323 рецепта против подагры и других отложений солей

Крупеник рисовый. 1 стакан риса, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 3 ст. ложки сливочного масла.

Рис замачивают, промывают, варят до готовности, затем смешивают с очищенными и нарезанными корнеплодами, маслом, выпекают в горячей духовке при температуре 150 °C.

Розовый рис. 1 головка репчатого лука, 450 г длиннозернистого риса, 1 ст. ложка растительного масла, 800 мл томатного сока, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 веточка мяты.

Рис замачивают, промывают несколько раз. Лук очищают, нарезают, тушат в растительном масле, добавляют рис, перемешивают, тушат 1 мин. Затем вливают томатный сок, немного воды, солят, доводят до кипения, добавляют лимонный сок, варят около 20 мин, пока рис не впитает всю жидкость.

Рис с брокколи. 300 г риса, 300 г брокколи, 2 моркови, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка сливочного масла, 100 мл апельсинового сока, 1 головка репчатого лука.

Рис замачивают, промывают. Морковь моют, чистят, режут кусочками. Брокколи моют, разделяют на соцветия. Лук чистят, нарезают. Морковь и лук выкладывают в нагретое растительное масло, тушат несколько минут, добавляют рис, тушат еще 5 мин, вливают воду (700 мл), кладут брокколи, солят, варят 20 мин.

После того как вся жидкость выкипит, вливают апельсиновый сок, варят несколько минут, затем кастрюлю снимают с плиты, добавляют сливочное масло, закрывают крышкой и напаривают.

Рис под креветочным соусом. 200 г длиннозернистого риса, 1 головка репчатого лука, 100 г креветок, 2 ст. ложки растительного масла, 100 г натертого сыра, 1 помидор, 1 перец, 3 зубчика чеснока.

Готовят креветочный соус. Разогревают растительное масло, в него кладут промытые креветки, тушат около 7 мин. Помидор моют, нарезают дольками, добавляют к морепродуктам, солят, вливают лимонный сок и смешивают с натертым сыром. Перец моют, очищают сердцевину, нарезают кусочками. Репчатый лук очищают, нарезают, смешивают с нарезанным чесноком.

Рис предварительно замачивают, промывают несколько раз, смешивают с овощами, с креветочным соусом. Тушат 5 мин на маленьком огне, затем добавляют воду, тушат до готовности риса.

Биточки из пшена и риса. 200 г пшена, 200 г риса, 2 л воды, 2 моркови, 1 яйцо, 3 ст. ложки растительного масла, ½ стакана растертых панировочных сухарей, ⅓ стакана сметаны.

Пшено и рис замачивают на несколько часов, промывают, варят до готовности. Морковь моют, чистят, шинкуют, пассеруют в растительном масле, затем пропускают через мясорубку, соединяют с кашей. Яйцо моют, вбивают в кашу, перемешивают, солят. Из массы формируют котлеты, панируют в сухарях, готовят в духовке при температуре 160 °C. При подаче поливают сметаной.

Плов из коричневого риса. 200 г коричневого риса, 2½ стакана воды, 2 ст. ложки растительного масла, 8 зубков чеснока, 1 морковь.

Рис предварительно замачивают, промывают, затем заливают водой, доводят до кипения, огонь уменьшают, накрывают крышкой и варят, пока вся вода не испарится. Морковь моют, чистят, натирают на терке. Чеснок (4 зубчика) и лук очищают, мелко режут, обжаривают в растительном масле, туда же добавляют морковь и тушат до готовности, сверху насыпают рис, формируют горку, в которую втыкают 4 нарезанных зубчика чеснока. Накрывают рис глубокой тарелкой с водой, продолжают готовить еще 5 мин на маленьком огне.

Плов с тыквой. 300 г риса, 600 мл воды, 600 г тыквы, 300 г яблок, 150 г айвы, 30 мл растительного масла.

Рис замачивают, промывают, дают стечь воде. Яблоки и тыкву моют, очищают от кожуры, сердцевины и семян, нарезают на мелкие кубики. На дно посуды выливают растительное масло, выкладывают часть нарезанных яблок, тыквы, разравнивают, укладывают слой риса, затем снова слой тыквы и яблок, слой риса. Заливают слои водой, чтобы она покрыла верхний слой риса. Посуду ставят в духовку, разогретую до 160 °C. Готовят около 40 мин.

Плов медовый. 800 г риса, 600 г моркови, 6 ст. ложки воды, 150 г меда, 10 ст. ложек растительного масла, 150 г кураги.