Аквакультура

Получение высоких урожаев сельскохозяйственных культур без удобрений объясняется высоким содержанием питательных веществ в иле-в среднем 72 % органических веществ (в навозе 17 %). По количеству азота он в 2 раза богаче навоза, а по количеству фосфорной кислоты — в 6 раз. В рыбхозах центрально-черноземной полосы и южных регионах России урожайность пшеницы достигает 3,0–4,0 т/га, ячменя 3,5–4,0 т/га, кукурузы более 5,0 т/га, бобовых 3,0 т/га, подсолнечника 3,0 т/га.

Высокая естественная рыбопродуктивность прудов после засева сельхозкультурами удерживается первые два года, на третий год, как во вновь заливаемых прудах, снижается примерно на 40 %, а на четвертый возвращается к исходной ситуации, то есть составляет такую же величину, как до засева.

ОСНОВЫ ФЕРМЕРСКОГО РЫБОВОДСТВА

Российская Федерация имеет на своей территории развитое товарное рыбоводство. Его официально признанные составляющие — это прудовое, индустриальное, озерное и пастбищное рыбоводство. Потенциальные возможности товарного рыбоводства очень велики. Хорошую перспективу имеет пастбищное и мелкотоварное рыбоводство. Пастбищное рыбоводство может развиваться на крупных водоемах, а мелкотоварное — на малых и средних водоемах различного типа.

В настоящее время фермерское рыбоводство находится в стадии развития. Фермерские хозяйства создаются не только на базе небольших прудовых хозяйств площадью менее 50 га, но и на огромном водном фонде малых водоемов различного типа, которых в России насчитывается более 12 млн. га. Эти водоемы, как правило, находятся вне сферы рыбохозяйственного использования, населены мелкой сорной и хищной рыбой (уклея, плотва, окунь, ерш, ротан, щука и т. д.) имеют очень низкую рыбопродуктивность, на уровне 5-10 кг/га. При использовании в фермерском рыбоводстве эти водоемы дают от 100 до 1000 кг/га и более ценной товарной рыбной продукции.

Вероятно создание ферм различных типов и направлений: прудовые фермы — с разным уровнем интенсификации, комбинации с элементами индустриального рыбоводства, непрерывным выращиванием рыбы, садковые фермы, фермы с пастбищным рыбоводством, индустриальные фермы. В качестве объектов рыбоводства рекомендуются карп, растительноядные рыбы (белый амур, пестрый и белый толстолобики, их гибриды), черный амур, буффало (большеротый, малоротый, черный), канальный сом, веслонос, ручьевая и радужная форель. Помимо этих объектов фермерам рекомендуется обратить внимание и на таких рыб как лещ, судак, карась, линь, пелядь, сиг и др. Приводятся технологические решения выращивания предлагаемых видов рыб в различных типах фермерских хозяйств, рассматриваются и другие вопросы, связанные с деятельностью рыбоводных ферм.

ГЛАВА 12. ОСНОВЫ ИНДУСТРИАЛЬНОГО РЫБОВОДСТВА

ОСОБЕННОСТИ САДКОВОГО и БАССЕЙНОВОГО ТОВАРНОГО РЫБОВОДСТВА

Технологические особенности рыбоводных индустриальных хозяйств

Среди современных форм товарного рыбоводства наиболее интенсивно развивается индустриальное (промышленное) рыбоводство. Оно характеризуется производством товарной рыбы в небольших рыбоводных емкостях-бассейнах, сетчатых садках, циркуляционных системах, небольших бетонированных прудах и других устройствах. Основным отличием индустриального рыбоводства является высокая интенсивность производства. Она обеспечивается высокой плотностью посадки, то есть концентрацией рыбы на единице площади и воды, целенаправленным формированием водной среды, в особенности температурного режима, газового состава воды и интенсивным водообменом. Существенным признаком индустриального рыбоводства является также применение полноценных сбалансированных по питательным веществам комбикормов в виде сухих оформленных частиц (гранул, экструдатов, крупки и капсул), основанных на сухих мукообразных компонентах.

Бассейн как основная рыбоводная емкость индустриального рыбоводства представляет собой устройство площадью от 1 до 50 м² прямоугольной, вытянутой, квадратной или круглой формы со сторонами от 1 × 1 м до 5 × 10 м, глубиной от 0,5 до 1,2 м. Используются также круглые бассейны-силосы диаметром 2–4 м и глубиной 3–6 м. Прямоугольные вытянутые рыбоводные бассейны имеют прямой ток воды, обеспеченный подачей ее в начале бассейна и стоком в противоположном конце по длине бассейна. В квадратные, круглые бассейны и бассейны-силосы вода поступает на любом участке, но сток ее осуществляется непременно в центре бассейна, поэтому вода приобретает круговое вращение.

В прямоточных бассейнах сток воды отделен вертикальной сетчатой перегородкой или вертикальным двустенным патрубком и цилиндрическим сетчатым ограждением для предупреждения ухода выращиваемых рыб. В квадратных, круглых бассейнах и бассейнах-силосах водосливное отверстие находится в центре и закрывается сетчатой крышкой.