Библибоба

Дом и семья

Под-жанры
Педагогика, воспитание детей, литература для родителей Медицина и здоровье Семейные отношения, секс Семейные отношения Рыбалка Отдых / туризм Автомобили и ПДД Сделай сам Прочее домоводство Спорт Здоровье и красота Охота Домашние животные Коллекционирование Хобби и ремесла Кулинария Развлечения Сад и огород Боевые искусства, спорт Домоводство Здоровье Эротика и секс Домашнее хозяйство Интерьеры Хобби / увлечения Мода и стиль Красота Секс / секс-руководства Йога Изобразительное искусство Рукоделие и ремесла Спорт / фитнес Прикладная литература 
Популярные авторы
Сергей Павлович Кашин  Журнал «Сделай сам» Ирина Вечерская Алевтина Николаевна Корзунова А. А. Синельникова Владимир Игоревич Малов Илья Валерьевич Мельников Галина Александровна Кизима  Коллектив авторов 
Бандеркони. Поводки, рулетки, ошейники
Бандеркони. Поводки, рулетки, ошейники

Продолжении серии рассказов о воспитании собак и их хозяев. Рассказ посвящен рулетке для выгула.

Анфиса Сабит

Современная русская и зарубежная проза / Домашние животные
Читать
Сказочка для психолога
Сказочка для психолога

Небольшая фантазия на тему альтернативного развития событий всем известной детской сказки. Сказка на ночь. Для взрослых и детей.

Татьяна Сундукова

Семейные отношения, секс / Сказки народов мира / Юмористическая проза
Читать
Физическая реабилитация. Методика массажа и восстановительных упражнений
Физическая реабилитация. Методика массажа и восстановительных упражнений

Тело человека — как вселенная. Бесконечный динамично изменяющийся мир постоянно протекающих процессов. Ежедневно производится огромное число исследований и открытий, появляются новые подходы, стили и методики составляющие реабилитационный процесс. Именно поэтому важно постоянно быть на передовой открытий, получать новые знания и внедрять их в свой клинический опыт. В общем это то, чем я занимаюсь последние 10 лет. В этой книге вы сможете познакомиться с моим видением реабилитационного процесса, ошибками и успехами, моими персональными открытиями и техниками. Десять лет опыта на бумаге. Готовы? Начнем!

Анна Янковская

Боевые искусства, спорт / Здоровье
Читать
Откровенно говоря. Интимные секреты, которые можно доверить только сексологу
Откровенно говоря. Интимные секреты, которые можно доверить только сексологу

Удивительно, что такая важная тема, как секс и сексуальность, до сих пор остается табуированной в нашем обществе. Мы стесняемся говорить о том, о чем надо кричать; не получаем помощь только потому, что считаем свои проблемы стыдными; годами страдаем от токсичных отношений, полагая, что так и должна жить женщина.Марта Шарейко уверена: пора ломать стереотипы, установившиеся не один век назад. А начать можно с того, чтобы подслушать, о чем же говорят сексологини со своими пациентками.В этой книге вы найдете интервью с женщинами-сексологами различных специализаций, которые отвечают на самые частые, неожиданные и «глупые» вопросы. Вы узнаете их профессиональные секреты и истории пациентов. А главное, поймете: вам нечего стыдиться.

Марта Шарейко

Семейные отношения, секс / Психология и психотерапия
Читать
#Детямбыть!
#Детямбыть!

Быть мамой — настоящее счастье. Но с чего начать планирование беременности? Какие витамины пить? Как высчитать благоприятные дни и как питаться? А что делать, если не получается забеременеть или выносить?.. Попытка за попыткой, бесконечные врачи, клиники и УЗИ, сначала вселяющие надежды, а затем разбивающие их… Как не отчаиваться и продолжить путь к детям? Как справляться с чувством вины и неполноценности? Как отвечать на бестактные вопросы окружения о детях?Мы — Евгения Маркова, Анна Мамонтова и Ольга Рыбакова — тоже столкнулись с подобными проблемами и справились с ними. Было сложно, но в процессе родился наш первый общий ребенок «Планируем вместе» — первый в мире проект по поддержке женщин на пути к материнству, созданный пациентами и признанный медицинским сообществом! Поддерживая других, мы помогли себе — теперь на троих у нас пятеро детей и тысячи историй благодарных девушек, которые стали мамами. Мы хотим поделиться с вами опытом, знаниями и несокрушимой верой в благоприятный исход, даже если вы думаете, что перепробовали все на свете!Вашим #Детямбыть!ВНИМАНИЕ! Книга заряжена на беременность!

Анна Ю. Мамонтова , Евгения А. Маркова , Ольга И. Рыбакова

Здоровье
Читать
Обучение с пеленок. Развитие ребенка от рождения до года
Обучение с пеленок. Развитие ребенка от рождения до года

В этой книге вы найдете информацию, необходимую каждой маме в первый год после рождения ребенка. Как научиться понимать своего малыша, как определить уровень его развития и возможные отклонения от норы, на что нужно обратить самое пристальное внимание, а чего не следует бояться, как проверить слух и зрение ребенка, как стимулировать его развитие, как правильно делать массаж и гимнастику? На эти и многие другие вопросы вы найдете ответы в книге «Обучение с пеленок. Развитие ребенка от рождения до года».

Олеся Станиславовна Жукова

Педагогика, воспитание детей, литература для родителей / Психология и психотерапия
Читать
Немезида 2. Исполнение желаний
Немезида 2. Исполнение желаний

Продолжение приключений красавицы-студенки Даши Яковлевой. Немезида как и обещала исполняет 3 ее желания.

Андрей Геннадьевич Васильев

Семейные отношения, секс / Эротическая литература / Самиздат, сетевая литература
Читать
Джек
Джек

Джек был трусливым щенком. Он и сам это осознавал своим маленьким щенячьим мозгом, но ничего поделать не мог. Но как жить трусом в этом мире и как стать хорошим помощником и охранником своей хозяйке?

Леший Северный

Домашние животные / Самиздат, сетевая литература / Городское фэнтези
Читать
Женский оргазм. Как всегда получать максимум удовольствия
Женский оргазм. Как всегда получать максимум удовольствия

Прошло более 100 лет с тех пор, как Зигмунд Фрейд умудрился внушить миру миф о том, что нужно всеми силами стремиться к получению «настоящего» вагинального оргазма, и эта установка все еще плотно сидит в головах людей. Кроме того, далеко не все в курсе, что клитор – это не только маленькая горошина между ног. Некоторые женщины полагают, что через клитор у них происходит мочеиспускание, а кто-то даже думает, что писает с помощью влагалища. И это – не шутки из интернет-пабликов, а наша действительность.Эту книгу Полина Девочкина, практикующий сексолог-психолог и автор блога @eksfakt, постаралась сделать в виде инструкции для женщин, желающих разобраться в том, как управлять желанием секса, как разбудить свои эрогенные зоны, как справиться со своими загонами и предубеждениями и в конце концов как легко получать оргазмы с любым партнером.Получается, самый эффективный и прямой путь к получению максимального удовольствия женщины – это банальный ликбез. Ведь намного проще разобраться со своей собственной сексуальностью, когда есть конкретная инструкция и схема.В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Полина Владимировна Девочкина

Семейные отношения, секс
Читать
Безупречный стейк. Приготовление от А до Я
Безупречный стейк. Приготовление от А до Я

Говорят, что приготовить идеальный стейк — настоящее искусство. Среди всего многообразия мясных блюд стейки пользуются особой популярностью у любителей мяса. Потрясающий аромат и аппетитный внешний вид стейка сложно спутать с чем-то еще. Но как сделать идеальный стейк в домашних условиях? На этот вопрос ответит книга популярного фуд-блогера и большого любителя стейков Алексея Онегина.Эта книга — настоящее кулинарное исследование, посвященное особенностям приготовления стейков. Алексей не только выходит за рамки простого изложения рецептов приготовления блюд, он со знанием дела подходит к своей задаче — научить вас всем тонкостям и секретам создания восхитительных стейков. И здесь нет мелочей! Важен не только сам процесс приготовления, но и выбор мяса или подача уже готового блюда.

Алексей Онегин

Кулинария / Руководства
Читать
Как начать бегать и не бросить. Пошаговая инструкция
Как начать бегать и не бросить. Пошаговая инструкция

Как правильно бегать, чтобы получить только пользу для здоровья, внешнего вида и избежать травм и усталости от занятий?Секретами техники и психологии бега делится опытный марафонец, который прошел путь от нелюбимого занятия до увлечения, приносящего море радости, новые ощущения, знакомства и результаты.Пошаговый план действий, мотивирующие истории и страницы для самоанализа помогут вам заниматься регулярно и с удовольствием!

Галина Ивановна Кривошеина

Боевые искусства, спорт / Альтернативные науки и научные теории
Читать
Варя
Варя

Короткая история о временном проживании на соседской территории галчонка.

Алла Экем

Домашние животные / Природа и животные
Читать
Базовый курс: операторское искусство. Учимся снимать на плёнку и цифру
Базовый курс: операторское искусство. Учимся снимать на плёнку и цифру

Вечная классика! Книга, по которой учатся операторскому искусству по всему миру вот уже 20 с лишним лет! Когда вы закончите читать эту книгу, вы будете знать и понимать, как снимать качественное видео на пленку или цифру, которое потом будет легко монтировать и редактировать. Эта книга, написанная работающим профессионалом, представляет собой самое удобное для пользователя пособие по теме кино- и видеопроизводства; автор сводит опыт съемки к его сути, облегчая понимание сложных концепций. Используя простой, понятный язык и более 150 иллюстраций, автор объясняет теорию, основы и дает практические упражнения для закрепления результата.В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Том Шроппель

Хобби и ремесла
Читать
Новая сила киски. От разбитого сердца к отношениям мечты
Новая сила киски. От разбитого сердца к отношениям мечты

В своей первой провокационной книге «Сила киски» эксперт по отношениям Кара Кинг рассказала, как, используя 12 женских сил, найти мужчину своей мечты и счастливо выйти замуж.«Новую силу киски» Кара посвятила женщинам, у которых «все сложно»: Живешь от встречи к встрече с женатым? Боишься, что муж уйдет к другой? Мучаешься в попытках простить измену? Понимаешь, что брак не спасти, но не можешь решиться на развод из-за общих детей? Не знаешь, как найти достойного мужчину, который будет носить тебя на руках?Чтобы справиться с любой сердечной проблемой и стать счастливой в любви, нужно научиться управлять силами, которые у тебя уже есть, и не поддаваться на мужские манипуляции. С помощью новой книги Кары Кинг ты избежишь драм, измен и разбитого сердца, с легкостью бросишь недостойного парня и настроишь свой радар только на хороших мужчин.С «Новой силой киски» ты больше никогда не будешь реветь из-за него в подушку!

Кара Кинг

Семейные отношения, секс / Психология и психотерапия / Самосовершенствование
Читать
Кошки не бегают за собаками. Дерзкий подход к отношениям для слишком хороших женщин
Кошки не бегают за собаками. Дерзкий подход к отношениям для слишком хороших женщин

Что, если бы мужчины были собаками, а женщины — кошками…Эксперт по отношениям Кара Кинг представляет метод, который позволит по-новому взглянуть на отношения с мужчинами и полностью их перезагрузить.Используйте «кошачью мудрость», и вы получите ту самую «богическую» силу, необходимую для победы в любви.Предупреждаем: методика, которую вы найдете в этой книге, не для слабонервных. Но она работает! Простые аналогии с кошками и собаками откроют вам глаза на то, как устроены отношения на самом деле.Вы узнаете:• Любит ли вас мужчина или он просто играет в игры.• Как отшить пожирателей времени и построить отношения с тем, кто вам, действительно, нужен.• Как стать такой женщиной, которая заставляет мужчин влюбляться в вас с первого взгляда.

Кара Кинг

Семейные отношения, секс / Психология и психотерапия / Самосовершенствование
Читать
Сепарация: спокойно и бережно
Сепарация: спокойно и бережно

Термин «сепарация» сегодня известен многим, но не всегда понятно, почему возникают проблемы и как их решать. Автор Елена Чепцова в доступной форме, но полагаясь исключительно на научные данные описывает подводные камни взросления и безболезненного отделения от родителей, которое естественным путём должно произойти в юношеском возрасте, но в некоторых случаях может сильно затянуться и случиться уже в зрелости.

Елена Чепцова

Семейные отношения, секс
Читать
Питание&Фитнес
Питание&Фитнес

Меня зовут Никита Иванкин- фитнес тренер и специалист в области питания. В книге подробно рассказал про трудности с которыми можно столкнуться на пути к цели. Разобрал психологические моменты, разобрал питание при снижении веса и тренировки. Дал советы, как нужно питаться и тренироваться. Администрация сайта Литрес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста

Никита Иванкин

Боевые искусства, спорт / Здоровье
Читать
Мифы и легенды гастроэнтерологии. Гастрит не болит и другие разоблачения
Мифы и легенды гастроэнтерологии. Гастрит не болит и другие разоблачения

Книга развенчивает популярные заблуждения, связанные со здоровьем желудка и кишечника. Например, что суп улучшает пищеварение, нет яда страшнее чипсов, глютен — зло, а желчь необходимо гнать.Гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Андрей Харитонов знает, как мифы снижают качество жизни: приводят к запретам в еде, ненужным ритуалам с пищей, бесполезным обследованиям и лечению состояний, которые являются нормой. Легко и понятно, опираясь на современные научные данные, доктор развеивает заблуждения про гастрит и панкреатит, синдром раздраженного кишечника и дисбактериоз, колит и атрофию. Легендарные лечебные столы — так ли они действенны? Чем полезен кофе и как киви поможет при запорах? Что делать, если в желчном пузыре появились камни? Когда лечение действительно необходимо, а когда бесконечные анализы — трата времени и денег? Наконец, как не попасть на удочку к шарлатанам от медицины? В книге много юмора и примеров из врачебной практики.

Андрей Геннадьевич Харитонов , Екатерина Мартинович

Здоровье / Медицина
Читать
Есть хорошо! Чтобы хорошо жить, нужно хорошо есть!
Есть хорошо! Чтобы хорошо жить, нужно хорошо есть!

Эта книга — настоящая энциклопедия для тех, кто хочет похудеть или просто задумывается о своем пищевом поведении.Профессиональный диетолог Анастасия Егорова разбирает основные мифы, связанные с питанием. Так ли страшен глютен и лактоза и почему БАДы обладают побочными действиями? Какие заболевания мешают сбросить вес и какие анализы необходимо сдавать, перед тем как начинать путь к стройности? Как определить, страдаете ли вы расстройством пищевого поведения, и если да, то каким? Наконец, как, собственно, похудеть?Книга рассказывает о сложных вещах доступным языком, в ней много юмора. Основной постулат автора — запретов и вредных продуктов не существует, от еды надо получать удовольствие!

Анастасия Егорова

Здоровье / Кулинария / Альтернативная медицина
Читать
Вкус свободы. Здоровое пищевое поведение
Вкус свободы. Здоровое пищевое поведение

Мы живем в эпоху скрытой эпидемии расстройств пищевого поведения. Доказано, что беспокойство по поводу еды и тела сегодня испытывают три из четырех женщин.Книга клинического психолога Ирины Ушковой посвящена группе заболеваний, при которых люди чрезмерно сфокусированы на собственном весе. Пока не существует ни одной программы профилактики РПП, и данная книга — настоящий подарок для всех, кто столкнулся с проблемой. Как определить свой биологический вес? Почему за любым ограничением в питании следуют срыв и депрессия? Чем опасны такие компенсации перееданий, как физические нагрузки, детоксы и очищения? Как перестать быть заложником стандартов красоты в соцсетях? Стоит ли верить на слово диетологам и нутрициологам? Автор не ограничивается теорией, а предлагает множество конкретных упражнений и практик, которые помогут вам принять свое тело и жить с ним в гармонии. Главное, помнить, что РПП — не модная тенденция, не личный выбор человека, не просто лень и распущенность. Это серьезное, а иногда и летальное заболевание. Вы не обязаны страдать, вы заслуживаете жить, вкусно и здорово есть и чувствовать вкус свободы!

Ирина Владимировна Ушкова

Кулинария / Альтернативная медицина
Читать
Помогите малышу заговорить. Больше практики!
Помогите малышу заговорить. Больше практики!

Книга Елены Янушко – признанного специалиста по развитию речи малышей – посвящена актуальной теме – речевому развитию ребенка раннего возраста (от 1 до 3 лет). Автор знакомит читателя с особенностями развития речи детей раннего возраста и описывает начальный этап работы по развитию речи малышей, предлагая речевые игры, упражнения и специальные приёмы, с помощью которых удается «разговорить» ребенка, дать импульс к дальнейшему развитию активной речи. Занятия по книге прекрасно подходят всем детям, как отстающим в речевом развитии, так и нормально развивающимся – в этом случае книга помогает наилучшим способом реализовать потенциал развития ребёнка.Книга предназначена для родителей, воспитателей детских садов, педагогов раннего развития и всех, кого интересует тема речевого развития малышей.

Елена Альбиновна Янушко

Педагогика, воспитание детей, литература для родителей / Психология и психотерапия
Читать
Cinematographic Dictionary English-Russian Illustrated
Cinematographic Dictionary English-Russian Illustrated

Представляем Вашему вниманию кинематографический двуязычный (англо-русский) словарь-справочник, направленный в помощь людям, заинтересованным в кино на профессиональном и любительском уровнях. Словарь познакомит Вас с кинематографическими терминами 12 категорий в сопровождении с тематическими иллюстрациями и позволит более углубленно изучить сферу кинематографа. При поддержке Института управления персоналом, социальных и бизнес коммуникаций.

Виктор Владимирович Крысов , Диана Кемаловна Коркмазова , Карина Артуровна Джамуева , Мария Александровна Бруштеля

Хобби и ремесла / Кино / Языкознание, иностранные языки / Словари
Читать
5c1567efd9323ad9db7ca4ad6851d075
5c1567efd9323ad9db7ca4ad6851d075

Unknown

Домашние животные
Читать
Привычка быть здоровым. Как предотвратить гипертонию, инфаркт и инсульт
Привычка быть здоровым. Как предотвратить гипертонию, инфаркт и инсульт

Инфаркты и инсульты не случаются внезапно. Иногда кажется, что вы ведете здоровый образ жизни, но с точки зрения врачей – ровно наоборот. Простые, но эффективные рекомендации кардиолога, кандидата медицинских наук Натальи Гаврилюк, подкреплённые последними научными исследованиями, позволят избежать риска болезней сердечно-сосудистой системы. Вы узнаете, можно ли бегать в городе, употреблять жиры (и даже сало), пить крепкий кофе, ходить в сауну, почему занятия спортом не компенсируют вред сидячего образа жизни. Автор анализирует множество бытовых привычек, разъясняя, что на самом деле нужно, а что не принесет пользу здоровью. Благодаря трекерам привычек изменить рутину станет проще. Привыкайте жить здоровыми!Книга написана доступным языком, содержит очень много бытовых примеров случаев из практики.

Наталья Дмитриевна Гаврилюк

Здоровье / Кулинария / Медицина
Читать
Обман веществ. Почему жир и сахар убивают наше здоровье и как с этим бороться
Обман веществ. Почему жир и сахар убивают наше здоровье и как с этим бороться

Подробная инструкция для тех, кто хочет улучшить здоровье и не бояться старости. Вы узнаете, как мед, сахар и соль заставляют нас стареть быстрее. Есть ли связь между лишним весом, иммунитетом, болезнью Альцгеймера и воспалениями? Опасно ли принимать гормоны и можно ли их заменить «травками»? Как начать двигаться, если «спорт – вообще не мое»? Автор книги доктор Павлова – эндокринолог, к. м. н., старший научный сотрудник факультета фундаментальной медицины МГУ, научный руководитель Клиники Системной Медицины. Как настоящий доктор Хаус, она умеет распутывать сложные случаи и уже не раз приходила к парадоксальным выводам, которые спасали человеку жизнь и помогали нормализовать обмен веществ. Читайте на здоровье!В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.

Зухра Шариповна Павлова , Олеся Вячеславовна Носова

Здоровье / Альтернативная медицина
Читать
Дневники прогулок Бимы
Дневники прогулок Бимы

Рассказ о том, какое это счастье завести собаку. А так же о весёлых приключениях одного непоседливого щенка.

Екатерина Алексеевна Шихова

Приключения / Домашние животные
Читать
Мода, история, музеи. Рождение музея одежды
Мода, история, музеи. Рождение музея одежды

Как мода проникла в собрания и экспозиции музеев? Когда и как появились первые выставки, посвященные костюму? Книга канадской исследовательницы Джулии Петров рассказывает историю модных экспозиций XX века – от Всемирной выставки в Париже в 1900 году до выставки Александра Маккуина в Метрополитен-музее в 2011 году. Опираясь на архивные материалы и научные работы, посвященные моде и музейному делу, автор рассматривает способы репрезентации экспонатов, концептуальные основания и стратегии формирования выставочного нарратива, сложившиеся в XIX веке, которые с тех пор практически не менялись. Книга, построенная по тематическому принципу, может служить путеводителем по миру модных выставок, набирающих в последние годы все большую популярность и помогающих даже скептикам увидеть в одежде объект, достойный академических исследований и репрезентации в музейном пространстве. Джулия Петров – куратор в Королевском музее провинции Альберта, специалист по визуальной культуре, истории моды и музейному делу.

Джулия Петров

Домоводство
Читать
Лекции профессора Правдорубова
Лекции профессора Правдорубова

Серия рассказов о странном профессоре, читающем откровенные лекции студентам, учителям, членам суда, моющимся в бане, крымчанам и даже обитателям Берлинского зоопарка…

Федор Галич

Семейные отношения, секс / Эротическая литература / Социально-психологическая фантастика
Читать
Родители в квадрате
Родители в квадрате

У каждого свои минусы и плюсы. В этих математических знаках пытается разобраться девочка Надя. Она большая любительница кошек. Сама Надя уверена, что кошачесть — это большой плюс. Но родители девочки думают иначе. Кто-то сочтёт Надю фантазёркой, кто-то большой любительницей кошек, а кто-то решит, что у неё отклонение. Но именно через эту историю можно научиться безоценочному взгляду. Кто знает плюс это или минус? Ведь для каждого хорошо именно то, отчего ему хорошо.

Елена Новичкова

Семейные отношения, секс / Юмористическая проза
Читать
Три пятерки
Три пятерки

Книга "Три пятерки" посвящена истории советского хоккея.

Виктор Викторов

Биографии и Мемуары / Боевые искусства, спорт
Читать
Родительский дом особого назначения. Чтобы детям не было в гостях хорошо, а дома – плохо
Родительский дом особого назначения. Чтобы детям не было в гостях хорошо, а дома – плохо

Родитель ребёнку — всё, и даже немного больше! Это родительское «всё» начинается с семейного дома, который взрослые построили, создали, организовали, и в котором живёт, растёт и развивается ребёнок. Родительские дома бывают разными. И речь не об их этажности, высотности, евроремонте и количестве комнат. Каждый родительский дом, где живёт ребёнок, кроме метража, планировки и стоимости данной недвижимости, обладает чем-то ещё более важным и значимым. У каждого родительского дома есть свой характер, микроклимат, энергетика, дух, т. е. что-то, что не вписывается в конъюнктуру риэлторского рынка, но вписывает строки и целые главы в будущие судьбы детей, в этом доме проживающих. Уютный семейный дом не покупают на риэлторском рынке, а создают, строят, созидают, организовывают мудрые и неленивые взрослые. Поговорим о разных видах и типах родительских домов и что делать, чтобы ребёнку любого возраста не было в гостях хорошо, а дома плохо.

Алина Бикеева

Педагогика, воспитание детей, литература для родителей / Психология и психотерапия
Читать
Правила еды. Руководство едока
Правила еды. Руководство едока

64 простых правила питания, которые помогут получать удовольствие от еды и при этом оставаться здоровым и счастливым.Полки супермаркетов ломятся от продуктов в красивых коробочках, которые так и просятся в тарелку. Но стоит внимательнее присмотреться к тому, что написано на этих коробочках, как выбор становится очень и очень непростым делом. Добавьте к этому противоречивые советы диетологов, – и точно сказать, что стоит есть, станет почти невозможно.Книга Майкла Поллана – основанный на научных данных и здравом смысле навигатор по разумному питанию. Внутри 64 коротких правила. Одни заставят вас задуматься, от других вы будете хохотать в голос, а в целом они помогут выбрать ту еду, которая будет вкусной и полезной, – где бы вы ни находились: в супермаркете или у «шведского стола» в отеле.Идеально для любого человека, который когда-либо задавался вопросом «Что есть?».Для кого книгаДля всех, кто заботится о правильном питании для себя и близкихОт автораВ наше время поесть стало чрезвычайно сложным делом – но без этой сложности прекрасно можно обойтись. Я скоро объясню, что по моему мнению значит «обойтись», но давайте сначала рассмотрим сложности, которыми нынче обставлена эта простейшая из животных потребностей. Большинство из нас привыкло в выборе еды полагаться на советы специалистов – врачей или авторов книг о диетах, – сообщения в прессе о новейших научных открытиях в этой области, правительственные рекомендации, различные диаграммы и обильные заявления на упаковках, что данный продукт очень здоровый. Возможно, мы и не всегда слушаем эти советы, но они звучат у нас в голове каждый раз, когда мы заказываем что-то в меню ресторана или катим тележку по проходам супермаркета.Ещё у современного человека в голове имеется потрясающее количество познаний по биохимии. Не странно ли, что в наши дни любой хотя бы бегло знаком с такими понятиями, как антиоксиданты, насыщенные жиры, жирные кислоты омега-3, углеводы, полифенолы, фолиевая кислота, глютен и пробиотики? Дошло уже до того, что мы видим перед собой не еду: мы проницаем её рентгеновским взглядом и разлагаем на питательные составляющие (хорошие и плохие) и, конечно, калории – все эти невидимые атрибуты нашей пищи. Если их как следует постигнешь, разгадаешь тайну хорошего питания.Но несмотря на научный и псевдонаучный багаж, набранный в последние годы, мы так и не знаем, что нам следует есть. Чего бояться больше – жиров или углеводов? А как насчёт «полезных» жиров? Или «плохих» углеводов, таких как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы? Насколько следует беспокоиться из-за глютена? А что там с искусственными заменителями сахара? Правда ли, что, поев на завтрак этих хлопьев, мой сын сможет лучше сосредоточиться на уроках в школе? Или что вот эти, другие хлопья предохранят меня от сердечного приступа?Несколько лет назад я – окончательно запутавшись, как и все окружающие – решил докопаться до ответа на простой вопрос: что мне следует есть? Что мы на самом деле знаем о связи между питанием и здоровьем? По моему опыту, в подобных расследованиях быстро становится ясно, что первоначальный вопрос гораздо запутаннее и сложнее – картина не чёрно-белая, как казалось в начале расследования, а состоит из оттенков. Но не в данном случае.Чем глубже я заходил в густой и сбивающий с пути тёмный лес современной диетологии, чем больше разбирался в истории религиозных войн жиров и углеводов, стычек из-за клетчатки и яростных битв за биодобавки, тем проще становилась картина. Я выяснил, что на самом деле учёные знают о питании гораздо меньше, чем можно было бы ожидать, что диетология вообще-то, мягко говоря, очень молодая наука. Она до сих пор не знает доподлинно, что происходит в организме, когда мы пьём сладкую газированную воду, или что именно делает морковка, чтобы стать для нас такой полезной, или почему у нас так много нейронов, то есть мозговых клеток – где бы вы думали? – в желудке. Это потрясающе интересная наука, и когда-нибудь она, возможно, найдет точные ответы на занимающие нас вопросы. Но, как подтвердит любой диетолог, до этого ещё далеко. Очень далеко.Я пережил некоторое потрясение, когда, потратив несколько лет на изучение вопросов диетологии для своей последней книги, In Defense of Food, я понял: ответ на якобы чрезвычайно сложный вопрос «что нам есть?», оказался вовсе не таким уж сложным. Выяснилось, что его можно уложить в восемь слов:Ешьте еду. Не слишком много. В основном растения.Такова была суть, и я очень рад, что до неё докопался. Она стала для меня клочком твердой земли в топком болоте современной диетологии: восемь простых слов, знание биохимии не требуется.В этой короткой, радикально лаконичной книге я разворачиваю восемь слов основного принципа во всеобъемлющий набор правил, или персональных принципов, который поможет вам есть настоящую еду в умеренных количествах и благодаря этому существенно отойти от западного стиля питания. Правила сформулированы на простом и понятном языке: я специально избегаю жаргона диетологов и биохимиков, хотя в большинстве случаев эти правила поддержаны результатами современных исследований.На русском языке публикуется впервые.

Майкл Поллан

Здоровье / Кулинария
Читать
Избранное