Антираковая диета. Продукты, которые мы должны есть, чтобы защититься от опасного недуга

Не принимайте поливитаминные комплексы с ретинолом или его производными. Внимательно относитесь к воде. Убедитесь, что она не содержит мышьяк. Вам полезно все, что содержит кверцетин: каперсы, какао, любисток, перец.

Регулярно занимайтесь спортом. Следите за весом, чтобы индекс массы тела не превышал 25!

Избегайте блюд, приготовленных на гриле, барбекю, мясных полуфабрикатов.

Вот вкратце некоторые антираковые советы, которые, на мой взгляд, должны представлять для вас интерес, так как они несколько более персонализированы, чем те, которые обычно предлагают.

Разумеется, эти советы не исключают ничего и не противоречат ничему из перечисленного в Топ-10 и «худшей десятки» (с. 193).

Они дополняют сказанное, придавая общим рекомендациям индивидуальность. Они позволяют вам лучше сориентироваться в том, что вам полезно, а что вредно, и, таким образом, насколько это возможно, уменьшить риск развития рака в будущем.

Но, как мы расскажем в заключении, ничто в этих советах не может претендовать на радикальное изменение риска, его устранение. Если вы будете им следовать, это все равно не сведет риск к нулю и даже не снизит его на 50 % или более, как утверждают авторы других рекомендаций.

Нет, наши претензии гораздо скромнее. Зато они более научно обоснованные, более правдивые. Наши советы позволяют лишь заработать несколько очков в борьбе против этого ужасающего заболевания и немного увеличить шансы избежать заболевания или его рецидива.

Соблюдение этих рекомендаций не избавляет вас от прохождения онкологических скринингов населения, которые проводятся во Франции.

Как президент Национального института рака (Institut national du cancer), я обратил все усилия на борьбу за обеспечение нашим гражданам равного доступа к скринингу на рак шейки матки, молочной железы, кишечника и кожи.

Я вас уверяю, что эти скрининги являются эффективными и позволяют снизить риск развития онкологических заболеваний или хотя бы тяжелых случаев рака. Так что пользуйтесь!

Заключение

Мне кажется, что я все вам сказал, разъяснил, прокомментировал.

Если вы внимательно читали предшествующие главы, то теперь полностью или почти полностью овладели необходимыми знаниями о связи между питанием и раком.

На протяжении всех этих глав я старался изложить данные с максимальной честностью, упростить имеющуюся информацию, сделать ее доступной читателю. Что еще важнее, я постарался дать вам возможность самим сделать для себя выводы, оптимизировать свой рацион питания с учетом риска рака.

Работа над этой книгой стала для меня увлекательным путешествием в страну науки о питании и нутригеномики. Я узнал интересные и неожиданные вещи, нередко заставлявшие и меня изменять мои убеждения и верования как потребителя пищи.

Чтобы достичь подобного упрощения данных, мне пришлось прочитать, понять, изучить сотни и сотни статей, поговорить с десятками специалистов, проконсультироваться на множестве веб-сайтов.

Но положительной стороной является то, что в результате этого титанического труда был создан реальный проект для защиты здоровья, который, я надеюсь, будет способствовать снижению риска онкологических заболеваний (напомню, что во Франции каждый второй мужчина и каждая третья женщина на каком-либо этапе своей жизни заболевает раком). Более того, книга должна послужить реализацию важной цели в будущем: попытаться как можно лучше защитить наших детей и внуков.

Я показал вам, что может снизить риск развития рака, а что привести к увеличению опасности.

Я осмелился раскрыть определенные истины о нашей еде, а также о качестве, часто сомнительном, конкретных рекомендаций по питанию, которым мы верили, принимая их за правду, и которые вы нередко воспринимали как истину. Но в завершение этой работы я должен акцентировать несколько ключевых моментов, которые, смею надеяться, обусловливают качество и уникальность этой книги.

Так что же, на мой взгляд, делает эту книгу столь важной? Вероятно, главной особенностью этой книги является уважение к интеллекту читателя, которое отражается с первой до последней страницы.

Я никогда не надеялся на то, что мой статус онколога, профессора факультета дает мне право предлагать читателю рекомендации в области питания с высоты этого своего положения. Нет, я на самом деле стремился объяснить, откуда почерпнута данная информация, почему ее следует считать надежной и как она вписывается в корпус научных данных по этому вопросу.

Я разъяснял методы, которые позволяют исследователям прийти к тому или иному заключению или к той либо иной гипотезе. И главным, на мой взгляд, является то, что благодаря этому вы можете осознать неопределенность, присущую нашей теме.