зразы с черносливом (моркови — 200 граммов, две столовые ложки молока, манной крупы — 10 граммов, пол-яйца, чернослива — 75 граммов, сухарей — 15 граммов, масла — 10 граммов), или винегрет, или крупеник с творогом. Стакан некрепкого чая с молоком, или с лимоном, с клюк вой, или с брусникой.

• На ночь перед сном компот (сухих фруктов 40 граммов или свежих 100 120 граммов, сахара 15 граммов).

На весь день 400 граммов хлеба, 30 граммов сахара.

Диэнцефальный синдром

Профессор М. Г. Гольдельман,

кандидат медицинских наук Л. С. Соскин

Из этой статьи вы узнаете о признаках и причинах заболевания межуточной области мозга — диэнцефальном синдроме • о возникающем иногда внезапном обострении — диэнцефальном кризе •  о том, как предупредить это заболевание.

Взор ученого все глубже проникает а тайны сокровенных областей головного мозга. Так, в частности, ученым в последние годы удалось исследовать функции очень важного отдела центральной нервной системы — лимбической системы. Такое название получил участок коры головного мозга, который регулирует согласованную работу всех внутренних органов; его еще называют висцеральным мозгом. Лимбическая система принимает участие в формировании эмоций человека.

С этим участком тесно связан межуточный мозг (по гречески — «диэнцефалон»). Он отличается от других участков мозга тем, что здесь взаимодействуют не только нервные импульсы, поступающие из коры головного мозга и внутренних органов, но и химические вещества.

Из веществ, циркулирующих по кровеносным сосудам, надо назвать прежде всего гормоны гипофиза (придатка мозга), щитовидной и поджелудочной желез, а также надпочечников. Нервные клетки межуточного мозга обладают двойной функцией: нервной и химической (эндокринной).