220 рецептов для здоровья женщины

Овсяную крупу всыпают в горячее молоко, варят густую кашу, постоянно помешивая. Яблоко моют, очищают от кожуры, сердцевины и семян, натирают на крупной терке, кладут в кашу. Туда же вбивают предварительно взбитое яйцо. Массу тщательно перемешивают, затем выкладывают на противень или запекают в духовке при температуре 180 °C.

♦ Овсяный пудинг с творогом. 100 г овсяной крупы,^1/2стакана молока, 1 яйцо, 1 яблоко, 50 г творога, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка растительного масла.

Овсяную крупу всыпают в кипящее молоко, варят кашу, постоянно помешивая, остужают. Яблоко моют, чистят, натирают на терке. Яйцо моют, разбивают, отделяют желток от белка. Густую кашу перемешивают с натертым на терке яблоком, вмешивают творог, добавляют желток, а затем вводят предварительно взбитый белок. Смесь выкладывают на противень и запекают в духовке при температуре 180 °C в течение 15 мин.

♦ Запеканка из гречневой крупы и овощей. 100 г измельченной гречневой крупы,^1/2стакана молока, 1 яйцо, 1 морковь,^1/3вилка цветной капусты, 1 ст. ложка растительного масла.

Гречневую крупу замачивают на несколько часов, затем воду сливают, крупу промывают, всыпают в горячее молоко и варят густую кашу. Капусту и морковь отваривают, остужают, выкладывают на дуршлаг, дают стечь жидкости и нарезают на мелкие кусочки. Соединяют кашу и овощи, перемешивают. Яйцо разбивают и выливают в миску, делят на желток и белок. Желток вмешивают в гречневую массу, туда же постепенно вмешивают взбитый белок, доводя массу до однородности, затем ее выпекают в духовке при температуре 160 °C или варят на пару.

♦ Перловая каша с черносливом и изюмом. 100 г перловой крупы, 4 шт. чернослива без косточек, горсть темного изюма без косточек, 1 ч. ложка растительного масла, 300 мл воды.

Чернослив и изюм моют, замачивают в кипятке. Перловую крупу заливают водой и дают постоять несколько часов, затем промывают, соединяют с черносливом и изюмом, заливают кипятком и варят до готовности, в конце приготовления добавляют растительное масло. Затем кастрюлю с кашей закрывают крышкой, встряхивают, укрывают полотенцем и дают каше напариться.

♦ Пшенная каша с изюмом. 100 г пшенной крупы, горсть изюма, 1 ч. ложка растительного масла, 300 мл обезжиренного молока.

Пшенную крупу замачивают на час, затем промывают, перемешивают с промытым изюмом, заливают молоком, варят до готовности. Затем вливают растительное масло, закрывают кастрюлю с кашей крышкой и встряхивают, потом укрывают полотенцем и дают напариться.

♦ Ячневая каша с яблоком. 100 г ячневой крупы, 1 яблоко, 1 ст. ложка растительного масла, 300 мл воды.

Ячневую крупу замачивают на несколько часов, промывают. Яблоко моют, чистят, натирают на терке, добавляют к ячневой крупе, перемешивают. Варят до готовности, в конце добавляют растительное масло.

♦ Овсяные хлопья с фруктами, медом и орехами. 1 стакан овсяных хлопьев «Геркулес», 100 г ядер грецких орехов, 50 г орехов кешью, 6 шт. кураги, 5 шт. чернослива без косточек, 2 ст. ложки меда, 1 яблоко.

Курагу и чернослив моют, заливают кипятком и оставляют напариваться. Овсяные хлопья подсушивают в духовке 5 мин при температуре 200 °C, остужают, смешивают с орехами, нарезанной курагой и черносливом, натертым яблоком, перемешивают с медом. Можно подавать с обезжиренным молоком.

♦ Рис с овощами. 100 г длиннозернистого риса, 3 моркови, 1 лук-шалот, 1 головка репчатого лука, 4 ст. ложки растительного масла, 0,5 л воды, 50 мл сухого белого вина, 1 ч. ложка семян кунжута.

Рис заливают водой на несколько часов, затем промывают, засыпают в сковороду, обжаривают 3 мин, добавляют вино, тушат 15 мин, затем вливают воду, продолжают готовить еще 15 мин.

Растительное масло нагревают. Морковь моют, очищают от кожуры, нарезают вместе с луком-шалотом и репчатым луком, кладут в нагретое растительное масло, обжаривают 5 мин, солят, перчат. Морковь, семена кунжута добавляют в рис, перемешивают с овощами, затем оставляют на маленьком огне несколько минут.