Журнал "Здоровье" №8 (152) 1967

В самой пустыне, вдали от селений, надо уничтожать все виды грызунов, засыпать входы в норы дустами ДДТ, гексахлорана, дифениламина и др. Участников экспедиций снабжают пологами-сетками, защитными капюшонами и накомарниками (сетка Павловского), необходимым количеством репеллентов.

Ашхабад.

ЭТО ЛЮБОПЫТНО

КНИГУ О ЛЕВШАХ после четырнадцатилетних исследований написал англичанин Майкл Барели. По данным автора, одним из самых знаменитых людей прошлого, работавших левой рукой, был Леонардо да Винчи. В настоящее время самый известный левша — Чарли Чаплин.

ЕЩЕ НЕ РОДИВШИЙСЯ детеныш может спасти мать. Как было установлено в многочисленных опытах на животных, удаление какого-либо органа у беременной самки немедленно вызывает усиление деятельности аналогичного органа плода. У собаки во второй половине беременности полностью удаляли поджелудочную железу. Взрослое животное продолжало жить за счет инсулина, усиленно вырабатываемого поджелудочной железой плода.

После появления на свет щенка собака погибала.

Как правильно питаться…

при хронических заболеваниях печени и желчных путей

Рекомендует Клиника лечебного питания Института питания АМН СССР

Разрешаются:

Напитки — некрепкие чай и натуральный кофе, можно с молоком.

Хлебные изделия — хлеб пшеничный и ржаной вчерашний или слегка подсушенный, несдобное печенье, сухари.

Закуски — вымоченная сельдь, овощные салаты, винегреты, неострый (советский, голландский) сыр.

Молоко и молочные продукты — цельное, сгущенное, сухое молоко, творог, простокваша, кефир, ацидофилин. Свежую некислую сметану можно использовать только для заправки блюд.

Жиры— масло сливочное несоленое не более 50–60 граммов в день, а также оливковое, соевое, подсолнечное. 20–30 граммов любого растительного масла рекомендуется употреблять для приготовления блюд ежедневно.

Яйца — не одного в день.

Супы — из различных овощей, круп, макаронных изделий на некрепком овощном отваре, а также фруктовые и молочные. Муку для заправки супов и овощи не обжаривают.

Мясные и рыбные блюда — из нежирной говядины, курицы, трески, сазана, судака, наваги, щуки и других нежирных видов рыб в отварном или запеченном виде.

Крупяные, макаронные и бобовые изделия — рассыпчатые и полувязкие каши, пудинги, запеканки из круп (особенно из «геркулеса», овсяной, гречневой крупы), макароны отварные и в виде запеканок, отварной зеленый горошек.

Овощи — блюда и гарниры из различных овощей (особенно из моркови, тыквы) в отварном или запеченном виде, некислая квашеная капуста, натертая на терке сырая морковь.

Фрукты, ягоды, сладкие блюда — различные спелые некислые фрукты и ягоды, а также приготовленные из них кисели, компоты, муссы, желе, лимон, засыпанный сахаром. Варенье, мед, сахар не более 70 граммов в день.

Соусы и подливки — молочные, сметанные, фруктово-ягодные, на овощном отваре.

Соки — из любых сладких фруктов, ягод, овощей, томатный сок, отвар шиповника.

Блюда отвариваются или запекаются. Солить пищу надо умеренно. Количество жидкости, включая супы, кисели, чай, соки, рекомендуется до 1,5–2 литров в сутки.

Запрещаются:

Мясные, рыбные и грибные супы, мозги, печень, жирная говядина, баранина, свинина, телятина, цыплята, гуси, утки, жирная рыба, жареные и острые блюда, свиное и говяжье сало, бараний жир, икра, консервы, копчености, колбасы, бобы, фасоль, горох, перец, корица, гвоздика, горчица, уксус, хрен и другие острые приправы, мороженое, алкогольные напитки, пиво, сдоба, пирожное, блины, пельмени, жареные пирожки, шоколад, какао, кислые ягоды и фрукты, грибы, шпинат, щавель.

Есть больному следует не реже 4–6 раз в день.

Примерное меню на день:

8 часов. Творог со сметаной и сахаром, каша овсяная молочная, чай с молоком.

11 часов. Яблоко сырое или печеное.

14 часов. Суп овощной вегетарианский, рагу из вареного мяса с отварными картофелем и морковью, компот.

17 часов. Стакан некрепкого чаю с медом или вареньем и сухарями.