Азбука экологичного питания

При выращивании кур в промышленных условиях применяются в больших количествах анаболические стероиды и плохо очищенный кормовой антибиотик тетрациклин . Эти вещества попадают в мясо и яйца промышленных кур. Спортсмен, съев одну продаваемую на улице курочку-гриль, может не пройти пробу на допинг. Попадая в организм человека, тетрациклин вызывает повышенную ломкость костей и разрушение зубов, а анаболики приводят к грубым нарушениям обменных процессов, здоровья и преждевременному половому созреванию детей. Естественно, эти вещества попадают и в промышленные яйца. Антибиотики приводят к расстройству нормальной микрофлоры и вызывают усиленный рост грибков в организме.

Вообще, технология производства кур такова, что к ним относятся не как к живым существам, а как к продукции еще во время их жизни. Куры находятся в темном помещении, ведут сидячий образ жизни и являются, по сути, биологической массой, которая ест, выделяет отходы и пойдет на убой, набрав определенный вес.

Насколько такая пища нужна – решать Вам.

Если есть возможность и потребность, старайтесь покупать курицу и яйца в деревне, на даче, в экопоселении или на деревенском рынке, у проверенных продавцов. Берите самых тощих и маленьких цыплят весом 700–900 г. Можно опустить их в кипяток, поварить 1–2 минуты, чтобы в воду перешли вредные вещества, достать цыпленка из кипятка и подвергнуть дальнейшей обработке.

Перепелиные яйца ценятся выше куриных. В 1 г перепелиного яйца содержится в 2,5 раза больше витаминов, чем в курином. По количеству фосфора, калия, железа яйца перепелок превосходит куриные в 4,5 раза.

Перепелки обладают высокой яйценоскостью, а производители гарантируют, что не применяют ускорителей роста и гормонов. Из-за высокой температуры тела перепелов (420) они устойчивы к инфекционным заболеваниям, и это просто не нужно. Ведь вирусы и бактерии погибают при 40–410, поэтому наш организм и поднимает температуру во время болезни, чтобы справиться с врагами-паразитами.

Современные молочные и кисломолочные продукты

К этим продуктам относятся молоко, кефир, ряженка, простокваша, различные йогурты, сметана, сыры, творог и т. п.

Мы живем в атомном веке: испытания атомного оружия, взрывы на атомных станциях. На поля выпадает много радиоактивного стронция и других химических веществ, которые коровы, козы, овцы и т. п. поедают вместе с травой. Уже в конце 50-х годов прошлого века в США были проведены исследования, которые доказали, что с каждым ядерным взрывом увеличивается количество стронция-90 в молоке животных.

В корм скоту добавляют большое количество различных вредных веществ и антибиотиков, чтобы предотвратить случаи массовых заболеваний. С другой стороны, удои молока за последнее столетие увеличились во много раз. Около 2 тыс. лет назад от одной коровы получали 90 кг молока в год. Теперь корова дает до 5000 кг молока в год и более. Современная наука с помощью гормонов, усиленного питания и антибиотиков смогла превратить корову в машину по производству молока. Коровы живут меньше, а молоко больше не соответствует тому, что было раньше. Через свою лактогонную систему коровы выводят из организма, сбрасывают вредные вещества. Из полезного продукта молоко превратилось в медленно отравляющее вещество.

Стронций и цезий, конечно, накапливают и грибы, и корнеплоды, и злаки, и травы. Но дело в том, что злаковые каши и травы являются одновременно протекторами, присоединяющими и выводящими тяжелые металлы из организма. Корнеплоды же необходимо вымачивать в холодной воде 3–4 часа для выведения из-под кожицы радиоактивных веществ. Очень много стронция и цезия в костях животных (откуда он практически не выводится, сохраняясь до полного распада), в их мясе и в печени (выполняющей роль фильтра перерабатываемых веществ). При варке большая часть этих веществ переходит в бульон, поэтому бульоны после варки мяса надо сливать! Молоко является основным продуктом питания для многих людей, особенно для детей, поэтому основная часть радиации попадает в организм именно с этим продуктом.

Надо помнить, что в организме ребенка нет ферментов для переваривания коровьего молока, потому что у телят эти ферменты вырабатываются в желудке. У людей ферменты для переваривания грудного молока содержатся в самом материнском молоке. Продаваемое в магазине молоко чаще всего оказывается молочным суррогатом, изготовленным из сухого молока. То же касается и кисломолочных продуктов, творога. Есть места на земле, где сохранились традиции приготовления натуральных молочных продуктов. Места, где чистый воздух, ароматная трава и нет поблизости заводов. Когда вы будете там, то, попробовав домашнюю сметану, непременно почувствуете разницу по сравнению с магазинной порошковой. От таких продуктов, полученных от домашней коровы или козы с благодарностью за ее дары, быстро восстанавливаются ломкие ногти и кости.