100 рецептов при заболеваниях десен. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Тушку цыпленка вымыть и «искупать» в оливково-лимонной заправке. Поместить внутрь тушки все кусочки лимона. В небольшой противень с высокими бортами уложить цыпленка, полить оставшейся заправкой и запекать в разогретой духовке 30 минут. Добавить в противень с цыпленком топинамбур, полить все образовавшимся соком и отправить обратно в духовку еще на 30 минут. Лук почистить и мелко порубить. Разогреть в тяжелой кастрюле оставшееся оливковое масло и обжарить лук до прозрачности. Всыпать к луку рис, перемешать и немного прогреть. Влить горячий куриный бульон, накрыть крышкой и готовить на медленном огне. Капусту нашинковать не слишком мелко. Орехи слегка измельчить в ступке, так чтобы остались крупные кусочки. Когда рис практически будет готов, добавить в кастрюлю капусту и шпинат, все перемешать и дать капусте и шпинату поплыть. Готовый рис с капустой и шпинатом выложить на блюдо, добавить топинамбур, орехи и все перемешать. Запеченную курицу разделать на кусочки и добавить к плову, сверху выложить дольки лимона.

Топинамбур с апельсиновым соком и овощами

Состав: топинамбур – 500 г, картофель – 1 шт., морковь крупная – 1 шт., лук репчатый 1 шт., апельсины – 2 шт., соль, оливковое масло – 3 ст. ложки.

Сырые овощи очистить, вымыть и нарезать кубиками. Выжать сок из апельсинов. В глубокой сковороде или кастрюле обжарить на оливковом масле лук. Через пару минут добавить морковь, через пару минут картофель. Влить к овощам сок из двух апельсинов, довести до кипения. Добавить топинамбур. Если овощи покрыты соком не полностью, долить кипящей воды. На этом этапе можно, если любите, добавить в блюдо 4 ложки зеленого горошка. Тушить под крышкой примерно 7 минут. Картофель должен приготовиться полностью, а топинамбур слегка похрустывать. Посолить по вкусу. Подавать как основное блюдо.

Зелень

Салат с креветками и листьями салата

Состав:

креветки – 300 г, листья салата микс – 200 г, вяленые помидоры – 50 г, помидоры черри – 6–8 шт., авокадо – 1 шт., оливковое масло – 2 ст. ложки, горчица – 1 ч. ложка, соевый соус – 1 ст. ложка, лимонный сок – 1,5–2 ст. ложки (по вкусу), соль.

Креветки сварить в слегка подсоленной воде минуты 3. Затем охладить и очистить. Листья салата тщательно промыть и подсушить на полотенце. Разрезать помидоры черри пополам. Вяленые помидоры нарезать на полоски. Авокадо почистить и нарезать на небольшие кубики. Приготовление заправки: смешать оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, горчицу и соль. Выложить все ингредиенты для салата на тарелку и полить заправкой. Подать к столу.

Салат к индейке

Состав: листья салата – 150 г, помидоры черри – 10 шт., моцарелла – 100 г, лимон – 1/2 шт., оливковое масло – 3 ст. ложки, соевый соус – 1 ст. ложка, перец черный молотый, соль.

Вымыть листья салата и подсушить. Крупные листья порвать руками. Помыть помидорки черри и разрезать пополам. Сыр моцарелла нарезать на небольшие кусочки, размером чуть меньше, чем кусочки помидор. Приготовление заправки: смешать оливковое масло, сок половины лимона, соевый соус, соль и молотый перец. Смешать листья салата, помидоры и сыр, полить заправкой и аккуратно перемешать. Салат готов.

Салат луковый

Состав: лук репчатый – 400 г, масло оливковое 4 ст. ложки, лимонный сок – 25 г, соль – по вкусу.

Для салата лучше брать репчатый лук фиолетового цвета. Лук очистить, мелко нашинковать или нарезать кольцами, заправить маслом и полить лимонным соком.

Салат луковый с капустой брокколи

Состав: лук репчатый фиолетовый – 200 г, капуста брокколи – 400 г, масло растительное – 50 г, лимонный сок – 50 г, соль – по вкусу.

Капуста брокколи – самая богатая витаминами из всех видов капуст. При этом еще необыкновенно вкусная. Годится она для любых блюд. Для салата ее готовят следующим образом: капусту обварить кипятком, охладить и разобрать на букетики. Отдельные букетики нарезать ножом на кусочки и смешать с мелко нашинкованным луком. Заправить смесь растительным маслом и лимонным соком, посолить по вкусу. Стебли капусты брокколи можно затем отварить отдельно и использовать в качестве гарнира.