100 рецептов быстрых и вкусных блюд для детей от 2 до 8 лет

Такой полдник – это мой способ сказать малышке, что я ее люблю. Когда такую мандаринку попробовала моя мама, она сказала: «Вкусно, но отдельно шоколад и мандарины, по-моему, лучше». А дочка не спорила. Она в это время молча уплетала десерт.

Когда-то именно мама научила меня готовить такую глазурь для торта. Теперь я покрываю ею не только торты. Она хороша тем, что сохраняет мягкость, эластичность и не трескается при откусывании.

Кстати, так можно готовить не только мандаринки, но и любые другие фрукты. Крупные предварительно нарезаем.

•  Мандарины – 2 шт.

•  Сметана – 3 ст.л.

•  Какао – 2 ст.л.

•  Сахар – 2 ст.л.

1. Мандарины разделить на дольки.

2. В кастрюле смешать сметану с какао и сахаром. Подогреть на слабом огне до тех пор, пока крупинки сахара не растают, а консистенция станет достаточно жидкой.

3. Мандариновую дольку аккуратно поддеть вилкой и опустить в шоколадную массу.

4. Аналогично проделать с остальными дольками.

5. Выложить на тарелочку и поставить в холодильник минут на 10 для застывания глазури.

59. Бананы с шоколадной начинкой

...

Продолжая шоколадную тему, предлагаю вам еще один интересный вариант: банан с шоколадно-творожной начинкой.

•  Банан – 1 шт.

•  Творог – 3 ст.л.

•  Сгущенное молоко – 3 ст.л.

•  Какао – 1 ст.л.

1. Банан разделить на 4–5 кусочков. Каждый из них разрезать поперек.

2. Творог, сгущенку и какао смешать и тщательно растереть (вилкой, миксером или блендером).

3. На одну половинку каждого кусочка банана выложить начинку. Накрыть второй половинкой.

60. Фруктовые шашлычки

...

Набор фруктов в таком шашлычке может быть самым разнообразным – в зависимости от сезона и предпочтений юного гурмана.

•  Мандарин – 2 шт.

•  Банан – 1 шт.

•  Яблоко – 1 шт.

•  Виноград – маленькая гроздь

•  Апельсин – 1 шт.

•  Мед – 2 ст.л.

1. Фрукты очистить. Мандарины разделить на дольки.

2. Апельсин разрезать пополам. Одну половину разделить на дольки, из другой – выдавить сок.

3. Яблоко очистить от сердцевины и разрезать на дольки.

4. Банан разрезать на кусочки.

5. Нанизать фрукты на деревянные шпажки.

6. Мед нагреть на водяной бане, чтобы он подтаял. Добавить апельсиновый сок, не снимая с огня, перемешать и после этого сразу же выключить.

7. Полить фруктовые шашлычки соусом.

Ужин

В целом, блюда для завтрака, полдника и ужина очень похожи: творог, фрукты, кашки, молочные супчики и запеканки. Хорошее мнение бытует о том, что на ужин нужно «добирать то, что не набрано за день».

Однако, к сожалению, зачастую этим «добором» служит тяжелая еда, которая не успевает усвоиться до сна. В частности, родители так и стараются вложить в ротик ребенка мяско с кашкой, а малыш, в свою очередь, так и тянется за конфетой. Что мы имеем в итоге? В угоду родителям съедается второй обед, а за это получается еще и десерт. И ребенок идет спать. Сначала он возбуждается и наотрез отказывается укладываться. А потом его организм всю ночь напряженно перерабатывает полученную порцию пищи. И так как полученную энергию тратить некуда, она запасается в виде умилительных жировых складочек, которые по мере роста ребенка становятся все менее умилительными и все более проблемными. Более того, организм не может должным образом отдохнуть. А это, в свою очередь, приводит к новым последствиям, не желательным для растущего организма.

Поэтому «добирать» нужно разумно. Пусть это будет что-то, что не создает ощущение, как, помните, в старом советском мультике: «Щас спою!» Проверьте на себе. После какой еды вам хочется «бабочкой порхать?», а после какой – даже со стула не сползти?

Действительно, может показаться, что если ребенок будет перекормлен, то он скорее уснет. Но так не получается. Засыпающих от усталости прямо за столом детей я видела. А засыпающих от переедания – никогда. От ощущения тяжести в животе многие дети, напротив, становятся беспокойными. И долго маются, не желая засыпать. Впрочем, это довольно индивидуально. Я не сторонница универсальных рекомендаций. Ребенка нужно чувствовать.