100 рецептов быстрых и вкусных блюд для детей от 2 до 8 лет

Я люблю печь печенье, потому что, как правило, оно готовится очень быстро и просто. Но этот рецепт – исключение. С ним придется немного повозиться. Зато сколько радости доставит оно вашим маленьким искателям сокровищ!

•  Мука – 200 г

•  Грецкие орехи – 100 г

•  Сахар – 100 г

•  Яйцо – 1 шт.

•  Сливочное масло – 100 г

•  Густой джем, повидло или варенье – 150 г

•  Шоколад черный – 100 г

•  Корица

•  Кардамон

1. Отобрать красивые половинки грецких орехов. Остальные – смолоть.

2. Смешать муку с молотыми орехами, сахаром, корицей и кардамоном.

3. Охлажденное сливочное масло нарезать кубиками и добавить к сыпучей смеси.

4. Вбить яйцо и вымесить песочное тесто.

5. Положить тесто в герметическую емкость или завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

6. После этого обмять и раскатать в пласт толщиной примерно 1/3 см.

7. Вырезать из теста круглые печенья (для этого можно использовать специальную формочку или рюмочку).

8. Противень застелить бумагой для выпечки, уложить на него печенья и выпекать при температуре 1800С около 10 минут.

9. Повидло, варенье или джем немного разогреть.

10. Одно печенье намазать вареньем и накрыть вторым. Так проделать со всеми печеньями.

11. Шоколад растопить. Сверху на каждую монетку капнуть растопленный шоколад. Украсить кусочком грецкого ореха.

Пирожки, булочки, кексики и пирожные

71. Кифле с сыром

...

Это упрощенный вариант очень вкусных булочек. Дети и взрослые их просто обожают!

•  Слоеное дрожжевое тесто – 0,5 кг

•  Сыр твердый – 150 г

•  Яйцо – 1 шт.

•  Мука для посыпки стола и противня

1. Слоеное дрожжевое тесто разморозить при комнатной температуре.

2. Твердый сыр нарезать брусочками.

3. Тесто слегка раскатать и разрезать на прямоугольники примерно 5х10 см.

4. На один край прямоугольника положить брусочек сыра.

5. На другом краю сделать 3 продольных надреза (как показано на рисунке)

6. Завернуть кифле, начиная с той стороны, на которой лежит сыр.

7. Уложить на противень, посыпанный мукой, надрезами вверх.

8. Яйцо слегка взбить и смазать им кифле.

9. Выпекать при температуре 2100С в течение 15 минут.

10. Готовые кифле получаются красивыми, «полосатыми» и вкусными – как в горячем, так и в холодном виде.

72. Творожные кексики

...

Очень рекомендую поэкспериментировать с формочками. Чем разнообразнее они будут – тем больше удовольствия получат малыши, выбирая ту, что им по вкусу, или даже придумывая на ходу истории и сказки. Пофантазируйте вместе – это очень нужно нашим детям, чтобы не забывать, что они любимы.

А еще я рекомендую поэкспериментировать с соотношением мука-манка. Я предлагаю вариант 1:1. Но можно менять пропорции, и от этого будет меняться и консистенция, и вкус кексиков. Кстати, это отличный способ накормить маленькую нехочучку творогом, если она его не любит.

Не торопитесь кушать кексы – в холодном виде они вкуснее.

...

•  Творог – 250 г

•  Яйца – 3 шт.

•  Сметана – 2 ст.л.

•  Сливочное масло – 50 г

•  Мука – ¾ ст.

•  Манная крупа – ¾ ст.

•  Сахар – 1 ст.

•  Соль – щепотка

•  Сода – 1 ч.л.

•  Кипяток – 1 ст.л.

1. Творог тщательно растереть.

2. Яичные белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник. Желтки растереть с солью.

3. Масло растопить и слегка охладить.

4. К творогу добавить желтки, масло, сахар и сметану.

5. Соду погасить кипятком. Добавить в творог и тщательно перемешать. Получится кремообразная достаточно воздушная масса.

6. Добавить муку и манку. Перемешать.

7. Белки взбить в крепкую пену. Добавить в тесто и аккуратно перемешать.

8. Выложить в смазанные маслом и посыпанные мукой формочки для кексов.