180 рецептов против гастрита и язвы

Молочный соус с сухофруктами.

1 ст. ложка молока, 3 шт. чернослива, 2 шт. кураги, 1 ст. ложка сахара, ½ ст. ложки пшеничной муки, 2 ст. ложки сметаны, щепотка ванилина.

Сухофрукты моют и замачивают в кипятке, затем отваривают до мягкости и протирают. Горячее молоко вливают в муку, тщательно перемешивают, добавляют сметану и снова перемешивают, добавляют к перетертым сухофруктам вместе с сахаром и ванилином, взбивают.

Напитки и десерт

Напитки, включенные в диету, не содержат углекислого газа, не являются раздражающими. Их не пьют слишком горячими и холодными.

Кисель яблочный.

½ сладкого яблока, ½ ч. ложки картофельного крахмала, 1 ч. ложки ягодного сиропа, 1 ч. ложки сахара, ½ стакана воды.

Картофельный крахмал смешивают с частью воды и ягодным сиропом. Яблоко моют, очищают от кожуры и сердцевины, натирают на терке. В воду кладут сахар, доводят до кипения. Крахмал вводят в сироп, размешивают, снова доводят до кипения, затем выключают огонь, добавляют натертые яблоки, выливают в формочки.

Коктейль сливовый.

5 слив (свежих или мороженых), 6 ст. ложек молока, ½ ч. ложек сахара.

Сливы моют (если замороженные – то подвергают разморозке), удаляют косточки и выжимают сок, к соку добавляют молоко (пастеризованное ли кипяченное), сахар, взбивают смесь в миксере.

Коктейль молочный фруктовый.

1/4 стакана натурального абрикосового сока, 1/4 стакана натурального бананового сока, 6 ст. ложек пастеризованного (или холодного кипяченого молока), 1 ч. ложка сахара, 1 яйцо.

При помощи соковыжималки выжимают фрукты. Яйцо тщательно моют, разбивают, отделяют желток от белка. Желток перетирают с сахаром, добавляют в молоко, смешивают с фруктовыми соками, взбивают миксером. Желательно подавать свежим.

Коктейль из йогурта с малиной.

2/3 стакана малины, 180 г йогурта, 1 ч. ложка сахара.

Ягоды малины перебирают, промывают, протирают через мелкое сито, добавляют к йогурту вместе с сахаром, взбивают. Подают сразу после приготовления.

Смесь из черники и мяты.

½ стакана черники, ½ стакана воды, 3 веточки мяты, 1 ч. ложка сахара, 2 ч. ложки молока.

Мяту промывают, заливают кипятком (1/4 стакана), настаивают при закрытой крышке несколько минут, затем охлаждают. В оставшуюся часть воды всыпают сахар и варят сироп, затем охлаждают. Ягоды черники перебирают, тщательно моют, протирают. Черничный сок добавляют в остывший сироп, туда же вливают настой мяты, перед подачей добавляют молоко.

Напиток яблочно-тыквенный.

2 яблока, 70 г тыквы, 1 стакан воды, ½ ч. ложки сахара, 1 ч. ложка молока.

Яблоки и тыкву моют, очищают от кожуры и сердцевины, мелко нарезают, выжимают в соковыжималке. К полученному соку добавляют воду, сахар, размешивают. Перед подачей к смеси добавляют молоко.

Напиток яблочно-морковный.

2 сладких яблока, 2 моркови, ½ ч. ложки сахара, 1 ч. ложка молока.

Яблоки и морковь моют и очищают от кожуры, нарезают и отжимают из них сок, добавляют к соку сахар, воду, размешивают. Перед подачей на стол добавляют молоко.

Напиток из вишни и банана.

2/3 стакана вишни, 1 банан, 1 ч. ложка сахара, 2/5 стакана воды, 1 ч. ложка молока.

В воду кладут сахар и варят сахарный сироп, затем охлаждают. Вишню перебирают и моют, очищают от косточек, банан моют и очищают от кожуры. Ягоды и банан вместе взбивают блендером. К фруктовому пюре добавляют сироп, перемешивают, перед подачей разбавляют молоком.