Без суеты

— Ну, Лидочка, лапочка моя, обижаешь, солнышко. Ну, разве я похожа на того, кто будет заниматься fast food (ом)? Ресторан свой я с самого начала оформила по высшему классу и сразу задала стиль, который был объявлен в рекламных текстах. Его суть состояла в том, что ресторан т обслуживает только в вечерне время, время "dinner" и dinner этот будет только "formal?

— А как это? Что это значит?

"Black тiе dinner!" — это значить, что приходить в ресторан нужно только в вечерних туалетах. Мужчины в tuxedo (что-то вроде смокинга) с бабочкой или галстуком", женщина — в вечернем туалете. И соответственно сервировка, качество блюд, музыка и т. д и т. п.

— Интересно, но разве затея не была чревата провалом?

— Я была уверена, что нет и оказалась права. Нашим именно это нужно было.

— А почему?

— А потому. Потому, наш образ жизни здесь, в США являет парадокс. Мы приехали сюда голодные на красивые тряпки, которые очень любили. Там, в СССР мы вечно гонялись за спекулянтами, чтоб что-то купить красивое, импортное. Потому что красиво одеться, независимо от достатка — это было неотъемлемой характеристикой нашей жизни, нашего престижа. Мы могли отказать себе во многом, но только не в том, что не "убить наповал " подругу, коллегу, соседку красивым платьем, туфлями, сапогами, хоть ты секретарша, хоть ты служащая на почте или в сберкассе, хоть ты инженер и доцент. И куда мы это носили? Мы это носили и в гости, и на работу, просто прошвырнуться по улице, А здесь, в магазинах изобилие, а носить некуда. В гости одеваются сasual, на работу — casual, то есть повседневно, буднично. Все больше компаний отменяют "dress cod", (то есть определенный для данной компании строгий, элегантный, деловой стиль одежды) и тоже рекомендуют приходить casual это джинсы, свитерочки, брючки, кофточки- и это что-то очень простое, очень неброское, и не претендующее на какую-либо элегантность, тем более конкуренцию среди окружающих, когда бы удовольствие от того, что "все вокруг упали от зависти". Сейчас уже и в театре и то редко встретись в вечернем туалете. Ведь там, в той жизни мы видели с обложек заграничных гламурных журналов красивые тряпки, мысленно их пялили на себя и уже сами себе завидовали. А тут бери — не хочу. А куда их напяливать? И вот я нашим дала возможность одеваться, конкурировать, кайфовать от от красивой одежды.

— Ну, Анна, ты просто меня потрясаешь тем, что такие вещи являются предметом твоего творчества, твоих раздумий.

— А как же, Лида. Учет психологического фактора в организации бизнеса играет важнейшую роль. Например, ты знаешь, как стали внедрятся в супермаркетах корзинки на колесах?

— Нет, конечно. Откуда мне знать.

— А вот, как. Это было кажется (не помню точно, давно читала) в 1936 году в Оклахома-Сити. Один владелец магазина задумался над тем, что покупатели отказываются от некоторых товаров, поскольку их тяжело нести. А тут случай ему подсказал выход. Он обратил внимание на то, что женщина, вошедшая в магазин с ребенком, который за веревочку тащил игрушечный грузовик, для удобства поставила свою покупку на эту машинку и так с продуктами следовала далее. И смышленый владелец тут же сообразил что к чему. Сначала с помощью механика приспособил к корзинам колеса, а потом уже родилась современная тележка, которая позволила дать дорогу супермаркетам. Тележка — типичный пример учета психологии покупателя. Да я и по себе сужу. Когда приехала и считала каждый цент, и была так рада, что здесь изобилие, которое позволяет покупать только на потребу дня, не заботясь о запасах, как было у нас там при постоянном дефиците продуктов и очередях за ними. И что? А то, это хитрая телега нарушала все планы. Бывало пойду в супермаркет за мизерной покупкой, но тележка, словно требовала себя наполнить. А сейчас, вообще. Приеду, иной раз домой, начинаю выгружать и ругаю себя, что половину можно было вообще не покупать никогда, четверть можно было бы купить и в другой раз, а то, что нужно, — всего четверть из содержания этой корзины. Но зато магазин от меня денежки уже получил и колеса к корзине присобачил не зря.

— Ну, Анна, ну Анна, нет слов: как ты все анализируешь, обобщаешь.

— Лидочка, знаешь, суть самого важного моего обобщения в том, что талант необходим не только тогда, когда ты в поисках открытия. Он более важен для того, чтобы увидеть то, что лежит на поверхности. И мой талант проявился именно во втором варианте. Ресторанов здесь тьма тьмущая, а такого, как у меня нет, и он всегда полон, потому что он создан для удовлетворения важной для наших форме общения, о которой все знали, но никто не додумался заметить.

— Наверное, там у тебя устраиваются свадьбы, банкеты.