3000 способов не препятствовать стройности, или Сделаем из Тушки Фигурку

Сорта риса берем все. Смешно звучит, но на самом деле вкусно: рисовые котлеты (из риса для суши, обвалянные в кунжуте) с гарниром из басмати и рисовой подливкой из дроблении с добавлением дикого риса.

Чапати

Это индийское блюдо. Из гречневой или пшенной муки или смеси их приготовьте не ж идкое тесто, смешав их с водой. Разделите на ма-ленькие колобки. Которые затем запеките в ду ховке или поджарьте на сковороде с небольшим количеством масла. Похоже одновременно на пирожки и на котлетки. Очень вкусно получается, если полосатую кашу сделать. Насыпать в неширокую кастрюльку по 1 см крупы, залить водой 1 к 4—5 и поставить на медленный огонь, чтобы не перемешались, на 20 мин. И, не открывая крышки, дать еще постоять минут 20—30. Получается красивая полосатая каша, ножиком можно резать, как пирог. Я на дно рис кладу, а сверху — пшено, в середину гречку и крупу «Артек».

Рисовые котлетки

Рис отварить в несоленой воде до мягкости, откинуть, дать воде хорошенько стечь, сложить в кастрюлю, немного примять, чтобы не рассы-

палея, полить 1 столовой ложкой масла и дать остыть. Из этой массы разделать котлеты, обвалять в сухарях и поджарить с обеих сторон, посыпать кунжутом.

Секрет: не пытаться перевернуть котлетки до тех пор, пока снизу не образуется отчетливая поджаристая корочка, иначе они развалятся.

Симпатичные бутербродики

Сварить рис, помять немного, добавить в него мелко порезанную петрушку, кунжут. Порезать В редиски на тоненькие кружочки. Положить один кружочек, сверху рис и накрыть другим кружочком и заколоть зубочисткой. Очень красиво и приятно хрумкать!

Рнс по-флотски

А я сварила рис и гречу, смешала их, и полу чилось по виду как рис с фаршем. Обжарила на сковородке с очень малым количеством растительного масла, посыпала кунжутной солью! Вкус потрясающий + редиска + петрушка вприкуску-объедение!

Рис — малиновая фантазия

Подготовленный рис, нарезанные молодые листья малины, натертую на терке морковь укладывают в посуду послойно. Продукты заливают горячей водой и варят 10—15 мин, каше дают упреть 20—30 мин и подают к столу, сбрызнув маслом, стараясь не нарушить слои.

Каринто — очень вкусное печенье

Замешайте легкое тесто из двух чашек гречневой, пшенной или рисовой муки и 2 столовых ложек кунжутных семечек. Можно добавить щепотку корицы, апельсиновую цедру. Раскатать тесто, разрезать на полоски и жарить до хруста.

Суши

Любители японской кухни просто счастливы: можно приготовить разнообразные суши: с дайконом и зеленью, с жареным или свежим луком, с морковкой и кунжутом — добрый десяток начинок можно скомбинировать из этих продуктов. Вот парочка рецептов:

Волшебные суши с кунжутом и редисом

Отварить рис (для суши специальный или просто круглый как для плова) почти до готовности, до консистенции густой рисовой каши. Смешать с кунжутом, слепить суши. Редис (лучше продолговатой формы) разрезать вдоль, положить на суши, обвязать веточкой петрушки. Тем, кому можно уже морковку, — вместо редиса положить кусочек тушеной морковки. Сбрызнуть соевым соусом. Есть палочками.

Волшебные роллы с кунжутом и редисом

Рис отварить как в предыдущем рецепте.

Взять бамбуковый матрасик для роллов (у кого нет, можно просто рулон целлофановый рас

катать для хранения продуктов), ровным слоем насыпать кунжут, сверху ровным слоем выложить рисовую кашку. Примять ее чуть-чуть (когда будете выкладывать, слегка смачивайте пальцы водой), на рис выложить порезанный редис (или тушеный лук, или морковь — кому что можно), посыпать петрушкой, все скатать в рулетик. Примять пальцами, раскрутить матрасик/целлофан обратно. Рулетик должен остаться в форме, затем мокрым ножом нарезать роллы. Kyшать палочками, представляя себя тонкой и изящной японской гейшей и богиней!

Добавляем лук и морковку. Кто любит — может добавить укроп. По желанию можно добавить морскую капусту — как обертку для суши или сухую молотую — как приправу. Несколько штук изюминок. Половинку яблока. Прибавляем к нашему меню морковку — в первые В дня — только вареную, жареную и тушеную. Потом можно будет добавлять по ложке тертой моркови, т.е. в первый раз — одну ложку, на следующий день — уже две ложки и т.д. К зелени можно прибавить укропчик.

Салатик