100 рецептов с йогуртом для здоровья кишечника и крепкого иммунитета. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Состав: йогурт без добавок – 2 ст. ложки, сыр твердый – 100 г, яйцо – 1 шт., разрыхлитель теста – 1 щепоть, соль – по вкусу, творог – 80 г, постное масло – 1 ст. ложка, сахар белый – 1 ст. ложка, мак – 1 ст. ложка, мука – 4 ст. ложки.

В миске смешать все ингредиенты. Тщательно вымесить вилкой. Тесто получится густое. Сковороду смазать маслом и выложить на него тесто столовой ложкой. Жарить под закрытой крышкой с двух сторон до румяной корочки. Эти оладьи хороши как со сладким соусом, вареньем так и со сметаной.

Овсяная запеканка с курагой

Состав: курага – 100 г, сметана – 200 г, яйцо – 2 шт., овсянка – 150 г, йогурт жидкий сладкий – 250 мл, имбирь свежий – 2 ч. ложки, яблоко кисло-сладкое – 1 шт., фруктоза – 3 ч. ложки, корица молотая – 1 ч. ложка, творог диетический – 200 г.

Овсянку залить йогуртом на 20 минут. Белки отделить от желтков. Желтки добавить к овсянке, также добавить творог, натертое яблоко, натертый имбирь. Белки взбить в крепкую пену, аккуратно добавить сметану и фруктозу. В смазанную форму выложить овсяную массу и придавить слегка. Присыпать корицей. Сверху аккуратно вылить заготовку суфле и распределить курагу. Отправить в духовку на 20 минут. Дать полностью остыть перед подачей.

Овсяная запеканка

Состав: геркулес – 255 г, изюм – 165 г, сахар белый – 1 ч. ложка, разрыхлитель – 2 ч. ложки, корица молотая – 1 ч. ложка, соль – 5 г, пюре яблочное – 200 г, йогурт натуральный – 150 мл, молоко – 100 мл, масло растительное – 50 г, яйцо куриное – 2 шт., экстракт ванильный – 2 ч. ложки, сахар коричневый – 2 ст. ложки.

Перемешать в одной миске все «сухие» компоненты: овсяные хлопья, изюм, сахар, разрыхлитель, соль и большую часть корицы. В другой миске приготовить смесь из яблочного пюре, йогурта, молока, масла, яиц и ванили. Затем обе эти смеси смешать: жидкую влить в сухую и хорошо перемешать. Форму диаметром 20–22 см смазать маслом и вылить в нее смесь. Сверху присыпать оставшейся корицей и коричневым сахаром. Выпекать при температуре 180 °C 40–50 минут.

Брокколи, запеченная в тесте

Состав: мука грубого помола – 120 г, соль – по вкусу, яйца – 3 шт., йогурт – 150 г. тимьян – 1 ч. ложка, перец черный – по вкусу, брокколи – 600, масло для фритюра – 300 г, лимон – по вкусу.

Приготовить густое тесто из муки, яиц, соли, специй, йогурта и оставить его на 15 минут подходить. Брокколи очистить, помыть, обсушить и разделить на веточки. Растопить масло. Брать веточки брокколи, макать в тесто и сразу же класть на сковороду. Обжаривать до золотистого цвета. Готовую брокколи выложить на бумажную салфетку, дать стечь жиру. Подавать с лимоном.

Морские гребешки с огуречно-мятным соусом

Состав: морские гребешки с икрой – 300 г, огурец свежий – 2 шт., йогурт натуральный – 130 мл, зубок чеснока – 1 шт., мята свежая – 10 листиков, паприка красная – по вкусу, корица молотая – по вкусу, соль и перец – по вкусу, масло оливковое для жарки – 0,5 ст. ложки.

Огурцы помыть, порезать тонкими кружочками, опустить в кастрюлю с кипящей водой на 2 минуты. Откинуть на дуршлаг, сполоснуть холодной водой и дать стечь. 2/3 огурцов, мяту, чеснок и йогурт смешать блендером в пюре. Выложить в миску, посолить, поперчить по вкусу и поставить в холодильник. Гребешки разморозить и обсушить бумажным полотенцем. Смешать специи и натереть ею гребешки. Сбрызнуть гребешки оливковым маслом. На сильно разогретой сковороде обжарить гребешки по 2 минуты с каждой стороны. Снять с огня. В тарелку положить лист салата, на него разложить кольца оставшихся огурцов, посолить, поперчить. Выложить сверху огурцов гребешки и слегка полить огуречно-мятным соусом. Остальной соус подавать отдельно.