Полукустарник высотой до 1,5 метра, в северных широтах – до 25 см, с ветвистым колючим стеблем, сизым и белым налетом на листьях. Ареал – умеренные (Европа, Западная Сибирь, Казахстан, Средняя Азия) и северные широты. Растет по опушкам сырых тенистых лесов, на лесных полянах, по берегам рек, в оврагах, по песчаным местам, реже по краям сфагновых болот.
Плоды употребляются в сыром виде. Молодые листья, верхушки ветвей с цветками и недозрелыми плодами используются как суррогат чая.
Отвар корней обладает потогонным, желчегонным и жаропонижающим свойством. Отвар ветвей, цветков и листьев – потогонным, общеукрепляющим, бактерицидным, вяжущим, жаропонижающим свойствами. Используется при лихорадке, респираторных заболеваниях, диарее, дизентерии, гельминтозе, как противоядие от укусов змей и скорпионов. Сок наружно – в качестве бактерицидного и ранозаживляющего средства, при ожогах, кожных сыпях. Отвар плодов – как потогонное, противоцинготное, жаропонижающее, мочегонное, вяжущее, ранозаживляющее средство.
Окрашивает ткани в желтый и красный цвета.
Зизифора
Полукустарник высотой до 50 см с сильным запахом. Ареал – Европа, Центральная Азия, Алтайский край, Сибирь, Дальний Восток, Кавказ. Растет на сухих каменистых, скалистых и глинистых местах, в разнотравных степях.
Листья и тонкие стебли используются как пряность при обработке рыбы.
Сок обладает антисептическим, мочегонным и болеутоляющим свойством. Водный настой травы применяется как успокоительное сердечное средство, а также при золотухе и простуде. Наружно – при ревматизме и зубной боли.
Дубровник
Полукустарник высотой до 1 метра с беловойлочным опушением. Ареал – юг Европы, Кавказ, Средняя Азия. Растет в горных районах на сухих глинистых и каменистых склонах и осыпях, на известняковых и меловых обнажениях, приморских ракушечных пересыпях.
Листья и верхушки используются как пряность при обработке и приготовлении рыбы, пригодны в пищу в свежем виде.
Отвар из цветущей надземной части применяется как кровоостанавливающее, ранозаживляющее, тонизирующее, противовоспалительное, мочегонное средство. Используется при заболевании почек, отеках, диарее, дизентерии, для лечения фурункулов, гнойных ран и воспаления глаз.
Корни пригодны для дубления кожи, а также дают желтую краску.
Иссоп, синий зверобой
Травянистое растение или полукустарник высотой до 80 см. Корень стержневой, деревянистый. Ареал – Средиземноморье, юг Европы, Азия, Кавказ. Растет в степях, на скалах, сухих каменистых склонах, меловых обнажениях.
Используется как душистая приправа для мяса. Листья можно есть в сыром виде или заваривать вместо чая.
Отвар применяется при заболеваниях дыхательных путей, простуде, кашле, бронхите, астме, хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, анемии, как средство, уменьшающее выделение пота. При сильных ушибах из настоя травы делаются примочки для рассасывания кровоподтеков и подкожных кровоизлияний. Применяется наружно для уменьшения потоотделения, как антисептик при кожных болезнях, гноящихся ранах, для промывания глаз, а также для компрессов при ушибах, кровоподтеках и как ранозаживляющее средство.
Лаванда
Вечнозеленый полукустарник высотой до 60 см с сильным запахом. Ареал – Южная Европа, Средиземноморье. Произрастает на каменистых склонах гор, на открытых скальных породах.
Цветки применяются как пряность.
Цветки обладают мочегонным, противосудорожным и седативным действием, улучшающим мозговое кровообращение. Сок растения обладает антисептическими, успокаивающими и бактерицидными свойствами. Используется для заживления ран, при кожных болезнях, ушибах и вывихах.
Используется при копчении мяса. Цветки отпугивают комаров. Отвар лаванды очищает кожу. Щелок с золы используется для стирки и чистки зубов.
Рута
Травянистое растение или полукустарник (кустарник) высотой до 50 см. Ареал – Средиземноморье, Северо-Восточная Африка, Азия. Растет на лугах, полянах, оврагах.
Листья используются в качестве приправы к мясу.
Отвар надземной части и сок растения обладают тонизирующим, противоглистным, успокаивающим, спазмолитическим, и антисептическим свойствами. Применяется наружно для лечения ран, при ревматизме, мигрени.
Растение токсично!
Надземная часть отпугивает мух и змей.
Тимьян, чабрец, верест, жадобник, лебюшка, богородская трава
Полукустарник высотой до 40 см с ветвистым стеблем, ползучим – в северных широтах. Ареал – умеренные (Европа, Сибирь, Дальний Восток, Средняя Азия) и северные широты. Растет на лесных опушках, полянах, каменистых и щебнистых склонах, степных лугах, на скалах.
Листья и молодые побеги употребляются в виде салата и завариваются вместо чая, используются как пряность.