Антираковая диета. Продукты, которые мы должны есть, чтобы защититься от опасного недуга

{5} Leblanc J.-C. (éd.), Etude Calipso. Consommations alimentaires de poissons et produits de la mer et imprégnation aux éléments traces, polluants et oméga-3, AFSSA-Inra, 2006.

{6} WHO-ICPS, Environmental Health Criteria 101, methylmercury. Geneva: International Programme on Chemical Safety, 1990. Disponible sur: http://www.inchem.org/documents/ehc/ehc/ehc101.htm (consulté le 08 mars 2010).

{7} Direction générale de la santé, Etude sur la teneur en métaux dans l’alimentation, Paris, La Diagonale des métaux, 1992.

{8} Centre international de recherche sur le cancer, Evaluations globales de la cancérogénicité pour l’homme. Disponible sur: http:// monographs.iarc.fr/FR/Classification/crthall.php (consulté le 07 mars 2010).

{9} Leblanc J.-C. (éd.), Etude Calipso, op. cit.

{10} Ibid.

{11} CIRC, Evaluation globale de la cancérogénicité pour l’Homme, 2009. Disponible sur: http://monographs.iarc.fr/FR/Classification/crthall.php (consulté le 29 mars 2010).

{12} Leblanc J.-C. (éd.), Etude Calipso, op. cit.

{13} Ibid.

{14} OMS, Les Dioxines et leurs effets sur la santé, 2007. Disponible sur: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs225/fr/index.html (consulté le 08 mars 2010).

{15} Kaushik S., «Les dioxines et les PCB chez le poisson», Dossier de l’environnement de l’INRA, n° 26, p. 102–107.

{16} OMS, Les Dioxines et leurs effets sur la santé, op. cit.

{17} EFSA, Avis du groupe scientifique sur les contaminants de la chaîne alimentaire relative à l’évaluation de la sécurité du poisson sauvage et d’élevage, 2005. Disponible sur: http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_lo cale-1178620753816_1178620762697.htm (consulté le 08 mars 2010).

{18} AFSSA, Avis de l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments relatif à l’établissement de teneurs maximales pertinentes en polychlorobiphényles qui ne sont pas de type dioxine (PCB «non dioxin-like», PCB-NDL) dans divers aliments, 2007, saisine n° 2006-SA-0305.

{19} Lyon S., PCB Pollution in Alabama. Disponible sur: http://www. commonweal.org/programs/brc/ppt-presentations/Anniston_AL_PCB. pdf (consulté le 29 mars 2010).

{20} Ribeira D., Loock T., Soler P., Narbonne J.-F., «Mise en évidence d’effets à long terme lors d’expositions courtes (accidentelles). Perspectives méthodologiques pour les évaluations des risques», Etude Record, 2006–2007, n° 06 – 0665/1A.

{21} Centre international de recherche sur le cancer, Evaluations globales de la cancérogénicité pour l’homme, op. cit.

{22} Howsam M., Grimalt J. O., Guino E., Navarro M., Marti-RaguéJ., Peinado M. A., Capellâ G., Moreno V., «Organochlorine exposure and colorectal cancer risk», Environ Health Perspect., 2004, 112 (15), p. 1460–1466.

{23} Hordell L., Calberg M., Hardell K., Bjornfoth H., Wickbom G., Ionescu M., «Decreased survival in pancreatic cancer patients with high concentrations of organochlorines in adipose tissue», Biomedicine & Pharmacotherapy, 2007, 61 (10), p. 659–664.

{24} ASEF-WWF, Imprégnation aux PCB des riverains du Rhône, mai 2008. Disponible sur: http://www.asef-asso.fr/index.php?option=com_ content &view = article & id = 10: letude & catid = 4: etude-sur-les-pcb & Itemid = 56 (consulté le 08 mars 2010).

{25} Leblanc J.-C. (éd.), Etude Calipso, op. cit.

{26} AFSSA, «Le poisson sous haute surveillance», À propos. Le magazine d’information de l’Agence française de sécurité sanitaire des aliments, 2008, 23, p. 2–6. Disponible sur: http://www.afssa.fr/Documents/APR-mg-aPropos23.pdf (consulté le 08 mars 2010).

{27} Ibid.