60 лет-не возраст №5-2006

Среднесуточные нормы потребления витаминов и некоторых минеральных веществ

С (аскорбиновая кислота)… 70-100 мг

В₁(тиамин)… 1,1–2,1 мг

B₆ (пкридоксин)… 1,8–2,0 мг

В₁₂ (кобаламин)… 3 мкг

РР (никотиновая кислота)… 14–28 мг

H (биотин)… 30 мкг

E (токоферол)… 15 мг

Магний (Mg)… 300–400 мг

Марганец (Мn)… 1,8–2,3 мг

Хром (Сr)… 25–35 мкг

Применение высоких доз витаминов при диабете могло бы быть оправдано, если бы было установлено, что при этом заболевании возникает нарушение их усвоения, для преодоления которого необходимо поступление их в количествах, превышающих физиологическую потребность обычного человека. Однако, как я сказал выше, причиной дефицита некоторых витаминов у больных диабетом является их недостаточное поступление с обычным рационом, но это бывает и у здоровых людей.

К примеру, нехватка витамина В₁, необходимого, как и инсулин, для нормальной утилизации глюкозы в организме, будет усугублять нарушение этого процесса при диабете. Но для восполнения этого дефицита достаточно физиологических доз тиамина, то есть 1,5–2,0 мг в сутки. Полагать же, что более высокая доза (например, в 100 раз превышающая норму) этого витамина сможет устранить нарушения, вызванные недостатком инсулина, нет никаких оснований. Не говоря уж о том, что всасывание витамина В₁ строго регулируется, и из дозы 50 мг (а тем более 100 или 200 мг) могут всосаться лишь 5-10 мг этого витамина — остальные проследуют неусвоенными.

То же самое можно сказать и про все остальные витамины и минеральные вещества. Так, хром играет важную роль в осуществлении функций инсулина, и глубокий дефицит этого микроэлемента ухудшает утилизацию глюкозы. Тем не менее попытки использовать добавки хрома для нормализации уровня глюкозы и усиления эффекта от приема инсулина у больных диабетом, как правило, успеха не имели. Это не удивительно, поскольку большинство людей, по-видимому, достаточно обеспечено этим микроэлементом.

Недостаток витаминов у больным диабетом следует корректировать двумя путями: во-первых, регулярным приемом поливитаминных препаратов в дозах, соответствующих физиологической потребности человеческого организма, и, во-вторых, включением в рацион питания содержащих их продуктов.

ПРИРОДНЫЕ ЦЕЛИТЕЛИ

Королева облепиха

Александр Эйдельнантп

Есть на свете растения, уникальные по своему воздействию на организм человека, которые ассоциируются с одним словом — «здоровье». Такова облепиха. К тому же она очень доступна — ее нетрудно вырастить на своем садовом участке.

Кладовая витаминов

В плодах, листьях и коре облепихи содержится большое количество витаминов и других необходимых для организма веществ, которые находятся там в синергическом сочетании, то есть взаимно усиливающем действие друг друга. Благодаря этому облепиха имеет широчайшее, чуть ли не универсальное профилактическое и лечебное применение в любой из медицинских областей. Она способствует налаживанию в организме белкового, углеводного и липидного (жирового) обменов, снижает до минимума образование и накопление вредных для организма продуктов окисления, нормализует обменные процессы. Высоки ее антибактериальные свойства. Она успешно уничтожает стрептококки, стафилококки, протей, кишечную палочку и многие другие патогенные организмы.

По содержанию витамина С, являющегося одним из главных антиоксидантов, облепиха превосходит черную смородину и приближается к рекордсмену — шиповнику. Суточную потребность в этом витамине можно удовлетворить, съев 50-100 г ягод облепихи. Этот витамин поддерживает иммунитет, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, нужен он и для нормального обмена веществ.

В облепихе бета-каротина больше, чем в других оранжевых плодах. Из него в присутствии жиров в тонком кишечнике и печени образуется витамин А (ретинол). То, что бета-каротин, входящий в число жирорастворимых витаминов, в облепихе находится именно в масле, существенно повышает его усвоение организмом. Этот витамин играет важнейшую роль в обменных процессах, в поддержании нормального состояния кожи, зрения, половых органов. В последние десятилетия ученые разных стран убедились в противоопухолевых свойствах бета-каротина. Он нейтрализует действие канцерогенов — веществ, способствующих образованию злокачественных опухолей.