Знание-сила, 2007 № 07 (961)

Руководительница эксперимента профессор Марта Моррис из Медицинского центра университета Раш поставила задачей проверить, как отражается диета на умственных способностях пожилых людей. Она отобрала свыше 3000 жителей Чикаго и на протяжении шести лет подряд следила за ними. Участникам регулярно рассылались опросники, в которых они должны были указывать, что и когда едят, и каждый из них прошел за это время как минимум две когнитивных проверки, что позволило установить, насколько меняются их способности читать, понимать, рассуждать, следить и так далее. Известно ведь, что все эти способности с годами, к сожалению, притупляются и ухудшаются. Так не может ли диета — правильная диета! — замедлить этот процесс? Вот вопрос, который поставила перед собой профессор Моррис, начиная эксперимент.

А вот ответ (который она получила спустя шесть лет наблюдений и проверок). Диета и впрямь серьезно сказывается на умственных способностях. При этом самую эффективную роль выполняют овощи. «У пожилых людей, которые съедают, (в среднем) по меньшей мере, 2,8 порций овощей в день, ухудшение умственных способностей происходит примерно на 40% медленней, чем у людей, которые съедают в день менее одной порции, — пишет в своей статье профессор Моррис. — Это эквивалентно выигрышу примерно 5 лет полноценной умственной жизни».

Слушайте, слушайте: можно выиграть 5 лет полноценной умственной жизни!

Целых пять лет! Нет ли еще каких рекомендаций такого же рода? Чтобы выиграть не пять, а, скажем, десять лет? Ведь этак, правильно питаясь, мы, того и гляди, и до 120 доживем в ясном уме и здравом рассудке. Ну-ка, что там еще обнаружила профессор Моррис?

Исследование Марты Моррис было опубликовано в октябре 2006 года в ведущем журнале Американской нейрологической академии «Нейрология». В ее статье далее говорится: самое могучее влияние на сохранение умственных способностей оказывают зеленые лиственные овощи — типа салатов и тому подобного. При этом их влияние сказывается тем больше, чем старше человек. Иными словами, чем вы старше, тем больше этих самых зеленых листьев в день вам нужно потреблять. При этом тщательно их пережевывая. Это хорошая новость для пожилых людей. Она сулит им занятие на многие часы. И притом полезное занятие. Когда-то Ильф и Петров насмешливо цитировали лозунг: «Тщательно пережевывая пищу, вы помогаете обществу». Оказывается, на самом деле, тщательно пережевывая пищу, вы помогаете, прежде всего, самому себе.

Однако другой важный факт, обнаруженный в ходе исследования, несколько обескураживает. Выяснилось, что фрукты, сколько их не пережевывай, сохранению умственных способностей не помогают. Увы. Профессор Моррис объясняет это так: «Прежде всего, в овощах много витамина Е, который понижает угрозу ухудшения умственных способностей. Во- вторых, салаты, как правило, потребляются с дополнительным количеством жира, поскольку к ним обычно добавляют какой-нибудь соус («дресссинг»), а жир способствует лучшему усвоению этого витамина. И, тем не менее, причину неэффективности фруктов нужно исследовать глубже — тут таится что-то непонятное».

Так что пока ешьте овощи, господа пожилые люди! Налегайте на салаты, не соблазняйтесь фруктами и сохраняйте ясный ум — государству на пользу, нам на радость, себе на здоровье.

Итак: как минимум два и восемь десятых в день. Впрочем, можно и три. Тогда вы еще долго не забудете про два и восемь.

РЕВОЛЮЦИЯМ В РОССИИ - 90 ЛЕТ

Елена Съянова

Маленькие трагедии Великой революции

Все революции всегда, где бы они ни происходили — трагедия для народа. Это ломка жизни, взаимная ненависть, вдруг пробуждавшаяся агрессия, кровопролитие, безвинные жертвы.

В этом году исполняется девяносто лет Февральской и Октябрьской революциям в России. Здесь они привели общество к долгой Гражданской войне, а в результате — к большевизму, принесшему стране неисчислимые беды. Историки спорят до сих пор о событиях этого трагического времени, но более — о больших трагедиях, глобальных. Революции же сплошь насыщены трагедиями малыми, частными. Обращаясь ко времени Великой Французской революции, об этих неизвестных миру трагедиях пишет Елена Съянова.