220 рецептов для здоровья женщины

Морковь моют, очищают, натирают на крупной терке. Луковицы чистят и нарезают мелкими кубиками. Овощи смешивают, выкладывают в разогретое подсолнечное масло, добавляют томатную пасту и тушат до мягкости, затем тщательно перемешивают и остужают.

♦ Овощная икра. 2 баклажана, 2 моркови, 2 помидора, 1 луковица, 1 перец болгарский, 1 кабачок, 100 г тыквы, 3 ст. ложки растительного масла, 5 ст. ложек томатной пасты.

В кастрюлю наливают растительное масло, нагревают. Морковь и тыкву чистят, натирают на терке. Помидоры очищают от кожицы, нарезают кольцами, лук тонко шинкуют, баклажаны освобождают от кожуры и режут на маленькие кубики, перец очищают от сердцевины и семян, мелко режут. Все компоненты смешивают и выкладывают в кастрюлю в разогретое масло. Добавляют томатную пасту. Овощную смесь тушат на малом огне, перемешивают, остужают.

♦ Помидоры черри с творожной пастой с яйцом. Помидоры, творожная паста с рукколой, яйца.

Яйцо моют, варят, натирают на терке. Помидоры черри моют, режут пополам. На каждую половинку помидора кладут творожную пасту, посыпают натертым яйцом.

♦ Творожная паста с чесноком, укропом и кинзой. 200 г обезжиренного творога, 1 натуральный йогурт, пучок укропа, зелень кинзы, лук-порей, 1 зубчик чесночка, соль, белый перец.

Зубчик чеснока натирают на мелкой терке. Соединяют творог с йогуртом, добавляют мелко нарезанные зелень и лук-порей. Чеснок добавляют в пасту, все перемешивают, солят и перчат.

♦ Зразы из гречки и творога. 100 г дробленой гречневой крупы, 100 г творога, 1 яйцо, 1 ст. ложка растительного масла.

Гречневую крупу замачивают на несколько часов. Затем крупу промывают, заливают водой и варят до готовности, остужают, растирают в пюре. Соединяют творог, яйцо, сахар, массу перемешивают, добавляют к гречневому пюре, формируют зразы. В пароварку укладывают зразы и готовят 15 мин.

Суфле из творога, манной крупы и яблок. 70 г творога рассыпчатого, 5 ч. ложек манной крупы, 1 морковь, 1 яблоко, 3 ст. ложки молока, 1 яйцо.

Яйцо моют, разбивают, отделяют желток от белка. Нежирный творог протирают, в него добавляют желток, все компоненты перемешивают. Белок взбивают и вводят в творожную массу. Морковь и яблоко моют, очищают, натирают на терке, заливают малым количеством воды, тушат на маленьком огне около 10 мин, помешивая, остужают, перетирают в пюре, смешивают с творогом. Смесь выкладывают в форму, ставят на водяную баню и готовят на пару около 5–10 мин.

♦ Запеканка из творога, тыквы и груши. 150 г творога, 3 ст. ложки манной крупы, 100 г тыквы, 1 груша,^1/2стакана молока, 1 яйцо, щепотка корицы и ванили.

Молоко доводят до кипения, в него, постоянно помешивая, всыпают манную крупу и варят несколько минут, остужают. Тыкву и грушу моют, очищают от кожуры и семян, натирают на мелкой терке, добавляют в манную кашу, туда же вмешивают натертую грушу, вбивают яйцо, добавляют ваниль, корицу. Все компоненты перемешивают, укладывают в форму, в течение 15–20 мин выпекают в духовке при температуре 180 °C.

♦ Брынза с зеленью под сметаной. 100 г натертой брынзы, 50 г нежирной сметаны, 1 ч. ложка оливкового масла, 3 листа салата, 3 стебля зеленого лука, 6 веточек петрушки, 6 веточек укропа, 1 сухарь.

Салатные листья моют, дают им обсохнуть, нарезают. Натертую брынзу перемешивают с нежирной сметаной, оливковым маслом, нарезанной зеленью. Сверху посыпают толчеными сухарями.

♦ Авокадо с творогом, огурцом и сельдереем. 2 авокадо, 1 стебель сельдерея, 1 огурец, 5 ст. ложек плотного сухого творога.

Авокадо моют, очищают, разрезают пополам вдоль, вынимают косточку. Стебель сельдерея моют, очищают от кожицы, натирают на терке. Огурец моют, чистят, натирают на терке, соединяют с творогом и сельдереем, перемешивают. Полученным фаршем начиняют половинки авокадо.

♦ Ленивые творожные вареники. 100 г творога, 20 г муки, 1 яйцо.