220 рецептов для здоровья женщины

♦ Гречневая каша на овощном бульоне. 200 г гречневой крупы, 300 мл овощного бульона, 1 ст. ложка растительного масла.

Гречневую крупу замачивают в холодной воде, затем воду сливают, крупу промывают, добавляют овощной бульон и варят на медленном огне до готовности крупы. Перед подачей поливают растительным маслом.

♦ Гречневая каша на молоке. 200 г гречневой крупы, 200 г обезжиренного молока, 1 ч. ложка сахара,^1/2ч. ложки соли.

Гречневую крупу вымачивают в холодной воде, затем воду сливают, добавляют обезжиренное молоко, сахар и варят до готовности.

♦ Котлеты овсяно-картофельные. 1 картофелина, 50 г овсяных хлопьев,^1/3стакана молока, 1 яйцо, 1 кусок черствого хлеба, 1 ст. ложка растительного масла.

Овсяные хлопья заливают водой в холодной воде на полчаса, затем добавляют горячее молоко, варят кашу на медленном огне до густоты, помешивая. Затем оставляют остывать. Картофель моют, очищают, варят до мягкости, остужают, затем разминают до состояния пюре, добавляют в него яйцо. Массу перемешивают с остывшей овсяной кашей и формируют котлеты. Черствый хлеб размалывают, в нем обваливают котлеты, выкладывают на противень и запекают в духовке при температуре 180 °C в течение 15 мин.

♦ Овсяная молочная каша с клубникой. 80 г овсяной крупы «Геркулес»,^1/2стакана обезжиренного молока, 30 г клубники,^1/2ч. ложки са-хара.

Овсяную крупу засыпают в кипящую воду и варят 2 мин, затем добавляют кипящее молоко и варят еще 5 мин, добавив сахар и помешивая. В конце варки добавляют клубнику.

♦ Овсяная молочная каша с сухофруктами. 100 г овсяных хлопьев «Геркулес»,^1/2стакана молока, 1 ч. ложка сахара, 4 шт. чернослива без косточек, 2 шт. кураги, 1 ч. ложка изюма без косточек.

Сухофрукты промывают, кладут в кипяток на несколько минут, затем вынимают и остужают. Хлопья засыпают в кипящее молоко, варят до готовности. Сухофрукты выкладывают в готовую кашу, перемешивают.

♦ Пшенная каша с кабачком. 100 г пшенной крупы, 1 молодой кабачок, 1 стакан обезжиренного молока.

Ячневую крупу заливают водой на несколько часов, затем промывают, добавляют молоко, варят на маленьком огне 5 мин. Кабачок моют, очищают от кожуры и сердцевины, режут на кубики, добавляют в кашу, перемешивают, варят еще 10 мин.

♦ Овсяная молочная каша с творогом и малиной. 1 стакан овсяной крупы, 1 стакан обезжиренного молока, 200 г творога, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 50 г малины (можно замороженной).

Крупу заливают молоком и варят до готовности, остужают, смешивают с нежирным творогом, добавляют малину.

♦ Клецки из овсяной крупы. 50 г овсяных хлопьев,^1/3стакана молока, 1 яйцо, 1 ч. ложка сахара, 2 ч. ложки растительного масла.

Овсяные хлопья засыпают в кипящее молоко, добавляют сахар, варят густую кашу, постоянно помешивая. Кашу охлаждают, вбивают яйцо, вымешивают до однородной массы, формируют клецки. Затем кипятят воду, опускают в нее клецки, варят до того момента, пока они не всплывут, затем их вынимают шумовкой, поливают растительным маслом.

♦ Гречневые котлеты. 50 г измельченной гречневой крупы, 1 яйцо,^1/2стакана молока, 2 сухаря, 2 ч. ложки растительного масла.

В молоке варят измельченную гречневую крупу до готовности, затем остужают. Сухари замачивают в воде. К остывшей каше добавляют яйцо, туда же добавляют замоченные сухари, перемешивают, формируют из массы котлеты. Нагревают на сковороде растительное масло, в него выкладывают котлеты, слегка обжаривают с двух сторон, добавляют немного воды и тушат 15 мин.

♦ Овсяный пудинг. 50 г овсяных хлопьев, 1 яблоко, 1 яйцо,^1/2стакана молока, 1 ч. ложка растительного масла.