Антираковая диета. Продукты, которые мы должны есть, чтобы защититься от опасного недуга

Если вам сказали что-либо, что, по вашим наблюдениям, не совсем соответствует действительности, задайте себе вопросы. Подумайте об этом предмете и попытайтесь понять почему. Просмотрите информацию, выясните, где она появилась, не воспринимайте ее как какое-то озарение, посланное свыше, и не почитайте себя обязанным выполнять рекомендацию с закрытыми глазами. И именно этот здравый смысл послужит мне отправной точкой, на которую я хочу опереться в следующий момент. Рискуя разочаровать вас, я должен напомнить вам здесь то, что уже не раз говорил в этой книге.

Во Франции у мужчины «шансы» заболеть раком в течение жизни составляют около 50 %, а у женщины – около 33 %. Это один из основных рисков смертности, и, как вы знаете, в настоящее время, то есть в последние четыре-пять лет, рак стал главной причиной смертности во Франции.

Перед лицом столь масштабного риска следует применять здравый смысл и понимать: абсолютно невозможно утверждать, что если вы едите определенные продукты, то не заболеете раком или, наоборот, если что-то едите, то обречены на онкологическое заболевание! Такое просто исключено!

Я лишь объяснил здесь, что, следуя нашим советам, реально возможно немного снизить для себя риск заболевания раком. Именно чуть-чуть уменьшить его, а не устранить.

Ваши пищевые предпочтения могут увеличивать или уменьшать для вас шанс заболеть раком или, если вы уже болели, получить рецидив рака. Но коррекция, адаптация режима питания ни в коем случае не может кардинально изменить вашу судьбу.

Давайте внесем ясность: речь идет лишь о степени риска заболевания, о том, как ваше питание может повлиять на риск развития рака. Если рекомендации справедливы в отношении нас, взрослых, то если речь идет о детях, их эффект может быть гораздо более значительным в отношении влияния на риск возникновения рака. Почему? Во-первых, потому, что все канцерогены, в том числе табак и определенные продукты питания, действуют более угрожающе, когда влияют на еще относительно незрелые и поэтому хрупкие клетки у детей. Далее, часто развитие рака занимает от десяти до пятнадцати лет. Это время, во многих случаях, проходит с момента, когда одна клетка вашего организма, одна из миллиона миллиардов клеток, превращается в раковую, до того дня, когда вследствие их тайного размножения в организме образуется опухоль, рак.

Помните, я говорил вам, что опухоль, «шарик» 1 см в диаметре, уже состоит из миллиарда сгруппированных раковых клеток, слипшихся вместе. Следовательно, если произвести вычисления, зная, что клетка каждого поколения, в данном случае злокачественная, производит две дочерние клетки, и, если все новые клетки жизнеспособны и могут, в свою очередь, разделиться на две, можно подсчитать, что в результате 33 клеточных делений из одной раковой клетки получается миллиард. Если мы знаем, что клетке молочной железы у женщин, например, или простаты у мужчин требуется в среднем три-четыре месяца, чтобы создать генетический материал и сформировать две клетки из одной, получится, что переход от одной клетки к опухоли, диаметром 1 см, должен занять от десяти до пятнадцати лет. В действительности при каждом делении многие новые клетки получаются нежизнеспособными и умирают очень быстро, не производя потомства. Таким образом, развитие опухоли занимает даже больше времени!

На самом деле, когда диагностирована небольшая раковая опухоль 1 см в диаметре, надо знать: эта история началась давным-давно, много лет назад!

Именно поэтому важно знать, что более 300 000 случаев рака, которые будут ежегодно диагностироваться во Франции в течение ближайших десяти – пятнадцати лет, уже существуют в том смысле, что столько людей уже больны. Они уже страдают начальными стадиями рака, когда у них имеется мелкая опухоль, почти (или даже часто полностью) невидимая на данном этапе.

Этим обусловлена важность онкологического скрининга, представляющего для этих людей единственный шанс ранней диагностики рака, пока он прекрасно поддается лечению. В этих обстоятельствах уже поздновато заниматься полной профилактикой.

Так что мы, взрослые, при правильном питании, регулярных физических упражнениях можем надеяться несколько уменьшить наш риск возникновения рака или, в худшем случае, отсрочить его наступление. Однако мы можем лишь уповать, что достигнем этого с некоторой степенью вероятности, далеко не стопроцентной.

Те, кто хочет верить, будто такая система поможет им снизить риск возникновения рака или рецидива рака более чем на 50 %, – очень наивные люди, чрезвычайно доверчивые! Это неправда, это просто не может быть правдой.

Мы, бесспорно, можем немного снизить риск, но снижение более чем на 50 % – это, на мой взгляд, просто абсурд!

Мое третье послание – относительно простое.

Спросите себя: откуда нам известно, что мы можем спокойно есть шампиньоны или лисички, но должны остерегаться некоторых других грибов, таких как бледная поганка?