Анастасия. Время встречи - весна!

Цикорий перебрать, промыть под холодной водой, нарезать. Подготовленные огурцы, редиску, лук тонко нарезать. Салат вымыть в холодной воде, откинуть на дуршлаг. Порвать салат на кусочки и смешать с остальными овощами, солью и сметаной, перемешать.

emp1

Салат из черемши

200 г черемши

200 г отварной говядины

2 куриных яйца, сваренных вкрутую

майонез, горчица по вкусу

Промытые молодые листья черемши измельчить, перемешать с нарезанными мясом и яйцами. Заправить горчицей и майонезом.

emp1

Салат из щавеля с помидорами

1 пучок свежего щавеля

3 средних помидора

1 зубок чеснока

4 ст. ложки сметаны

соль, сахар, перец по вкусу

Щавель промыть, откинуть на дуршлаг, мелко нарезать. Помидоры вымыть, нарезать дольками, чеснок мелко порубить. Все смешать, добавить соль, сахар и перец и заправить сметаной.

emp1

Салат картофельный с яруткой полевой

7–8 средних клубней картофеля

1 маленькая луковица

3 пера зеленого лука

0,5 стакана нарезанных молодых листьев ярутки

2 ст. ложки растительного масла

1 ч. ложка измельченной зелени петрушки или укропа

соль, перец по вкусу

Картофель отварить, очистить от кожуры, охладить, нарезать тонкими ломтиками. Сложить в салатник, посолить, добавить мелко нарезанный репчатый и зеленый лук, ярутку. Салат заправить, сверху посыпать зеленью.

ЖИВИТЕЛЬНЫЕ ЛЕСНЫЕ ЧАИ

Брусничный чай

2 ст. ложки свежих измельченных листьев брусники

200 мл воды

мед по вкусу

Фарфоровый чайник ополоснуть кипятком, засыпать листья брусники, залить кипятком и настоять 10–15 мин, добавить мед, разлить в чашки.

emp1

Чай из корней девясила

300 г свежих или 50 г сухих измельченных корневищ девясила

1 л воды

мед по вкусу

Свежие корневища девясила нарезать кусочками и кипятить в воде 20 мин, сухие – 25 мин. Отвар процедить, добавить в него мед по вкусу.

emp1

Чай из шиповника и душицы

2 ст. ложки плодов шиповника

1 ст. ложка свежей измельченной травы душицы

1 ст. ложка меда

200 мл воды

Сушеные плоды измельчить, залить кипятком и варить 5 мин, затем добавить траву душицы и настаивать 10 мин.

emp1

Чай из душицы и травами

трава душицы – 1 часть

трава зверобоя – 1 часть

листья земляники – 1 часть

мед по вкусу

Фарфоровый чайник ополоснуть горячей водой, засыпать смесь трав и залить кипятком. Настоять 5–10 мин. Пить в течение дня.

emp1

Лесной чай из листьев ежевики с травами

молодые листья ежевики – 3 части

молодые листья черной смородины – 1 часть

трава зверобоя – 1 часть

трава чабреца – 1 часть

мед по вкусу

Смесь трав залить кипятком в фарфоровом чайнике и настаивать 7–10 мин. В готовый чай добавлять мед.

emp1

Лесной чай из шиповника и земляники

плоды шиповника – 1 часть

трава земляники – 1 часть

2 стакана кипятка

мед по вкусу

Одну столовую ложку смеси залить 2 стаканами кипятка, настаивать не менее 1 ч в плотно закрытой посуде, процедить, добавить по вкусу мед. Пить по 0,5 стакана 3 раза в день.

emp1

Лесной чай из земляники с вереском

трава вереска – 1 часть

листья земляники – 1 часть

мед по вкусу

Фарфоровый чайник ополоснуть горячей водой, засыпать смесь трав и залить кипятком. Настоять 5– 10 мин. Пить в течение дня.

emp1

Лесной чай из земляники с травами

листья земляники – 1 часть

трава зверобоя – 1 часть

трава мяты – 1 часть

мед по вкусу

Фарфоровый чайник ополоснуть кипятком, засыпать смесь листьев, залить кипятком и настоять 7–10 мин.

emp1

Крапивный чай с рябиной

молодые листья крапивы – 3 части

молодые листья рябины – 2 части

2 стакана кипятка

мед по вкусу