Азбука здорового питания по Майру

Живущий на свободе зверь прекрасно может обходиться без знания систем питания и настолько правильно питаться, что продолжительность его жизни многократно превышает период его роста. А что же человек? На самом деле природа тоже наградила его от рождения задатками, которые должны им управлять при выборе пищи и регулировании ее приема, – это наши органы чувств и рефлексы.

Доверяйте своим органам чувств!

При выборе пищи мы должны больше доверять нашим ощущениям, получаемым с помощью зрения, обоняния, осязания и вкуса.

Зрение

Натуральные продукты всегда имеют привлекательный вид. Поэтому ваше зрение должно останавливать вас на продуктах, которые от природы имеют яркий цвет, выглядят свежими и спелыми. Именно такая пища полезна для здоровья. Ну а если зрение фиксирует незрелые, вялые, побитые, с пятнами, некрасивые овощи и фрукты, то проходите мимо. Однако из своего горького опыта знаю, что сегодня только глазам доверять нельзя, в нашем цивилизованном обществе все требуется перепроверять. Давно ведь не секрет, что в ущерб качеству, то есть напрямую во вред здоровью покупателю, производители и поставщики делают косметическую обработку и окрашивают с помощью химии несметное количество продовольственных товаров. Уж во скольких телепередачах сделаны разоблачения бессовестных производителей и продавцов и в доказательство приведены факты о тоннах химически окрашенных апельсинов, лимонов, о симпатичных яблоках, которые никогда не гниют, об искусственно поддерживаемых в свежем состоянии овощах!

Чтобы не рисковать здоровьем из-за жажды наживы нечестных людей, примите простое решение: выращивайте сами экологически чистую продукцию в своем саду или на огороде, а если такой возможности нет, то закажите ее выращивание знакомым, соседям, местным фермерам, которым вы доверяете. Даже москвичам и питерцам, как показывает практика, удается найти желающих вырастить для них в пригороде огурцы, кабачки, помидоры, зелень, яблоки, облепиху – практически весь набор местного растительного ассортимента. Это всегда полезнее тех продуктов, которые помимо долгой транспортировки испытали на себе хранение на оптовых базах, в супермаркетах и мелких торговых точках, где экономят электроэнергию и не заботятся о соблюдении температурного режима, как положено, круглые сутки.

Обоняние

Спелые натуральные фрукты и овощи, как правило, приятно пахнут. У свежего мяса, рыбы тоже специфический запах. Обоняние должно притягивать вас к приятно пахнущим пищевым продуктам, от которых во рту текут слюнки, и предостерегать от продуктов с неприятным, резким запахом, которые уже во власти разложения, а потому вредны для здоровья. Опять же небольшой экскурс в жизнь животных. Понаблюдайте, к примеру, за своей домашней кошкой. Она не будет питаться чем попало. Сначала она тщательно обнюхает незнакомую пищу, растительность и только затем выберет из предложенного, что (по ее мнению) для нее полезно. И даже если в ее еду что-нибудь добавят не по ее нраву, она умудрится выбрать из своей миски только то, что считает полезным. Или – «закопает» лапой, давая понять, что это вредно для нее! Ее природному обонянию можно только позавидовать и перенять полезный опыт: есть только то, что поддерживает здоровье.

Если бы обоняние современного человека сохранило заложенную природой тонкую чувствительность, то большинство прекрасно иллюстрированных кулинарных книг с рецептами, которые далеки от требованиий здоровой кухни, оставались бы пылиться невостребованными на полках книжных магазинов.

Но не торопитесь впадать в уныние и «складывать крылья». С восстановлением обоняния далеко не все потеряно даже в преклонном возрасте! Изучите вторую книгу серии «Школа здоровья по Майру» о лечебных постах, посоветуйтесь с врачом и принимайтесь за восстановление здоровья, в том числе обоняния. Поверьте моему опыту, а мне уже было под 70, когда я начал лечение по Майру, что вернется утонченное обоняние. Правда, после этого вам будут неприятны запахи, которые сопровождают многочисленные точки питания, например, растительного масла, на котором многократно жарят беляши, пирожки, горелого мяса шашлыков, перекисшей от уксуса капусты, приготовленных с майонезами салатов из некачественных овощей; на домашней кухне вас неприятно поразит запах растительного масла, на котором жарят яйца, овощи или картофель, аромат чуть-чуть (!) несвежей рыбы или мяса.

И ведь прежде вы этого не замечали!

Осязание

Зрение и обоняние, безусловно, отличные помощники, но важно знать, насколько пища является твердой или мягкой, горячей или холодной. Эти свойства мы определяем благодаря осязанию – с помощью кистей, губ, зубов и языка. К примеру, многие желудочно-кишечные заболевания объясняются притуплением ощущения температуры (гастрит, энтерит из-за ледяных напитков и другие).