2-дневная диета

Фруктовый сок

Люди считают, что стакан чистого, неподслащенного фруктового сока является здоровым дополнением к еде. Вы можете выпить стакан фреша в день, но помните, что будет намного лучше, если вместо него вы съедите кусочек самого фрукта. Фруктовый сок не только содержит много калорий, но в нем нет клетчатки, и он не такой сытный, как мякоть. Во время одного исследования людям дали на выбор яблоко и яблочный сок, а потом попросили съесть столько, сколько они захотят. Те, кто выбрал перед едой яблоко, съели меньше и получили на 15 % меньше калорий, чем те, кто выпил перед едой сок[42].

Почему клетчатка так важна для здоровья и веса

Клетчатка содержится в растительной пище, которую мы едим, и является жизненно важной для всех, кто сидит на 2-дневной диете и пытается сбросить вес. Клетчатка помогает вам испытывать чувство сытости дольше, стабилизирует уровень сахара в крови и помогает кишечнику функционировать в оптимальном режиме. Существует два вида клетчатки, и они оба важны для тех, кто сидит на 2-дневной диете.

Нерастворимая клетчатка

Содержится в зерновых и бобовых. Предотвращает запоры и поддерживает кишечник в здоровом состоянии, предотвращая накопление токсичных веществ (побочных продуктов расщепленного белка), которые приводят к раку кишечника. Так как 2-дневная диета включает много белков, очень важно, чтобы вы употребляли достаточное количество этого вида клетчатки в дни сбалансированного питания.

Растворимая клетчатка

Содержится в овсяной и ячменной крупе, фасоли, фруктах и овощах. Замедляет процесс выведения пищи из желудка.

Почему клетчатка жизненно важна для вашего здоровья

Клетчатка играет ключевую роль в поддержании баланса полезных бактерий в вашем кишечнике. У каждого из нас в кишечнике находится около 100 триллионов бактерий (которые весят около 1,8 кг). Их количество позволяет судить об их важности для нашего здоровья. Недавнее исследование показало, что неправильное питание может разрушить здоровые бактерии в кишечнике, и это может привести к разным болезням и даже ожирению. Бактерии вызывают брожение клетчатки, которую мы едим, и вырабатывают жиры, известные как жиры «короткой цепи». Все больше исследований показывают, что употребление большого количества клетчатки приводит к образованию в кишечнике правильных бактерий, которые затем вырабатывают правильные жиры. Они выполняют три главные защитные функции:

♦ Жиры представляют собой важное топливо для клеток, выстилающих кишечник, и поддерживают здоровье этих клеток.

♦ Некоторые жиры, образующиеся в кишечнике, поглощаются, циркулируют в кровотоке и снижают уровень сахара в крови, а также уровень образования болезнетворных бактерий в ней.

♦ Наличие правильных бактерий в кишечнике может также повлиять на ваш вес. Люди с избыточным весом имеют другое соотношение бактерий в кишечнике, которое и привело к лишнему весу[43].