100 рецептов быстрых и вкусных блюд для детей от 2 до 8 лет

67. Рождественское печенье

...

Для меня нет времени лучше, чем долгие декабрьские вечера, когда мой дом наполняется запахом сладкой и ароматной выпечки. Я стараюсь печь печеньки, прянички, пироги и кексы как можно чаще. Это наша семейная традиция. И пусть порой кухня наполняется сугробами из муки. Зато задорный детский смех и радость быть вместе, вместе творить – это бесценно.

Одна из таких новогодних традиций – эти печеньки. Я пеку их только в декабре и январе. Часто делаю сразу двойную порцию – уж очень они вкусные и ароматные.

Кстати, вместо лимонной цедры можно использовать только апельсиновую, и наоборот.

•  Мука – 1,5 ст.

•  Сахар – 0,5 ст.

•  Сливочное масло – 60 г

•  Яйцо – 1 шт.

•  Апельсиновый сок – 2 ст.л.

•  Апельсиновая цедра – 1 ч.л.

•  Лимонная цедра – 1 ч.л.

•  Изюм – 0,5 ст.

•  Масло для смазки противня

1. Охлажденное масло нарезать кубиками, добавить муку и растереть руками в крошку.

2. Добавить яйцо, сахар, изюм, цедру и апельсиновый сок. Вымесить тесто.

3. Тесто раскатать толщиной примерно 0,5–0,7 см. При помощи фигурных формочек вырезать печеньки.

4. Разложить печенья на смазанный маслом противень.

5. Выпекать 10–15 минут при температуре 2100С.

...

Противень и формы для выпекания можно смазывать сливочным маслом, маргарином или рафинированным подсолнечным маслом. Для большей надежности их можно еще присыпать мукой.

68. Снежки

...

Проще простого и вкуснее вкусного. По-другому и не скажешь. Печенье просто тает во рту.

•  Мука – 100 г

•  Крахмал – 250 г

•  Сахарная пудра – 100 г

•  Сливочное масло – 250 г

•  Ванильный сахар

•  Сахарная пудра для посыпки

•  Бумага для выпечки

1. Масло размягчить (до комнатной температуры).

2. Перемешать масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

3. Добавить крахмал и муку.

4. Вымесить однородное тесто.

5. Сформировать шарики диаметром около 1 см.

6. Противень застелить бумагой для выпечки.

7. Выложить шарики на противень на расстоянии друг от друга.

8. Вилку обмакнуть в муку и слегка приплюснуть ней шарики.

9. Выпекать 12–15 минут при температуре 170–1800С.

10. Охладить и посыпать сахарной пудрой.

69. Американское печенье

...

Почему это печенье американское, сложно объяснить. Но по вкусу оно действительно «американское».

•  Сливочное масло – 200 г

•  Сахар – 100 г

•  Мука – 175 г

•  Крахмал – 50 г

•  Какао – 50 г

•  Изюм – 50 г

•  Шоколад – 50 г

•  Ванилин

•  Соль – 0,5 ч.л.

•  Бумага для выпечки

1. Масло размягчить и растереть с сахаром добела.

2. Добавить муку, крахмал и соль. Перемешать.

3. Шоколад наломать в крошку.

4. Разделить тесто на 2 части.

5. В одну часть добавить ложечку муки и изюм.

6. Во вторую – какао и шоколадную крошку.

7. Из теста скатать шарики.

8. Противень застелить бумагой для выпечки.

9. Разложить печенье на противень. Приплюснуть вилкой и выпекать 15–20 минут в предварительно разогретой до 1800С духовке.

10. Остудить на противне.

70. Ореховые монетки

...