100 рецептов блюд, богатыми витамином D. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Тщательно перемешать сырые яйца, молоко и рубленые пестики, вылить полученную массу на смазанную маслом разогретую сковороду, накрыть крышкой и запечь в духовке. Для приготовления омлета можно использовать тертый сыр. В этом случае в смесь вводят 2 яйца.

Побеги хвоща, жареные с яйцом

Состав: побеги полевого хвоща – 200 г, 3 яйца – 3 шт., лук 1 шт., растительное масло – 2 ст. ложки, несколько веточек зелени, соль, специи.

Побеги хвоща почистить, промыть, порезать небольшими кусочками. Луковицу почистить, порезать и обжарить на масле с солью до золотистого цвета, добавить хвощ и обжаривать еще около 3 минут, залить яйцами, обжаривать до готовности. При подаче посыпать мелко рубленой зеленью.

Биточки манные с пестиками хвоща

Состав: хвощ полевой (пестики) —100 г, манная крупа – 20 г, панировочные сухари – 10 г, маргарин – 10 г, молоко – 100 г.

Подготовленные пестики хвоща мелко порубить, перемешать с манной кашей, сваренной на молоке, сформировать биточки, запанировать в сухарях, запечь в духовом шкафу.

Запеканка картофельная с хвощом

Состав: хвощ полевой – 50 г, картофель – 50 г, молоко – 10 г, яйцо —1/2 шт., сливочное масло – 10 г.

Подготовленные пестики хвоща полевого мелко нарезать, положить в готовое картофельное пюре, смесь молока и яиц, перемешать, солят, запечь в духовом шкафу.

Жаркое из пестиков хвоща с грибами

Состав: сухие грибы – 50 г, пестики хвоща – 200 г, соль, сметана.

Вымоченные сухие грибы пропустить через мясорубку, перемешать с пестиками, посолить, положить в металлические формочки, полить сметаной и запечь в духовке.

Жаркое из пестиков хвоща с мясом

Состав: картофель —150 г, кусочки мяса – 200 г, пестики – 200 г, сметана, лепешка из теста.

На дно горшочка положить слой нарезанного картофеля, затем слой кусочков мяса и слой пестиков. Залить сметаной. Сверху горшочек закрыть лепешкой из теста, замешанного с небольшим количеством жира. Запекать в духовке.

Табуле с петрушкой и мятой

Состав: булгур или кус-кус —150 г, помидоры – 300 г, огурец – 3 шт., половина пучка зеленого лука, петрушка – 150 г, свежая мята – 20 г, лимонный сок – 5 ст. ложек, оливковое масло – 4 ст. ложки, соль, свежемолотый черный перец.

Булгур отваривать около 30 минут. Помидоры помыть и разрезать пополам, удалить плодоножки. Помыть и почистить огурцы. Помидоры и огурцы нарезать кубиками. Зеленый лук нарезать мелкими колечками. Петрушку и мяту мелко нарубить. Крупу слить на сито, дать стечь воде, выложить в большую миску. Смешать подготовленные ингредиенты. Для заправки взять оливковое масло, соль и перец, смешать и полить ею салат. Дать настояться в течение 30 минут. Украсить зеленью и кусочками помидоров. К этому блюду подойдут лаваш и фета.

Кольраби с петрушкой

Состав: петрушка – 4 корня, кольраби – 2 шт., лук – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, оливковое масло – 3 ст. ложки, нарезанный укроп – 1 ст. ложка, соль и перец.

Кольраби, петрушку и лук очистить и нарезать кубиками. Обжарить на сковороде на разогретом оливковом масле. Накрыть крышкой и тушить до готовности. Через 10 минут добавить укроп, чеснок, соль и сладкий перец, готовить еще около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.

Спаржевые оладьи с салом

Состав: яйцо – 4 шт., мука – 250 г, молоко – 1 стакан, соль, зеленая и белая спаржа – по 500 г, сахар – 1 щепотка, сливочное масло – 1 ч. л., сало с прожилками мяса – 100 г, листья одуванчика – 1 пучок, масло – по вкусу.