Есть такой анекдот: «Какая у вас диета?» – спрашивает один другого. «Я ем один раз в день – с утра до вечера». Человеку, с одной стороны, кажется, что он ест немного (основной довод толстяков), но отсутствие периодов мобилизации жировой ткани для обеспечения организма энергией мешает похудеть. Если же в периоды между приемами пищи добавить активности физической, то сжигание избыточного жира ускорится. Например, ходьба. Откажитесь от транспорта там, где можно пройти пешком, даже если вы потратите больше времени, чтобы добраться до места работы или учебы.
Чтобы похудеть, необходимо ежедневно делать комплекс силовых упражнений, чтобы в результате похудения не обвисла кожа. Потери скелетной мускулатуры – это потеря гликогена, то есть жизненной энергии. Если человек при какой-нибудь диете отказывается от силовых упражнений, заменяя их, например, бегом, то он хотя и теряет избыточный вес, но тело его в таком случае становится сухим, к тому же происходит дегидратация (обезвоживание) связочного аппарата и приобретаются артрозы крупных суставов и остеохондроз позвоночника. Этот же феномен возникает и при занятиях только йогой, поэтому терять скелетную мускулатуру нельзя ни под каким предлогом. Пусть тратится жировая ткань, а не поперечнополосатая мускулатура, необходимая для сохранения нормального кровообращения и микроциркуляции.
Третий девиз здорового питания – завтрак (еду) – надо отработать. На самом деле этот девиз относится не только к завтраку, но и к любому другому приему пищи – обеду и ужину. Не ложись и не садись после завтрака: помой посуду, если нет посудомоечной машины, иди (на работу). Те, кто садится в машину, чтобы ехать на работу, должны понять, что надо как-то восполнить дефицит движения после еды – спуститься по лестнице. Просто приехать пораньше в нужное место и погулять в близлежащем парке, или пройтись, например, скандинавской ходьбой. То есть прежде, чем сесть в офисное кресло, необходимо активно поработать ногами.
Я подробно останавливаюсь на проблеме избыточного веса, так как среди долгожителей людей с такой проблемой замечено не было. Поэтому для тех, кто хочет жить долго и без болезней, но у кого при этом есть проблема избыточного веса, самое время подумать об избавлении от него, и я даю свои рекомендации. В то же время, настанет момент, когда человек, наконец, сможет сбалансировать свой вес и, создав для себя правила поддержания здорового тела, поймет, что необходимость в диете отпадет сама собой. Просто правила здорового образа жизни надо будет перевести в свои правила, то есть обязательные действия, идущие не от волевого центра, а от привычки, превратившейся в естественную потребность.
Обед
Обед тоже имеет свои особенности. Лично я считаю, что в традициях русской кухни, по сравнению с европейской и американской, есть мощный элемент здорового питания – первое блюдо, и прежде всего это щи и борщи. Можно добавить к ним уху, куриный и гороховый супы. Этот элемент питания помогает сохранять здоровье кишечнику, так как содержит в себе много воды – пищевого химуса, расслабляющего мышцы кишечника и препятствующего образованию запоров. Вареные овощи (капуста, свекла, картофель) полезны для организма.
В качестве второго блюда подходит нежирная рыба с овощами, гречкой и луком. Кстати, обжаренный в растительном масле лук прекрасно заменяет соль для второго блюда. Иногда с тем же гарниром я съедаю грудку цыпленка или мясо тунца, а суп заправляю соевым соусом. Что касается третьего блюда (чай, сок, компот), то я не считаю этот элемент обеда правильным. Пить я стараюсь много, но только через полтора-два часа после обеда. Как правило, пью черный чай с лимоном или молоком.
После такого обеда, как правило, не сопровождающегося предварительной гимнастикой, дотерпеть до ужина пять часов бывает проще.
Ужин
Ужин может состоять из различных соевых продуктов, орехов, тех же каш и овощей. День можно завершить двухчасовой прогулкой и быстрым отходом ко сну. Главное – успеть вовремя уснуть, так как после 22 часов в организме открывается «белковое окно», и удержать себя от уничтожения продуктов, лежащих в холодильнике, будет крайне сложно.
Я убежден: когда вопрос касается здорового питания и веса тела, то вступает в силу закон: еду надо заработать, еду надо отработать. Остальные правила изложены выше. Думаю, что периодически надо заниматься ограничением в питании с увеличением физических нагрузок.