213 рецептов вкусных блюд для аллергиков

Свекла с яблоками и соевым творогом. 2 свеклы, 2 яблока, 1 шт. репчатого лука, 1 соленый огурец, 200 г соевого творога, 100 г растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, корица молотая, соль по вкусу.

Свеклу отваривают, остужают, очищают, натирают на крупной терке. Добавляют натертые вместе с кожицей яблоки и мелко нарубленный лук. Творог протирают через сито, добавляют растительное масло, корицу и соль, тщательно перемешивают и заправляют полученным соусом салат. Затем салат выкладывают в салатницу, украшают измельченной зеленью петрушки и ломтиками соленого огурца и подают к столу.

Помидоры с соевым сыром и луком. 4 помидоры, 1 шт. репчатого лука, 150 г соевого сыра, 150 г соевого майонеза, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка измельченных грецких орехов, 1 пучок зелени кинзы, соль по вкусу.

Помидоры обдают кипятком, очищают от кожицы и нарезают кружочками. Сыр натирают на крупной терке, кладут в салатницу, добавляют помидоры, грецкие орехи и мелко нарезанный репчатый лук. Салат заливают майонезом, смешанным с солью и лимонным соком. Перед подачей к столу салат посыпают мелко нарезанной зеленью кинзы.

Помидоры с соевым сыром и зеленым горошком. 4 помидора, 200 г консервированного зеленого горошка, 100 г соевого сыра, 100 г соевого майонеза, 1 пучок зелени кинзы, соль по вкусу.

Помидоры моют, нарезают кружочками и кладут в салатницу. Добавляют нарезанный кубиками соевый сыр, зеленый консервированный горошек, солят и перемешивают. Салат поливают майонезом и посыпают измельченной зеленью кинзы.

Помидоры с яблоками и соевым сыром под соусом. 2 помидора, 2 яблоки, 200 г соевого сыра, 3 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка растительного масла, по¹/₂пучка зелени петрушки и укропа, имбирь молотый, соль по вкусу.

Помидоры опускают в кипяток, затем очищают. Яблоки нарезают небольшими кусочками, соевый сыр – кубиками. Продукты укладывают слоями в салатницу. Готовят соус из растительного масла, соли и молотого имбиря. Перед подачей к столу посыпают салат измельченной зеленью петрушки и укропа, поливают соусом.

Помидоры с творожным соусом. 5 помидоров, 100 г соевого творога, 100 г соевого молока, 1 ч. ложка горчицы,¹/₂ч. ложки тмина, 1 пучок зеленого лука, сахар и соль по вкусу.

Помидоры моют, очищают, нарезают кружочками, выкладывают на блюдо и посыпают солью. Готовят соус. Творог разминают ложкой, солят, добавляют сахар, тмин и горчицу, молоко и растирают до получения однородной массы. Помидоры поливают творожным соусом, украшают рубленым зеленым луком и подают к столу.

Помидоры с маринованным огурцом, черносливом и соевым сыром. 2 помидора, 2 яйца, 1 маринованный огурец, 200 г соевого сыра, 100 г несладкого соевого йогурта, 100 г чернослива или сливы без косточек, соль по вкусу.

Огурец нарезают соломкой, помидоры – дольками. Сыр натирают на крупной терке. Яйца варят вкрутую, остужают, очищают и измельчают. Все продукты соединяют, заправляют йогуртом, солят и перемешивают. Готовый салат выкладывают в салатницу, перед подачей к столу украшают черносливом или сливами.

Салат из помидоров и огурцов с перцем и соевым сыром. 4 огурца, 4 помидора, 4 сладких перца, 150 г соевого сыра, по¹/₂пучка зеленого лука, зелени укропа, петрушки, сельдерея и базилика, 4 ст. ложки растительного масла, соль.

Овощи моют, нарезают, добавляют измельченные зелень и лук, солят и перемешивают. Массу перекладывают в салатницу, сверху посыпают измельченным соевым сыром и поливают растительным маслом.