Золотые правила питания

Картофель. Вкус: сладкий, вяжущий. Свойства: охлаждают, сушат, легки и жестки. Действие на жизненные принципы: увеличивает «Ветер», уменьшает «Слизь» и «Желчь».

Наиболее ценные вещества в нем располагаются в кожуре, которая почти всегда удаляется. Поэтому, чтобы получить от картофеля максимум пользы, его необходимо готовить и употреблять вместе с кожурой на пару либо запекать. (Это правило относится к экологически чистому картофелю.)

Сок обладает противовоспалительным, ранозаживляющим, мочегонным и спазмолитическим свойствами, нормализует водный обмен, поддерживает нормальную работу сердца. Полезен при миоме матки, гастритах с повышенной кислотностью, запорах, сахарном диабете, головных болях, язвенной болезни желудка, сопровождающейся повышенной секрецией желудочного сока, и двенадцатиперстной кишки.

В народе давно известен способ лечения картофельным соком заболеваний желудочно-кишечного тракта вследствие повышенной кислотности. Нужно взять картофель хорошего качества, натереть его вместе с кожурой (предварительно тщательно промыть) и отжать сок. Сок надо пить за 30 минут до еды 3 раза в день по ¹/₄ стакана. Постепенно эту дозу увеличивают до ³/₄ стакана. Сок должен быть свежевыжатый и стоять не более 10 минут, так как очень быстро окисляется. Гастриты и колиты излечиваются за 4–6 недель, в тяжелых случаях при язвенной болезни лечение требует 6–8 недель.

Рекомендуется проводить профилактические курсы весной, когда появляется ранняя картошка, и осенью. Для улучшения вкуса картофельного сока можно смешать его с клюквенным или с медом, но эффект будет слабее.

Как сахаропонижающее средство при сахарном диабете принимают в течение 2–3 недель 2–3 раза в день по ¹/₂ стакана за 30–40 минут до еды.

Сырые тертые клубни картофеля прикладывают к пораженным участкам кожи при ожогах (в том числе солнечных), экземах, других кожных заболеваниях.

После февраля лучше отказаться от употребления картофеля полностью. В нем уменьшается содержание крахмала, витаминов и начинает образовываться – особенно если картофель прорастает – соланин, который в больших дозах может вызвать тяжелые отравления.

Особым образом приготовленный картофель помогает излечивать деформирующий полиартрит. Этот секрет открыла Альма Нексе – надо долго-долго варить неочищенный картофель, затем размять его и в течение дня съедать эту жидковатую кашицу. Через две недели применения этого средства наступило облегчение, а спустя несколько недель уже никто не узнавал Альму Нексе, ставшую здоровым, полноценным человеком. И в 70 лет она оставалась стройной подвижной женщиной.

В кожуре картофеля имеются вещества, оказывающие положительное воздействие на организм человека при аллергии, тахикардии, гипертонии и болевом шоке.

Отварной картофель с тмином

500–600 г молодого картофеля, 1 ч. ложка зерен тмина, по пучку зеленого лука, укропа и петрушки.

Отварить картофель на пару. За 2–3 минуты до готовности добавить тмин. Выложить на блюдо и густо посыпать мелко шинкованной зеленью.

Подобное блюдо будет хорошо стимулировать пищеварение. Если употреблять в горячем виде, будет полезен лицам «Ветра» и «Слизи».

Орехи и семена

В естественном питании орехи следуют в списке за фруктами и овощами, опережая зерновые, которые надо подвергать термической обработке. Орехи больше относятся к зимним продуктам.

Их важность в рационе связана с тем, что они хранят в себе будущую жизнь растения, с этим связана их пищевая ценность для организма.

Употреблять их надо правильно, как отдельный прием пищи после фруктов или листовых овощей. В качестве приправы их можно в перемолотом виде добавлять в салаты.

Если орехи в результате хранения слишком высохли и сморщились, то их надо залить водой вместе со скорлупой на несколько часов, а может быть, на сутки, в зависимости от состояния ядра. В результате этой процедуры пересушенные ядра могут стать полноценными, если орехи были достаточно созревшими.

Грецкий орех. Предпочтительнее – с тонкой скорлупой, свежий.

Вкус: сладкий, вяжущий.

Свойства: горячи во II степени и сухи в I.

Действие на жизненные принципы: увеличивает «Желчь» и «Слизь», угнетает «Ветер».

Обладает растворяющими свойствами. Если орехи настоять на меду, то согреются почки, настанет послабление. Помогают они при холодной природе желудка (плохом пищеварении). Если человек будет соблюдать пост и есть лишь орехи, то это поможет при сведении ног и спазме нервов и снимет судорогу.

Желательно употреблять грецкие орехи после салатов или отварных овощей как отдельное блюдо.

Фундук. Вкус: сладкий, вяжущий. Свойства: горячи и сухи. Действие на жизненные принципы: увеличивает «Желчь» и «Слизь», угнетает «Ветер».

На человеческий организм фундук оказывает действие подобно грецкому ореху, но угнетает «Ветер» в меньшей степени. Его надо особенно тщательно пережевывать.