222 рецепта для молодости и красоты

♦ Огуречный салат с красным перцем. 3 огурца, 1 красный болгарский перец, 3 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка оливкового масла.

Огурцы моют, чистят, режут кружками. Перец моют, очищают от сердцевины и семян, нарезают кольцами, смешивают с огурцом, заправляют лимонным соком и оливковым маслом.

♦ Огуречный салат с мятой и творогом. 2 огурца, 2 баночки обезжиренного йогурта, 50 г рассыпчатого творога, несколько веточек зеленого лука, листья мяты.

Огурцы моют, чистят, нарезают мелкими кубиками, смешивают с творогом, нарезанным зеленым луком, йогуртом. Перед подачей посыпают нарезанным луком и мятой.

♦ Капустный салат с мясом.^1/2вилка капусты, 30 г миндальных орешков, 1 ч. ложка семечек кунжута, 3 стебля зеленого лука, 70 г отваренного куриного мяса, 1 ст. ложка масла канолы, 1 ст. ложка лимонного сока.

Миндальные орешки нарезают, обжаривают вместе с кунжутными семечками в оливковом масле, остужают. Капусту моют, мелко шинкуют, смешивают с нарезанным зеленым луком и отваренным мясом, затем добавляют обжаренные семечки и орешки, перемешивают.

♦ Морковь с сельдереем. 2 моркови, 3 стебля сельдерея, 1 баночка обезжиренного йогурта, 1 ст. ложка семян льна.

Морковь моют, чистят, натирают на терке, смешивают с нарезанным сельдереем и семенами льна, заправляют йогуртом.

♦ Салат из бурого риса. 1 стакан отварного бурого риса, 3 стебля сельдерея, 50 оливок без косточек, 3 веточки зеленого лука, 2 шт. отварной моркови, 2 огурца. Для соуса:¹/₃ст. ложки масла канола, 2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки,^1/2ч. ложки сахара, 2 ст. ложки лимонного сока.

Рис смешивают с нарезанными оливками, отварной морковью, огурцом, зеленым луком, заправляют соусом из канолового масла, лимонного сока, петрушки и сахара.

♦ Шампиньоны с оливками. 400 г шампиньонов, 70 г оливок, 4 ст. ложки подсолнечного масла, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки мелко нарезанного лука, 2 ст. ложки оливкового масла.

Подсолнечное масло разогревают в сковородке, в нем поджаривают нарезанный чеснок, затем добавляют нарезанные грибы, лук, тушат до готовности грибов.

♦ Брокколи с имбирем. 1 ст. ложка нарезанного имбиря, 3 зубчика накрошенного чеснока, 3 ст. ложки канолового масла, брокколи.

Брокколи кладут в кипящую воду и варят несколько минут, затем брокколи вынимают, подсушивают бумажным полотенцем. В разогретое масло кладут чеснок, имбирь, затем туда же добавляют брокколи, разделенное на соцветия, тушат около 2 мин.

♦ Морковь с листьями рукколы. 2 морковки,¹/₄стакана нарезанной рукколы, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 ч. ложки лимонного сока, нарезанная петрушка.

Морковь моют, чистят, натирают на терке, соединяют с рукколой, петрушкой, заправляют оливковым маслом и лимонным соком.

♦ Макароны с оливками. 200 г макарон, пучок салата, 100 г маслин без косточек, 100 г сыра моцарелла, 200 г консервированных артишоков. Для соуса: маринад из баночки с артишоками, 3 ст. ложки лимонного сока, щепотка орегано.

Макароны отваривают, дают стечь воде. Салат моют, нарезают, смешивают с нарезанными маслинами, сыром моцарелла, артишоками. Готовят соус. Заправляют соусом макароны.

Рыбные блюда