Аюрведическая кулинария

нас ежедневно употреблять пищу из основных групп. Это

«сбалансированное питание» действительно содержит полезные

рекомендации, но предусматривает слишком много и не обязательно

хороших пищевых комбинаций. Итак, медленно, с любовью вы можете

изменить свое привычное питание и комбинации пищевых продуктов,

тем самым улучшив свое здоровье. В Аюрведе утверждается, что

ключом к по-настоящему сбалансированному питанию является

глубокое понимание конкретного индивидуума.

http://e-puzzle.ru

В приведенной таблице даны общие сведения о неправильном

сочетании различных видов пищи. В случае же других возможных

сочетаний пищевых продуктов существуют несколько способов

проверки. Один из них — попробовать данное сочетание и проследить

реакцию организма — не вызвало ли это блюдо образование газов в

кишечнике, изжогу или другие неприятные ощущения. Или можете

обратиться к Приложению, где приводится таблица с перечислением

свойств пищевых продуктов, и сделать вывод о совместимости тех или

иных продуктов. При этом всегда нужно учитывать возможность

проявления время от времени необъяснимого эффекта, или прабхавы.

Несовместимые пищевые продукты*

ПРОДУКТЫ

НЕСОВМЕСТИМЫ С

Мол

бананами,

рыбой,

око

мясом,

дынями,

простоквашей, кислыми

фруктами,

кичари,

дрожжевым

хлебом,

вишней, йогуртом

Дын

зерновыми,

и

крахмалом,

жареными

блюдами,

молочными

продуктами

Крах

яйцами,

чаем,

малы** молочными продуктами,

бананами, персиммоном

(хурма

японская),

большинством фруктов

Мед

равным количеством

гхи, токсичен в вареном

или прошедшем тепловую

обработку виде

Реди

молоком, бананами,

с

изюмом

Пасл

"**

йогуртом,

еновые

молоком,

дынями,

огурцами

Йогу

молоком, кислыми

рт

фруктами, дынями

Яйц

молоком,

мясом,

а

йогуртом, дынями, сыром,

рыбой, бананами

Фру

с любой другой пищей

кты

Куку

финиками, изюмом,

http://e-puzzle.ru

руза

бананами

Лим

йогуртом, молоком,

он

огурцами, помидорами

* Приведенные сведения ни в коем случае не могут считаться

исчерпывающими. Нужно помнить, что, согласно принципам Аюрведы,

при выборе питания обязательно учитываются питательная ценность,

конституция, время года, возраст и наличие того или иного заболевания.

** Тапиока (один из крахмалистых пищевых продуктов) может

употребляться с молоком. Крахмалы отличаются от злаков.

*** Картофель, помидоры, баклажаны и т. д.

Другие полезные сведения о продуктах

Согласно древним аюрведическим текстам, мед никогда не должен