3000 способов не препятствовать стройности, или Сделаем из Тушки Фигурку

Получается хороший салатик — редисочка, тертая морковка, петрушка, укропчик. И капельку масла растительного. Посыпать кунжутом. Старайтесь разнообразить свое меню: уже можно делать много блюд: та же полосатая каша, но уже со слоем морковки: На дно кастрюли слой морковки, потом рис, гречка, пшено — по 1 см. Аккуратно залить водой, чтобы слои не перемешались. Воды раза в два-три больше. Поставить на огонь. До того как закипит, убавить огонь—чтобы не нарушить слои. Кипеть должно минут 10, потом плотно закрыть крышкой, дать покипеть еще полминуты и выключить. Крышку не открывать даже на секунду! Оставить на плите на полчаса упревать. Получается кашный пирог полосатый — очень вкусный. А когда сезамчиком посыпан — просто объедение! Уже можно делать плов — из круглого риса очень вкусный получается. Чуть дольше готовится, но вкусом — просто замечательный. И густая каша рисовая для котлеток тоже лучше из круглого риса. Дня через 3—4 уже можете слепить себе морковную котлетку. Или морковно-рисовую. Пожалуйста, готовьте себе разнообразнее — каши жидкие и крутые, котлетки и зразы из каши, слоеные каши-пироги.

Кулеш

Тем, кто соскучился по супчику, уже можно сварить жиденькую кашку-кулеш, лук и морковка у нас есть, потушить их в капле масла, добавить только крупы по вашему выбору. Если рис — то получится классический диетический рисовый супчик, в который можно настричь наших травок — петрушки и укропа.

Пирожные

Остывший плотный полосатый кашный пирог нарезать на ломтики и поджарить их на растительном масле. Хрустящую корочку получившихся «гренок» посыпать сезамовой солью. Есть теплыми.

Хлеб

На кофемолке перемолоть гречневую крупу, немного риса, овсяных хлопьев, льняное семя, 1— 2 ложки обычной муки, !яйцо и 1—2 ложки расти тельного масла. Соль морская. Водички до желаемой густоты. И на сухой сковородочке выпекать. Можно пшенку подмолоть, интересно полу чится. Можно еще туда кунжута добавить — чтоб ореховый вкус получался, или накрошить тыквенных семечек. Можно положить жареного лука — объедение получится — просто луковый пирожок! Можно морковки на мелкой терке натереть — очень нежно получается, и цвет красивый. Экспериментируйте на здоровье!

Жареные овощи

Поджарьте на небольшом количестве масла лук, добавьте туда травку. Это отличная приправа к любой каше. Если вы употребляете в качестве редиски дайкон — то пожарьте и дайкон — эта редиска очень вкусная в жареном виде.

Рисовые зразы

Этими поджаренными овощами можно начинить рисовые котлетки из липкого риса, обвалять их в сухарях с кунжутом и быстро поджарить.

Овощная подливка

Пережарьте на небольшом количестве масла овощи до золотистого цвета, всыпав ложечку рисовой муки, затем добавьте немного воды, и пусть подливка чуть загустеет на небольшом огне.

Овощной плов

В глубокой сковороде или казанке пережарьте слегка лук и морковку. Всыпьте рис, аккуратно залейте водой, чтобы вода слегка покрывала рис. Рис быстро разбухнет, тогда снова долейте — лучше кипятка. Плотно закройте крышкой и дайте постоять. Секрет вкусного плова — ни в коем случае не поднимать крышку минут 20 — чтобы не ушел пар. Тогда рис будет нежнейший и очень вкусный. Перед подачей на стол перемешать и посыпать кунжутом и зеленью.

Запеканка из пшенно-пшеничной каши

Сварить пшенную кашу вместе с крупой «Артек», у меня получилась густоватая, и на следующий день я решила сделать запеканку. На противень выкладывается пережаренные лук с морковью и зелень (сельдерей, петрушка). Сверху выкладывается каша и отправляется в печку. В мини-печке это готовится около 15—20 минут. Oc-

тужается запеканка и готова к употреблению. Если делать с вечера, чтоб завтра взять на работу, она хорошо застывает в холодильнике и удобно режется. Сезам по вкусу, но можно и не солить — и так очень вкусно.

Секрет: при жарке лука и морковки можно добавить воду, когда они уже немного поджарились, и оставить на плите доходить, очень нежный тушено-жареный вкус.

Конфеты из риса (или сладкие суши?)

Нужно сварить из риса вязкую, разваренную, но не слишком уж жидкую, клейкую кашу. Рис отжимают и лепят из него кирпичики, внутрь можно добавить рубленый изюм с мелкорубленой чуть прижаренной морковкой, немного молотых тыквенных семечек, немного корицы и ванили. Сверху их обваливаем в размолотом в кофемолке в порошок обжаренном кунжуте или тыквенных семечках. Кушать лучше холодными. Добавляем сельдерей — стебли и корень. Жареный корень имеет нежный вкус, чуть напоминающий грибы. По сезону можно добавить каштаны.

Каша в горшочке

Готовим в духовке. Это же так вкусно получится, она распарится, разбухнет и будет просто объедение. И делать можно по-разному. Можно пшено, можно пшеничную кашу, она особенно вкусная в горшочке получается. Обжарить овощи, какие можно, разложить их в горшочки, до-

бавить крупу, залить водой и в духовку до готовности. Можно с грибами, тыквой, яблоком и изюмом с курагой. Вариантов море. А как приятно есть из горшочка, как в сказке про горшочек, помните? Приятного всем аппетита!

Рис с каштанами