100 рецептов быстрых и вкусных блюд для детей от 2 до 8 лет

Взбитые сливки или белки вводят в тесто в последнюю очередь – чтобы они не осели. При этом смешивать тесто нужно очень аккуратно, сверху вниз и снизу вверх, а не кругообразными движениями.

6. В разогретую сковороду налить немного растительного масла. В центр сковороды выложить 2–3 ст.л. теста. Не размазывая по сковороде, аккуратно придать блину правильную круглую форму.

7. Выпекать с обеих сторон на слабом огне.

63. Манные лепешки

...

Эти лепешки очень полюбились моей дочке. Пока я экспериментировала, чем можно их помазать, малышка уплетала лепешки просто так. И на следующий же день на завтрак попросила меня приготовить их снова.

Для начинки я очистила и размяла консервированный помидор, перемешала с нарезанной петрушкой и немного посолила. С такой массой пресная лепешка приобрела сочный, пикантный вкус.

•  Манная крупа – 250 г

•  Дрожжи – 5 г

•  Сахар – 1 ч.л.

•  Соль – 0,5 ч.л.

•  Вода – 150 мл

•  Растительное масло – 1–2 ст.л.

1. Смешать манку, соль, сахар, дрожжи и воду. Замесить тесто. Накрыть и поставить в теплое место на полчаса – час.

2. После этого выложить тесто на рабочую поверхность, смазанную маслом, и еще раз слегка вымесить смазанными растительным маслом руками.

3. Разделить тесто на 4 части.

4. Каждую часть сплюснуть и немного растянуть руками в лепешку и выпекать на сухой разогретой сковороде на среднем огне, под крышкой по 3 минуты с каждой стороны.

64. Жареные пирожки

...

Этот чудесный рецепт я позаимствовала у своей тети. Очень уж понравился непривычный способ приготовления теста. Признаюсь, по-детски радовалась, наблюдая, как оно всплывает в воде.

О выпечке мы поговорим немного позже, а пока – жареные пирожки.

Начинки можно использовать самые разнообразные: и сладкие, и несладкие. Мне нравится сладкое сочетание грецких орехов с повидлом, джемом, вареньем или просто свежими фруктами. При выпечке орехи впитывают фруктовый сок и приобретают неописуемый вкус и аромат.

•  Молоко – 2 ст.

•  Дрожжи – 2 ч.л.

•  Сахар – 1 ст.л.

•  Масло сливочное – 50 г

•  Яйцо – 1 шт.

•  Растительное масло – 1 ст. л. + масло для жарки

•  Мука – 3–4 ст.

•  Соль

•  Повидло (густое варенье или конфитюр) – 0,5 ст.

•  Орехи грецкие – 0,5 ст.

1. Смешать молоко, сахар и дрожжи.

2. Сливочное масло растопить.

3. В молочную смесь добавить все остальные продукты. Всыпать столько муки, чтобы тесто получилось мягким.

4. Налить в большую миску горячую воду (температура должна быть такой, чтобы в воду можно было опустить руку, и было горячо, но не больно).

5. Опустить тесто в миску с водой.

6. Как только тесто всплывет, вынуть его. Немного обмять.

7. Грецкие орехи крупно порубить и смешать с повидлом.

8. Слепить из теста пирожки. В середину каждого положить повидло с орехами.

9. Жарить пирожки на растительном масле со всех сторон до румяной корочки.

65. Пирог с брокколи

...