Аскеза. Счастье в минимализме

Совсем неудивительно, что люди, которые бросают пить или курить, почти всегда очень быстро начинают прибавлять в весе. И наоборот тоже – четверть сбросивших лишний вес людей начинают много пить, курить, играть в азартные игры или находят себе еще какую-нибудь зависимость. Потому что мало просто избавиться от килограммов, куда важнее устранить причину их появления. Если человек привык прятаться от проблем, он все равно будет это делать, только теперь начнет скрываться не за тортом, а за бутылкой, сигаретой, а то и чем-то похуже. Поэтому, для того, чтобы похудеть и не набрать вес снова, а уж тем более не приобрести вместо пищевой зависимости какую-нибудь другую, нужно одновременно с диетами и подсчетом калорий научиться понимать себя и свои проблемы. Тогда будет результат.

7 мифов о еде (от Матильды Андерсен)

Чуть ли не каждый месяц появляются сообщения об открытии новых целебных свойств тех или иных продуктов. Мол, съел – и в аптеку ходить не надо. И без таблеток будешь жить долго и счастливо. Не болея. Не кривят ли тут ученые душой?

Не всегда нам предлагают съесть что-нибудь путем навязчивой рекламы. Имеется и более изощренный метод – через научные новости. Из них мы и узнаем об удивительных веществах, которые, оказывается, содержатся в некоторых продуктах, – они и лечат, и жизнь продлевают, и вообще способствуют…

Самые популярные научные «сенсации» комментирует старейший диетолог России, гастроэнтеролог, врач высшей квалификации, кандидат медицинских наук, более 40 лет проработавший в Клинике лечебного питания Института питания РАМН, Михаил Гурвич.

Миф № 1: оливковое масло улучшает обмен веществ

Медицинские исследования ученых из Испании и Италии год за годом рассказывают все о новых чудодейственных свойствах оливкового масла – от улучшения обмена веществ до предупреждения рака груди. А наше подсолнечное, выходит, бесполезно?

МГ: Надо сразу отдавать себе отчет в том, что Испания и Италия – основные экспортеры этого масла. Поэтому наверняка они и спонсируют эти исследования. На самом деле все растительные масла полезны. Главным образом тем, что содержат ненасыщенные жирные кислоты. А они улучшают холестериновый обмен. Что, в свою очередь, может служить профилактикой заболеваний сердечнососудистой системы. Оливковое масло чуть полезнее и чуть вкуснее, чем подсолнечное. Но это чуть-чуть. 30 г любого масла в день полезно.

Миф № 2: Вино полезно для сердца

Вот другая «сенсация»: французы реже страдают от сердечных приступов, чем американцы, хотя потребляют больше жиров – мясо, сыр, молочные продукты. Секрет якобы в привычке пить красное вино.

МГ: От стакана сухого вина в день, как красного, так и белого, вреда не будет. Особенно если его сочетать с продуктами моря и овощами. Но… По более объективной статистике французы не доживают до инфарктов, потому что быстрее умирают от цирроза печени.

Миф № 3: Шоколад спасет от тромбов