Аэрогриль. Готовим на даче

Рыбу, очищенные картофель и лук пропустить через мясорубку. В приготовленный фарш добавить яичные желтки, посолить и поперчить. Тщательно перемешать. Выложить фарш в смазанную маслом форму для запекания. Накрыть форму фольгой, поместить на среднюю решетку аэрогриля и запекать 30 мин при температуре 205 °C и высокой скорости вентиляции. Затем фольгу снять и запекать еще 10 мин при той же температуре и средней скорости вентиляции до образования румяной корочки. Подавать на стол с томатным соусом.

Пикантная треска с сыром

600 г филе трески, 150–200 г майонеза, 100–150 г сыра, 1 головка репчатого лука, 1 морковь.

Филе трески нарезать маленькими кусочками, добавить специи по вкусу. Лук нарезать полукольцами, морковь нашинковать соломкой.

Рыбу выложить на противень, посыпать нарезанным луком и морковью, сверху смазать майонезом. Готовить блюдо в течение 20–25 мин при максимальных скорости вентиляции и температуре. За несколько минут до готовности рыбу посыпать сыром.

Рыбные котлеты

500 г рыбного филе (судак, треска, хек и т. п.), 1 головка репчатого лука, 1 яйцо, 0,25 стакана сметаны, 2 ломтика белого хлеба, 0,5 стакана молока, зелень петрушки, 2 ст. ложки сливочного масла, черный молотый перец и соль по вкусу.

Филе пропустить через мясорубку вместе с луком и размоченным в молоке хлебом. Добавить яйцо, сметану, соль и перец. Все хорошо вымешать.

Сформовать из фарша котлеты и выложить их на среднюю решетку. Запекать котлеты 10–20 мин при высокой скорости вентиляции и 200 °C. При подаче на стол полить котлеты растопленным сливочным маслом и посыпать измельченной зеленью петрушки.

Шашлык из креветок

300 г очищенных креветок, половинка лимона, соль.

Креветки нанизать на шпажки, чередуя с кусочками лимона, поместить в аэрогриль и готовить 6–7 мин при температуре 235 °C и средней скорости вентиляции. Шпажки с таким шашлыком можно располагать сразу на всех решетках аэрогриля. Важно только не укладывать их слишком плотно, чтобы оставалось место для равномерной циркуляции воздуха.

Скумбрия а аэрогриле

600 г скумбрии, 2 головки репчатого лука, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки рубленого укропа, 3 ст. ложки сливочного масла, соль.

Скумбрию нарезать на кусочки, посолить и сбрызнуть лимонным соком. Примерно половину кусочков выложить на смазанную маслом фольгу, сверху положить нарезанный кольцами лук, посыпать укропом, а затем сверху выложить вторую порцию рыбы. Полить растопленным маслом и завернуть в фольгу.

Приготовленную рыбу положить на среднюю решетку аэрогриля и запекать при температуре 235 °C и средней скорости вентиляции 35 мин.

Форель, запеченная по-китайски

700 г филе форели, 1 небольшой пучок зеленого лука, 1 стручок сладкого перца, 3 ст. ложки соевого соуса, 1–2 ст. ложки лимонного сока, перец и соль.

Филе рыбы нарезать на порционные куски, сбрызнуть лимонным соком и выдержать в холодильнике 30 мин, затем посолить, поперчить, обмазать соевым соусом и выложить на фольгу, вырезанную в виде большого квадрата. Поверх рыбы положить нарезанный кольцами сладкий перец и посыпать зеленым луком.

Затем рыбу запаковать, положить на среднюю решетку аэрогриля и запекать 30–40 мин при температуре 235 °C и высокой скорости вентиляции.

Рыба в горчичном соусе

500 г филе трески, 60 г кедровых орехов, 2 ч. ложки горчицы, 1 ч. ложка порошка карри, 4 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка хрена, 1 пучок петрушки, сахар, соль.

Филе трески нарезать на небольшие кусочки.

Приготовить горчичный соус – для этого тщательно перемешать горчицу, майонез и хрен.

Кедровые орешки слегка обжарить на сковороде, посыпать измельченной петрушкой. Готовить в течение 2–3 мин на слабом огне.

Поместить приготовленную смесь в форму, сверху выложить рыбное филе, добавить сахар и соль по вкусу, залить горчичным соусом.

Готовить в аэрогриле в течение 30 мин при максимальных скорости вентиляции и температуре на средней решетке. За несколько минут до готовности рыбу сбрызнуть лимонным соком.

Рыба, тушенная в кефире