ЗОЖигательная кулинария. Anti-age-кухня

Большинство людей настолько привыкли, что эти вещи синонимичны, что теперь даже не пытаются дать шанса румяным воскресным блинчикам. Не надо лишать себя удовольствия. Неужели вы не хотите снова пережить те дивные мгновения, когда вас по утрам будил аромат аккуратной стопки блинов только что со сковороды? Тут ведь главное – с умом и душой подойти к делу.

К еде моя душа всегда нараспашку, поэтому держите рецепт блинчиков из зеленой гречки и шпината. А если боитесь, что домашние разбегутся при словах «блины из шпината и гречки», так оставьте это нашим маленьким секретом.

• Зеленая гречка – 120 г

• Яйцо – 2 шт.

• Шпинат с/м – 50 г

• Растительное молоко – 250 мл

• Соль – 3 г

• Кокосовое масло – 20 г

Гарнир на 1 порцию:

• Сметана – 40 г

• Икра красная – 30 г

• Свежий шпинат – 30 г

• Соус винегрет – 10 г (тут)

• Водоросли нори по вкусу

Гречку промыть и замочить на 4–5 часов в холодной воде. Затем слить воду и промыть. Шпинат разморозить и дать полностью стечь лишней влаге. Гречку соединить с яйцом, шпинатом, растительным молоком, солью и хорошенько взбить блендером до однородного состояния. Тут придется постараться. Чем однороднее тесто, тем вкуснее блины. И будут легче переворачиваться.

Испечь блины.

Взять два теплых блинчика и уложить на тарелку. Сверху выложить сметану и красную икру. Свежий шпинат заправить соусом винегрет и отправить гарниром к блинчикам. Украсить мелко нарезанными водорослями нори.

Куку сабзи

СОВЕТ от ДЮВАЛЬ:

Куку сабзи из-за обилия зелени является шикарным источником усвояемого кальция, что необходимо для поддержания здоровья костей и зубов. В зелени огромное количество необходимых нам минералов в органической форме. Они поддерживают хорошую работу мышц и регулируют кислотно-щелочной баланс во всем организме, замедляя процессы старения.

Зачем спорить, что появилось раньше: курица или яйцо, когда можно потратить это время с пользой. Для организма, естественно. И безо всяких сомнений впустить в свою жизнь иранскую кухню. Яичниц в мире много, но такая – одна. А все потому, что это не яйца с зеленью, а скорее зелень с яйцами.

Куку сабзи легко нарезать и взять с собой на работу или в дорогу, причем она одинаково вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Она с радостью станет вашим надежным другом в борьбе за здоровое сердце – укрепляет сосуды и капилляры и содержит полезные микроэлементы для правильной работы нервной системы. Если вы равнодушны к какой-то из трав, то смело меняйте на ту, что мила вашему сердцу.

• Петрушка – 30 г

• Кинза – 30 г

• Лук зеленый – 10 г

• Укроп – 30 г

• Базилик красный – 30 г

• Эстрагон – 10 г

• Розмарин – 5 г

• Тимьян – 5 г

• Яйцо куриное – 2 шт.

• Масло гхи – 10 г

• Соль, перец по вкусу

• Свежие томаты

Всю зелень мелко порубить ножом. Пересыпать в миску, добавить 2 яйца, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

На сковороде растопить масло, влить яично-травяную смесь. Слегка обжарить (около 30 секунд) и отправить в духовку, разогретую до 180 °C, на 10 минут. Достать готовую яичницу и переложить на тарелку. Добавить свежие томаты.

Кокосовая гранола с йогуртом