222 рецепта для молодости и красоты

Нарушения пигментации кожи, появление чешуйчатой сыпи, витилиго (большие светлые пятна на коже) могут быть связаны с недостатком марганца (норма 0,2–0,3 мг марганца на 1 кг веса тела).

Необходимыми для кожи минералами являются селен (норма 30–70 мкг) и медь, они снижают риск фотостарения кожи, то есть старения от воздействия солнечных лучей. Цинк и медь совместно с витамином С способствуют развитию эластина, поддерживающего структуру кожи. Цинк помогает сделать кожу менее жирной, эффективен в борьбе с прыщами.

Недостаток витаминов и других питательных веществ могут сделать кожу безжизненной, покрытой пятнами, сухой или излишне жирной, морщинистой.

Резюмируя, рассмотрим действие разных витаминов и полезных веществ на кожу и некоторые из их источников.

Таблица воздействия различных веществ на состояние кожи

Суточная потребность в витаминах в разных возрастных группах

Пробиотики и пребиотики. Случается и так, что кожа преждевременно стареет из-за дисбактериоза, когда уменьшается количество полезной микрофлоры в кишечнике. От микрофлоры зависит обмен веществ, процессы переваривания пищи, иммунитет, выведение токсинов, аллергенов. Для устранения и профилактики дисбактериоза используются пре– и пробиотики. Пробиотики – это бифидо– и лактобактерии, ацидофильная палочка, кефирный грибок и пр. Пробиотиками богаты кисломолочные продукты. Пребиотики – пищевые волокна, клетчатка растительная (в овощах и фруктах), вещество инулин (в большом количестве содержится в цикории, артишоке, топинамбуре, цветной капусте).

Борьба с пигментными пятнами

Особенно часто выдают возраст даже ухоженной женщины пигментные пятна. Обычно они безвредны и не требуют лечения, однако являются визуально заметным признаком старения. Пигментные пятна возникают при гормональном дисбалансе, от воздействия солнечных лучей и других вредных воздействий, которые ведут к росту свободных радикалов в организме. Кроме того, пигментные пятна, которые также называют «старческими», возникают из-за старения кожи и ее неспособности прерывать производство пигмента. Организм, старея, уже не может с легкостью выводить токсины с помощью внутренних органов, и детоксикация происходит через кожу, оставляя на ней пигментные пятна. Дисбаланс в гормональном фоне в период менопаузы, генетическая предрасположенность могут усугубить ситуацию и изменить внешность женщины.

Появление пигментных пятен не зависит от цвета кожи. Обычно они имеют вид овала и окрашены от светло-коричневого до красного, бурого, черного цвета. Иногда пятна сочетаются с сухой и тонкой кожей. Чаще всего они локализуются на лице, руках, предплечьях, ногах. Тяжелее всего скрыть пятна на руках. Постепенно на открытых участках пятен становится больше, что, безусловно, старит женщину. Большую роль в профилактике и борьбе с пигментными пятнами играют антиоксиданты. Антиоксиданты связывают и уничтожают свободные радикалы, не давая им разрушать клетки, гены и вызывать заболевания не только кожи, но и всего организма.

К антиоксидантам относятся:

• витамины А, С, Е, В₂ и РР (витамин С обладает, помимо иммуностимулирующего, эффектом отбеливания кожи);

• бета-каротин – содержится в моркови, шиповнике, облепихе, сладком красном перце, лиственной зелени, оранжевых ягодах;

• ликопин – имеется в помидорах;

• астаксонтин – он есть в лососевых рыбах, крабах, креветках;

• биофлавоноиды – рутин, кверцетин, антоцианы, катехины – содержатся в черной смородине, черноплодной рябине, шиповнике, цитрусовых, землянике, кожуре и косточках винограда, зеленом чае, сладком перце, гранатах и др.;

• липоевая кислота – есть в дрожжах, печени животных, почках, мясе, молочных продуктах;

• ферменты: бромелайн (есть в ананасе), папаин (в папайе), коэнзим Q10 (в мясе, сое, рыбе, яйцах);

• пектины – пищевые волокна – в яблоках, свекле, цитрусовых;

• лигнин – в овощах и фруктах;

• органические кислоты, например янтарная – она имеется в зрелых ягодах крыжовника, смородины, винограда;

• антиоксидантом является вещество сквален – находится в экстракте печени акулы, катран – имеется в амарантовом масле.

Приблизительное меню антиоксидантной диеты с рецептами

• Завтрак

♦ Коктейль. 200 г черной смородины, черники или голубики, 1 десертная ложка йогурта и 200 мл обезжиренного кефира.

Все компоненты соединить, взбить блендером, принимать в свежем виде.

• Второй завтрак

♦ Салат. 1 красное яблоко, 1 болгарский перец, 1 ст. ложка лимонного сока.