Журнал "Здоровье" №8 (104) 1963

Размеры кухни — примерно 24 квадратных метра. Не следует скупиться на ее оборудование: два стола, разделочные доски, шкаф для хранения посуды, специальная мойка для посуды и для продуктов, умывальник для персонала, кипятильник или котел для питьевой воды, деревянные ящики с крышками для доставки и хранения хлеба, оцинкованные для мяса — все это способствует поддержанию должного санитарного порядка. Весьма желательно вырыть потреб, иметь термосы.

В полевом стане строит душевые, к которым примыкают прачечная и летние умывальники под навесам. Ведь вымыться, освежиться после работы необходимо каждому. В южных районах нашей страны несложно подогреть воду на солнце не только для душа, но и для стирки, требуются лишь бочки или другие резервуары.

Сточные воды, а их не мало образуется на усадьбе полевого стана (банно-прачечные, кухонные, от умывальников), рекомендуется по закрытой канаве отводить в сторону от жилья на обнесенную валом площадку. Там вода, не растекаясь, просачивается в почву, очищается и оставляет на поверхности органические вещества, которые превращаются в отличное удобрение. На следующий год здесь можно вырастить овощи.

Уборные рекомендуются с водонепроницаемым выгребом, их содержимое вместе с навозом, твердыми отбросами вывозят в поле и запахивают. На территории стана должно быть чисто.

Жизненные удобства, санитарная безопасность на полевом стане зависят не только от целесообразности его планировки, но и от культуры тех, кто здесь живет. Не стоит жалеть труда на посадку фруктового сада, цветов, на поддержание образцового порядка. Все это делается для хорошего, культурного отдыха, для здоровья, для высокопроизводительного труда.

В полевом стане колхоза «Путь и коммунизму» Белградского производственного управления Одесской области

Выдался свободный час — можно поиграть в волейбол

Вкусно готовят в столовой, не хуже, чем дома

«Личная техника» механизаторов

_{Фото А. Фатеева}

Антипища (фельетон)

С. Горский

Рисунки Д. Циновского

Пища — источник жизни и энергии. Но, оказывается, в странах «свободного мира» бывает и другая пища — источник болезней и даже гибели человека. Не думайте, что речь идет о пище духовной. Эта-то давно там отравлена. Но отравляют и пищу телесную — фальсифицируют продукты питания.

Не так давно мировая пресса шумела о десяти тысячах марокканцев, у которых произошел паралич после того, как они ели лжеоливковое масло, оказавшееся на поверку отработанным и затем «переработанным» авиационным маслом. Какой-то таинственной тяжелой болезнью заболели сто тысяч жителей Голландии. Как выяснилось, все они употребляли в пищу новый сорт маргарина, выпущенный концерном Унилевер.

В самые последние недели 1962 года в Каире большой переполох вызвали многочисленные случаи отравления людей оливковым маслом. Оказывается, масло было доброкачественным, но экономные дельцы перевозили его в бочках из-под химикалиев.

В австрийском городе Граце в декабре 1962 года состоялся один из крупнейших в послевоенной Австрии судебных процессов над фальсификаторами пищевых продуктов. На скамье подсудимых оказались весьма влиятельные и почтенные особы во главе с депутатом парламента от правящей Народной партии Францем Корчаком. Корчак, занимавший пост инспектора государственных винных подвалов, возглавил бурную деятельность по фальсификации вина. Обвиняемые в течение долгого времени добавляли в вино воду, дрожжи, небольшое количество фруктовых соков и гораздо больше — вредных химикалиев. 8 результате мошенничества у них образовался излишек в 360 тысяч литров вина, а доход составил 900 тысяч шиллингов.

И вот еще событие из тех, что происходили «под занавес» 1962 года: римская полиция раскрыла крупную и хорошо организованную шайку. Входившие в нее дельцы за гроши скупали использованное автомобильное масло и после фильтрования и некоторой обработки продавали его как высококачественный пищевой продукт. Чистая прибыль — много миллионов лир.

Надо сказать, что Италия завоевала «пальму первенства» в фальсификации пищевых продуктов. Миллионы итальянцев повседневно расплачиваются своим здоровьем за бессовестную и бесчеловечную погоню за прибылями. Жертвой трагического обмана становятся не только итальянцы, ибо предприимчивые фальсификаторы сбывают отравленные продукты и на экспорт. Так, роковое «оливковое масло», о котором мы упоминали вначале, было доставлено в Марокко именно из Италии.

Не случайно в последнее время итальянские газеты пестрят огромными заголовками:

«Как нас травят»

«Пираты пищевой промышленности»

«Отравителей — под суд»

«Современные Борджа»