213 рецептов вкусных блюд для аллергиков

Салат яично-огуречный с соевым сыром. 2 огурца, 2 вареных яйца, 200 г соевого сыра, 200 г соевого майонеза, по¹/₂пучка зелени петрушки и укропа, соль по вкусу.

Огурцы очищают от кожицы и нарезают кружками. Сыр нарезают кубиками или натирают на крупной терке. Яйца очищают и мелко рубят. Все приготовленные продукты смешивают, добавляют соль, поливают майонезом. Готовый салат выкладывают в глубокую салатницу и перед подачей к столу украшают веточками зелени.

Помидоры с соевым сыром и зеленью. 6 помидоров, 100 г соевого сыра, 100 г соевого майонеза или растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, соль по вкусу.

Помидоры моют, нарезают кружочками, добавляют натертый на терке соевый сыр, все перемешивают, солят, посыпают измельченной зеленью петрушки и заправляют майонезом или растительным маслом.

Огурцы с яйцом, зеленью с соевым майонезом. 2 огурца, 2 вареных яйца, 2 пучка зеленого салата, 1 пучок зеленого лука, по¹/₂пучка зелени укропа и петрушки, 100 г соевого майонеза, соль по вкусу.

Яйца моют, варят. Вымытые и подсушенные листья салата режут на мелкие кусочки. Огурцы моют, очищают, и вместе с яйцами нарезают кубиками. Зеленый лук, укроп и петрушку измельчают. Все компоненты перемешивают, солят и заправляют майонезом.

Огурцы с кукурузой и зеленью. 3 огурца, 200 г консервированной кукурузы, 100 г соевого майонеза, 1 пучок зелени укропа, соль по вкусу.

Огурцы моют, нарезают тонкими ломтиками, смешивают с кукурузой и измельченной зеленью укропа, солят и заправляют майонезом.

Салат из огурцов с соевым сыром. 2 огурца, 100 г соевого сыра, 70 г соевого майонеза, по¹/₂пучка зелени петрушки и укропа.

Огурцы нарезают кружочками, выкладывают на блюдо и посыпают натертым на терке соевым сыром. Салат заправляют майонезом и украшают измельченной зеленью петрушки и укропа.

Редька с орехами и соевым творогом. 2 редьки, 150 г соевого творога, 50 г очищенных грецких орехов, 3 ст. ложки соевого йогурта, сахар и соль по вкусу.

Редьку очищают, натирают на крупной терке. Творог разминают вилкой, смешивают с йогуртом, добавляют в редьку. Салат солят, добавляют сахар и истолченные грецкие орехи, хорошо перемешивают и подают к столу.

Редис с соевым творогом. 1 пучок редиса, 100 г соевого творога, 2 ст. ложки соевого молока, 1 ч. ложка растительного масла,¹/₂пучка зелени петрушки, соль по вкусу.

Творог разминают вилкой, смешивают с соевым молоком и растительным маслом, добавляют нарезанный кубиками редис, измельченную зелень петрушки и соль. Все перемешивают, выкладывают в салатницу и подают к столу.

Закуска из индейки с соевым сыром. 400 г филе индейки, 200 г соевого сыра, 100 г соевого йогурта, 100 г отварного риса, 2 шт. репчатого лука, 3 дольки чеснока, 70 г растительного масла, 2 ст. ложки столового уксуса, соль по вкусу.

Филе индейки отваривают в подсоленной воде с добавлением уксуса, затем охлаждают, измельчают, смешивают с нашинкованным и обжаренным в масле луком, рисом и нарезанным кубиками соевым сыром. Для приготовления соуса натирают на мелкой терке предварительно очищенный чеснок, добавляют йогурт и перемешивают. Закуску заправляют соусом и подают к столу.

Закуска из курицы. 700 г куриного филе, 100 г соевого сыра, 50 г консервированного зеленого горошка, 50 г соевого майонеза, 3 соленых огурца, 2 вареные картофелины, 2 вареные моркови, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 вареных яйца, 3 ст. ложки измельченной зелени кинзы, соль по вкусу.