Аквакультура

Однако, обслуживание плавучих подвижных садков требует применения плавсредств, что сопряжено с определенными профессиональными ограничениями. Для удобства обслуживания стационарные садки формируют в виде садковых линий расположенных перпендикулярно к берегу. Между двумя линиями садков делают настил для подхода и подъезда к садкам. Садки с настилом удерживаются на воде с помощью разнообразных плавучих средств — понтонов, металлических и пластмассовых бочек, труб, пенопластовых поплавков. При стабильном уровне воды садковые линии могут устанавливаться на сваях, забитых в дно. Садки в садковой линии изготавливают из неводной дели или металлической сетки ячеёй от 5 до 15 мм с вертикальными стенками и плоским дном. По углам садков иногда делают якорные оттяжки для сохранения формы. Садки устанавливают в местах с течением воды до 0,3 м/с, между дном садка и дном водоема должно быть не менее 0,5 м, на расстоянии 50 м от садков не должно быть высшей водной растительности. Качество воды в водоемах должно соответствовать принятому ОСТу для рыбоводных предприятий.

На рыбоводных предприятиях индустриального типа с регулируемым температурным режимом устанавливают оптимальную температуру на всех стадиях рыбоводного процесса.

Причем оптимальная температура для различных видов рыб в индустриальных условиях несколько выше, чем в естественных для этих рыб водоемах. Например, для питания и роста карповых рыб в естественных водоемах она равна 23–28 °C, для лососевых рыб — 14-

18 °C, для осетровых рыб -18-23 °C. В рыбоводных емкостях индустриального типа оптимальная температура для этих рыб соответственно равна 25–30 °C, 16–19 °C и 20–26 °C. На рыбоводных предприятиях индустриального типа, использующих нагретую воду тепловых электростанций, температура воды колеблется от 8-10 °C зимой до 32–35 °C летом. В этих условиях практикуют два рыбоводных цикла в год — летом выращивают теплолюбивых рыб — карпа, канального сома, осетровых, зимой — холодолюбивых — радужную форель, стальноголового лосося, форель Дональдсона и других лососевых.

Продолжительность выращивания при температуре свыше 20 °C-4-8 мес., при температуре ниже 20 °C, но не ниже 8 °C-остальное время года.

Плотность посадки рыб в бассейнах и садках устанавливают из следующего расчета:

— конечная масса карпа и других теплолюбивых рыб- 0,5–1,5 кг, конечный выход рыбопродукции 100–250 кг/м² при отходе не более 10 %;

— конечная масса радужной форели и других холодолюбивых рыб — 150–250 г, конечная рыбопродукция — от 50 до 100 кг/м².

Однако эти величины могут варьировать в зависимости от условий производства и спроса.

Обеспечение оптимальных условий водной среды в рыбоводных емкостях

В бассейнах, сетчатых садках и небольших проточных прудах как основных рыбоводных емкостях индустриального рыбоводства высокая плотность посадки рыб и высокий выход рыбопродукции являются основным экономическим условием производства. Вместе с тем повышение плотности посадки имеет предел, определяемый качеством водной среды и биологией вида. Качество водной среды характеризуется на основании температуры воды, концентрации кислорода, свободной углекислоты, активной реакцией среды и концентрацией продуктов обмена. Эти величины установлены преимущественно эмпирическим путем, но рыбовод должен представлять условия формирования основных факторов водной среды и по возможности уметь управлять ими.

Температура воды. У рыб как представителей пойкилотермных животных интенсивность обмена определяется температурой воды. Температурный диапазон жизнедеятельности определяется видовой принадлежностью и закрепляется наследственно, но в пределах его может происходить более высокий или низкий обмен веществ. Это объясняется тем, что в тканях с повышением температуры увеличиваются окислительные процессы. При этом рыбе требуется больше кислорода. Повышая температуру воды в рыбоводных емкостях, мы способствуем распаду оксигемоглобина на гемоглобин и кислород, то есть отдаче кислорода тканям. Но это же условие ограничивает связь гемоглобина с кислородом в органах дыхания (в воде). Это вызывает усиление интенсивности дыхания. Следовательно, при повышении температуры необходимо улучшать условия газообмена. Рыбы очень чувствительны к температуре воды и в термоградиенте предпочитают определенную температуру, которая зависит не только от видовой принадлежности рыбы, но и предварительной акклимации.