220 рецептов для здоровья женщины

Яблоки моют, чистят, нарезают кубиками, посыпают корицей, ставят на медленный огонь. Варят до мягкости, иногда подливая воду при необходимости. Затем их остужают, и к ним добавляют клюкву, перемешивают.

♦ Ягодный салат с морковью и медом. 3 моркови, 1 ст. ложка красной смородины, 1 ст. ложка вишни, 1 ст. ложка крыжовника, 2 ст. ложки меда, 1 баночка обезжиренного йогурта.

Морковь моют, чистят, натирают на терке, к ней добавляют вымытые ягоды, заправляют йогуртом, медом, перемешивают.

♦ Яблоки со сливами и ревенем. 2 красных яблока, 5 желтых слив, 1 стебель ревеня, 1 ст. ложка меда, 2 ст. ложки сока облепихи, 1 баночка йогурта.

Яблоки моют, очищают от кожуры и сердцевины, мелко шинкуют. Стебель ревеня очищают, мелко нарезают, смешивают с яблоками и нарезанной сливой, поливают соком облепихи, добавляют мед и йогурт, перемешивают.

♦ Ревень с ягодами, медом и орехами. 2 стебля ревеня, 50 г смородины (можно замороженной), 50 г черники (можно замороженной), 2 ст. ложки меда,^1/3стакана нарезанных ядер грецких орехов, 100 г йогурта.

Стебли ревеня очищают, нарезают мелко. Грейпфрут моют, очищают от кожуры и пленок, режут кубиками. Яблоки моют, очищают от кожуры и сердцевины, нарезают мелкими кубиками. Ядра орехов мелко режут. Лимон моют, очищают, нарезают на кусочки. Перец моют, очищают от сердцевины, режут тонкими полосками. Все компоненты смешивают, заправляют йогуртом.

♦ Фруктовая смесь с орехами. 2 яблока, 1 киви, 1 груша, 1 ложка меда, 3 ядра грецких орехов, 1 йогурт.

Очищают и нарезают киви. Яблоко и грушу очищают от кожуры, сердцевины и косточек, нарезают кубиками, смешивают с очищенным и нарезанным киви, заправляют медом и йогуртом. Сверху посыпают мелко нарезанными ядрами грецких орехов.

♦ Морковник с ореховой смесью. 2 моркови, 1 красное яблоко, 6 ядер грецких орехов, 6 орехов кешью, 20 орехов арахиса, 3 ст. ложки сметаны.

Морковь, яблоко моют, чистят и натирают на терке. Ядра орехов мелко нарезают и смешивают с морковью и яблоком. В смесь добавляют сметану. Можно посыпать корицей или ванильным сахаром.

♦ Фрукты с творогом. 250 г нежирного рассыпчатого творога, 1 красное яблоко, 1 банан, 3 желтые сливы, 3 красные сливы, 1 баночка натурального йогурта.

Фрукты моют, яблоко очищают от кожуры, сердцевины и косточек, банан – от кожуры, сливы – от косточек. Затем фрукты мелко нарезают, смешивают с творогом и йогуртом.

♦ Хурма с яблоками под йогуртом. 2 хурмы, 2 яблока,¹/⁴лимона, 1 баночка йогурта.

Яблоко моют, очищают от кожуры, сердцевины и косточек, нарезают тонкими ломтиками. Хурму моют, разрезают пополам, а затем режут на тонкие кружки. Фрукты смешивают, заливают лимонным соком, добавляют йогурт.

♦ Яблоко с апельсином и корицей. 2 апельсина, 1 зеленое яблоко, 50 г сока апельсинового, 1 ч. ложка корицы.

Апельсины очищают, очищают от перегородок, семян и волокон, нарезают на кусочки острым ножом. Яблоки моют, очищают от кожуры и сердцевины, нарезают на мелкие кубики, смешивают с апельсином. Салат заливают апельсиновым соком, добавляют корицу, смешивают.

* * *

Чтобы поддержать женское здоровье, для гарниров и закусок полезно использовать овощи. Готовить их можно на пару, варить, тушить или запекать в духовке. Готовят овощи в закрытой посуде из нержавеющей стали или в мультиварках – так сохраняется больше витаминов. В качестве гарниров и закусок подходят блюда из круп, богатые клетчаткой. Крупы до начала приготовления нужно вымачивать несколько часов. Очень полезны для здоровья женщин блюда из бобовых – фасоли, сои, бобов, плодов каштана (кроме случаев, когда есть заболевания матки).

♦ Морковная икра. 4 моркови, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 ч. ложка оливкового масла.