Приехавший в 1712 г. в Петербург голландский садовник Ян Роозен возглавил работы по развитию Летнего сада и проработал здесь до 1726 г. В 1713 г. он составил план Летнего сада, в основе планировочной схемы которого легла центральная продольная аллея. На нее выходили квадратные цветники с цветами, высаженными в виде архитектурных орнаментов. Каждый из цветочных квадратов пересекался диагональными дорожками, посреди которых построили беседку с пышной архитектурной отделкой («люстгауз», что в переводе с немецкого означает «веселый домик»). За цветниками расположились участки, засаженные молодыми липами. Параллельно центральной проложили еще две продольные аллеи. Восточная дорожка отделяла жилую часть сада, где разместился дворец с пристройками. Западная дорожка проходила вдоль Лебяжьего канала, прорытого в 1711–1716 гг. для осушения территории и отделявшего боскеты Летнего сада от Потешного луга (ныне Марсово поле). Эта дорожка представляла собой сплошной зеленый трельяж (тонкая решетка для вьющихся растений) от построек в северной части сада до Карпиева пруда, отрытого в 1714–1716 гг. В саду преобладали деревья, кроны которых подстригли в виде геометрических фигур – куба, шара или пирамиды. Вдоль прямых аллей сада протянулись зеленые стены из посаженных шпалерами деревьев с нишами, в которых установили скульптуру.
С 1716 г. в Карпиевом пруде, расположенном в южной части сада, начали разводить карпов для царского стола, отчего пруд и получил свое название. В центре пруда поставили многоструйный фонтан. Пруд для проживания облюбовал ручной тюлень.
В том же году сад разделили на две части Поперечным («Поперешным») каналом от Лебяжьей канавки и почти до Фонтанки. Появились названия сада – 1-й Летний сад (северная часть) и 2-й Летний сад (южная часть). 1-й Летний сад еще называли Парадным, а 2-й Летний сад – Красным или Хозяйственным.
На границе 1-го и 2-го Летних садов построили каменные оранжереи, где выращивали южные растения – апельсины, лимоны, ливанские кедры, тропические молочаи и тюльпаны. Летом эти растения выставляли в кадках в садовые аллеи. На мостике через Поперечный канал устроили фонтаны-шутихи. В том же 1716 г. соединили каналом Фонтанку и Мойку, таким образом, Летний сад стал островом.
На территории 1-го Летнего сада вырыли овальный пруд с островком посередине. На островке поставили беседку, купол которой завершался резным фонарем и флюгером в виде золотого дракона. Здесь государь уединялся. На берегу пруда разместили деревянные домики для птиц, обитавших в пруду, – птичьи палаты.
На углу Невы и Лебяжьей канавки построили баню. В 1726 г. на этом месте возвели Летний дворец с галереей для императрицы Екатерины Алексеевны по проекту архитектора Стефана ван Звитена.
На берегу Фонтанки построили садовый павильон «Грот», стены которого отделали серым туфом и большими раковинами из Средиземного моря, природным камнем и толченым стеклом. Павильон разделили на три помещения, в каждом из которых устроили поющие фонтаны.
У Летнего дворца появилась дубовая роща с фонтаном в центре, а на месте Чайного домика, построенного в 1827 г. Л. И. Шарлеманем, возникла липовая роща. В саду росло много любимых государем елей.
Во 2-м Летнем саду, который также называли «огородом», росли фруктовые деревья и ягодные кустарники. Здесь же разместили цветочные оранжереи и теплицы. Между деревьями на грядках сажали «поваренные травы». К ним относились петрушка, морковь, свекла, пастернак, горох, бобы и прочее.
К 1725 г. М. Г. Земцов устроил во 2-м Летнем саду «Лабиринт» – сложную систему дорожек, окруженных стенами из кустов. Дорожки оборудовали фонтанами, украшенными скульптурными персонажами басен Эзопа, отлитыми из свинца.
Фонтанка
В 1712 г. в Петербурге впервые появился новый топоним – Фонтанная река, или Фонтанка. Так стали называть водоток Безымянный ерик. Ериком на Руси назывался водный проток, вытекающий из реки и в ту же реку впадающий. Безымянный ерик вытекал из Невы у Летнего сада и впадал в Неву к северу от нынешнего Гутуевского острова, огибая нынешние Адмиралтейский, Спасский, Покровский и Коломенский острова. Это была болотная речка, образующая в своем течении острова и заводи. Название «Фонтанка» появилось у этой речки после того, как из нее стали подавать воду к фонтанам Летнего сада.
Государь Петр Алексеевич не представлял своего парадного сада без фонтанов. Уже в начале декабря 1705 г. он повелел Ивану Матвееву (Угрюмову) соорудить